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【浅草·並木藪蕎麦】100年,一直被深爱的日本荞麦面名店

【浅草·並木藪蕎麦】100年,一直被深爱的日本荞麦面名店

东京 2015.09.17 收藏

Translated by nansong

作者 森山 あみか

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来到浅草的观光客一定要拜访的当然就是浅草寺的雷门了。

距离雷门大约150m的位置,有着日本渊源最深的荞麦面店「並木藪蕎麦」。

1913创业 日本屈指可数的荞麦面名店「並木藪蕎麦」

并木薮荞麦在1913年创业,是东京少数的老字号(※1)荞麦面店。在日本的电视,杂志,漫画中都有登场,喜欢荞麦面的人没有不知道的。

※1…「老字号」是具有很长历史的老店。

店的入口处有一块很大的写有「薮」的看板矗立着。早晨的人很多,排着长队。推荐15点以后观光完浅草周边再去。

店铺旁边可以看见雷门。

进去之后是一个安静的和式空间

左手边有日本榻榻米的坐席。

右手边有桌子。

坐一会之后就去接水喝。日本的水都是免费提供的。

菜单像这样挂在墙上。这天我们点了最普通的「荞麦面」(750日元),还有公认很美味的「白薯荞麦」(1,000日元)。

荞麦风味的招牌「ざるそば」(小笼屉荞麦面)

首先从简单的「荞麦面」开始。透水性很好的竹盘上放着荞麦面。然后将荞麦面泡入专用汁子里。再根据口味加入芥末和洋葱。

汁子不是很甜,酱油的香味浓厚。可以很畅快的享受荞麦面的风味。

女性中人气很高的「白薯荞麦」

加入了将白薯去皮做成的「白薯酱」的就是这边的「白薯荞麦面」。在凉下来的荞麦面上加入「白薯酱」。白薯酱一开始就和汁子混合好的,味道非常好。照片中央黑色的东西是香味浓厚的海苔。

「並木藪蕎麦」的荞麦面香味恰到好处,不加入汁子直接放盐也很好吃。适中的硬度很好下咽!

最后剩下来的是汁子和荞麦面汤。最后喝荞麦面汤是日本的荞麦面定番。

荞麦和汁子混合起来的绝妙香味。甜味很淡,回味无穷。到最后一刻都很享受。

浅草里有不少有渊源的店。其中这家并木薮荞麦从很久以前就受人们喜爱。那个味道对任何人来说都很温暖,这就是秘密吧。

在日本的导游手册中经常出现的店,如果想了解东京的荞麦面,那么请一定要去一趟并木薮荞麦。

Information

並木藪蕎麦

地址:东京都台东区雷门2-11-9
营业时间 :平日 11:00~19:30
定休日  :周四
Wi-Fi:无
信用卡:有
其他语言:英语菜单
最近车站:地下铁银座线浅草站・田原町站徒歩7分;筑波express 浅草站徒歩5分
价格带 :1,000日元~1,900日元
电话:03-3841-1340
公式HP :http://r.gnavi.co.jp/3124405/

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