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【筑地·寿司】 别犹豫了,就是这里!“寿司三味 本店”

【筑地·寿司】 别犹豫了,就是这里!“寿司三味 本店”

东京 2015.11.19 收藏

若是到访筑地,一定要尝尝这里使用新鲜食材的寿司。筑地市场内有许多寿司店,其中也不乏面向访日观光客,提供英语菜单,厨师使用英语接客等服务的店。、这次我们要介绍的是人气寿司连锁店大本营“寿司三味 本店”(日语:すしざんまい Sushizanmai )。

Translated by Hoshinof

作者 Ai Yoneda

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若是到访筑地,一定要尝尝这里使用新鲜食材的寿司筑地市场内有许多寿司店,其中也不乏面向访日观光客,提供英语菜单,厨师使用英语接客等服务的店。、这次我们要介绍的是人气寿司连锁店大本营“寿司三味 本店”(日语:すしざんまい Sushizanmai )。

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店铺入口装饰着金枪鱼的模型。要问起为何在店门口放上金枪鱼模型,Sushizanmai在每年第一次的竞拍,“初竞”上都会拍下最高价的金枪鱼。而在初竞上拍下的金枪鱼每年都是令人目瞪口呆的高价(※1),因此买家总是广受大众瞩目。

※1……2015年金枪鱼初竞价格为451万日元。

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照片所示的就是Sushizanmai的本店。紫色的顶棚十分具有特征性。

位于筑地的Sushizanmai的店铺在筑地市场的市场外还有许多家。在这里面有些店为只设有吧台回转寿司,我们这次要介绍的就是只有吧台席位的店铺。

虽说现在已经有许多寿司店为24小时营业,但实际上,日本第一家全年无休24小时营业的寿司店就为这家“Sushizanmai 本店”。因此,无论是刚刚竞拍竞拍完海鲜后的大清早,还是在夜深人静的深夜,都可以在这里吃到寿司。

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店内为了凸显出和式的氛围,让店内更加具有日料的气氛,放置了纸拉门还有复古式的照明设备。

座位分为吧台席位和普通的餐桌席。

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坐在吧台席上,眼前所见的便是在冷藏盒内满满的新鲜海鲜。在冷藏盒的对面,厨师们正忙碌地处理着鱼类,捏着寿司。

这次笔者点的是名为“特选Sushizanmai(特選すしざんまい)”(含税3240日元)的握寿司套餐。本套餐内有13个寿司与名为大名碗的海白菜味噌汤。只要有这样含有多种种类寿司的套餐,也无需自己一个寿司一个寿司下单了。除了握寿司之外店内也有大碗盖饭刺身天妇罗等其他丰富的料理。

※……大碗盖饭:用大碗装满饭,并在饭上面放上菜
※……味噌汤:使用鲣鱼与海带等海鲜熬出汤底,加入调味料味增的汤

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下单之后稍等片刻,味噌汤就上来了。味增汤散发着海白菜的独特清香,粘稠的口感也让人过口难忘。品味着味增,看着眼前的大厨们握寿司的身影,等待上菜吧。

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终于等来了期待已久的寿司。若是坐在吧台,厨师们会直接将寿司放在吧台桌上。寿司上的食材们散发着光泽,一看就知道很新鲜。无论是哪种寿司都美味绝伦,最受欢迎的大金枪鱼寿司(大トロ)(照片左下)更是口感松软,入口即化,不愧是以金枪鱼为卖点的寿司店。

同时,富有弹性的鲑鱼子(照片中央)也令人印象深刻。而店里的鳗鱼(照片右上)也与用酱油、砂糖、酒等制作的特制酸甜酱十分相称,十分美味。

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筑地遍地都是寿司店,或许大家会难以选择。这次所介绍的Sushizanmai是面向访日游客,并且能够亲眼看到厨师制作新鲜寿司的店铺。若是在筑地犹纠结着饭店的选择,请务必到Sushizanmai本店来看看吧。

Information

Sushizanmai(すしざんまい) 本店

地址:東京都中央区築地4-11-9
营业时间:24小时全天营业
定休日:无
WIFI环境:-
是否支持信用卡:支持VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER
其他语言的使用:英语
其他语言菜单:英语
最近车站:筑地站(东京地下铁日比谷线)、筑地市场站(都营地下铁大江户线)
交通方式:筑地站出站后徒步3分钟,筑地市场站出站后徒步3分钟
价格范围:¥2000〜¥2999
宗教情报:-
电话号码:03-3541-1117
官方网站:すしざんまい 本店

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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