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【筑地·攻略】筑地市场「场内」?「场外」?傻傻分不清?

【筑地·攻略】筑地市场「场内」?「场外」?傻傻分不清?

东京 2015.12.22 收藏

筑地市场每天观光客皆络绎不绝。里面又分为场内及场外两个不同的区域。对第一次造访的人来说,也许不太容易了解两边差异。因此,本次将为各位详细介绍场内场外个别的环境及差别所在。

Translated by Laura Chao

作者 Ai Yoneda

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筑地市场每天观光客皆络绎不绝。里面又分为场内场外两个不同的区域。对第一次造访的人来说,也许不太容易了解两边差异。因此,本次将为各位详细介绍场内场外个别的环境及差别所在。

场内

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场内简单来说,即是专业采购人员采买的场所

东京11座中央批发市场中,筑地市场是经手海产物、蔬果农产品,且拥有最悠久历史的综合市场。其中海产则为世界最大量的处理规模。场内主要进行竞标批发用生鲜食品等物的贩卖。竞标中,卖方(批发业者)会将海中捕获的鱼类等贩卖予买方(批发中介业者等)。此外,早上的鲔鱼竞标任何人都能前往参访其过程。

参考文章:【筑地】海鲜市场的独特体验,你知道参观金枪鱼竞拍的方法吗?

批发中介业者会将标得的生鲜食品等品项,于场内批发卖场的自营店铺贩卖。这里请特别注意,场内贩卖之食品类为鱼店、寿司店等商业用途用,因此大小及数量都不适合一般家庭份量。

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场内为各家业者工作场地,因此可见到名为“ターレ”(tare,如照片)的小型特殊车及货车忙碌地穿梭其中。场内并无参访用的道路,经过时请务必小心不要与ターレ或货车擦撞。

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此外,场内有一个被称为鱼がし横町的区域。于筑地市场工作的人会于此购物、吃饭,一般人也可在这里购物饮食。

在这里,寿司店、海鲜丼(于大型深碗“丼”中盛装寿司用白饭,在上方放置生鱼片等食材的料理)等饮食店、贩售专业菜刀的刀具店、土产店等商家成排伫立。但皆因店面空间狭小,所以座席数量偏少。

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另外,人们也认为聚集在场内的寿司与海鲜丼店家特别美味。 “大和寿司”及“すし大”等寿司名店前经常是大排长龙。

场内一般人也可进入,但参访时有几点需特别注意。以下为主要注意事项。

・场内货车、小型特殊车等穿梭其中非常繁忙,请注意交通事故危险。
・不随意靠近ターレ或跳上搭乘。
・场内原则上禁烟。指定场所(烟灰缸设置场所)以外禁止吸烟。
・不可携带危险物品及宠物等动物入场。
・婴幼儿、婴儿车、穿着凉鞋、高跟鞋等不易行走之鞋子、携带行李箱等大型物品禁止入场。
09:00后,以少人数形式开放仲介批发卖场参观。

那么要如何进去场内市场呢?主要入口有以下2个。

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第一,邻近大江户线筑地市场站的入口。出A2出口后,背后100公尺左右可以看到如照片的“中央市场前”十字路口。请从此正门进入场内。正门周围车子交通量高,入场时请务必小心。

第二,邻近波除神社的入口。此入口为场内及场外的分界线。
参考文章:

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筑地市场站前往“中央市场前”十字路口并左转,于第二个十字路口“市场桥”右转即可见到如照片所示的样子。于此路直走后可在左边看到波除神社。此神社为场内及场外的分界线地标。

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波除神社附近可以马上看到的水蓝色门即为场内入口。

到这里大家都了解筑地市场场内的特色了吗?另外,筑地市场将于2016年移往丰洲,能看到现今场内市场环境的时间已所剩不多。想参访的话就必须趁现在把握时机(原文发布时间:2015年9月)。接着要介绍的是筑地市场场外

场外

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接下来是关于场外的介绍。场外为一般人也能购物饮食,享乐其中的区域。与场内相比,可以看到数量更多的店铺,及许多空间宽广的饮食店。

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场外除了普通人也容易顺道参访外,业者或寿司店等业务用采买的人也会造访这里。专业买家为之信赖的高品质商品一般人也能轻松购入,这正是这里的吸引力。

之前MATCHA曾介绍过的“山长”玉子烧即是因为品质出众,所以连寿司店也会于此大量采买。此外,一般家庭食用大小的煎蛋卷、能当场体验老店美味的一口大小商品皆有贩售。

参考文章:

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前往场外市场时,“门迹通(もんぜき通り)”是入口的参考地标。从日比谷线筑地站1号出口往左通过筑地本愿寺并穿过马路后即可看到。

参考文章:

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从大江户线筑地市场站也可前往场外市场。沿“筑地四丁目”十字路口方向行走,看到如图景色后即抵达场外。

以上介绍即为筑地市场场内外的差异。想更加深入探访的话,不妨来这里实际参观及享受购物。

Information

筑地市场

地址  :东京都中央区筑地5-2-1
营业时间:-
定休日:市场开场日、休业日全年行程表
Wi-Fi环境:-
信用卡对应:-
语言对应:-
其他语言菜单:-
最近车站:
筑地市场站(都营大江户线)
筑地站(东京地下铁日比谷线)
交通方式:都营大江户线筑地市场站下车即可抵达、地下铁日比谷线筑地站下车徒步15分钟
价格 :-
宗教情报:-
电话:03-5478-0115
网址:东京都中央卸売市场(筑地市场)

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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