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【涉谷·RAKERU】品尝日本家庭风味”蛋包饭”

【涉谷·RAKERU】品尝日本家庭风味”蛋包饭”

Translated by nansong

作者 Miku Yasuda

东京 2016.01.03 收藏

说到「和食」,大家能联想到什么呢? 虽说有寿司和天妇罗之类有名的和食,在日本的家庭里,还有着名为「蛋包饭」这一熟悉的料理。 蛋包饭是鸡和蔬菜等素材放在一起炒,最后用鸡蛋包起来的料理。虽然米饭上加番茄酱是定番,但这也根据店而不同。 鸡蛋上面可以根据爱好加入番茄酱,牛肉酱汁,白辣酱汁等。在日本餐馆是人气菜单,同时也是定番的家庭料理。 发祥地是银座的洋食餐馆「炼瓦亭」,是受到西洋料理的影响进化成的日本料理。 顺便一说「蛋包饭」是「煎鸡蛋卷」和「米饭」组合出来的词语。

日本人气家庭料理「蛋包饭」是什么?

说到「和食」,大家能联想到什么呢? 虽说有寿司和天妇罗之类有名的和食,在日本的家庭里,还有着名为「蛋包饭」这一熟悉的料理。

蛋包饭是鸡和蔬菜等素材放在一起炒,最后用鸡蛋包起来的料理。虽然米饭上加番茄酱是定番,但这也根据店而不同。

鸡蛋上面可以根据爱好加入番茄酱,牛肉酱汁,白辣酱汁等。在日本餐馆是人气菜单,同时也是定番的家庭料理。

发祥地是银座的洋食餐馆「炼瓦亭」,是受到西洋料理的影响进化成的日本料理

顺便一说「蛋包饭」是「煎鸡蛋卷」和「米饭」组合出来的词语。

在涉谷可以吃到正宗蛋包饭的老字号餐厅!

可以吃到这样在日本有极高人气的蛋包饭的地方,就是涉谷的「RAKERU」。从创业开始有着52年的历史,作为蛋包饭专门店,是具有相当长的历史的。

这次就实际拜访一下店铺写了这篇关于味道的魅力的记事!

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场所在涉谷的宫益坂中部。宫益坂在涉谷站面前,也算是交通方便的好位置。

店铺前的红色看板是标志,外观很可爱。

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展示柜里有各种各样的蛋包饭!虽说都是蛋包饭,但是根据里面包裹的米饭的种类,酱汁,调理方法也有很多变化。有这么多种类,做出选择也是很有趣的。

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从细台阶走下来就到了店铺入口。感觉就像是进入了童话世界一样,提高了兴致。

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进入店内,就会有穿着可爱制服的店员过来迎接。

顺便一说店员穿着的围裙是「雷切尔杜蕾斯」这一RAKERU原创制服。也算是这个店的一个代名词吧。

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这是店铺内部。

因为想要「在嘈杂的涉谷街道上提供一个安静的场所」,所以店铺内部就变成了这样的装饰。确实,这里是一个可以让人忘记身处涉谷的安静空间。

较低的天花板,怀旧的枝形吊灯,这又像是被隐藏的房间一般充满魅力。

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很快店员就拿来了菜单。仅仅是展示柜里展示的鸡蛋饼包饭就有很多种类,真令人期待!

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菜单上都附有照片,料理名也全部标有英语。这样即使不懂日语也可以放心。

无论如何都不明白的时候,只需要指着菜单,店员就会明白。

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首先,最有人气的是「KUKU汉堡和蛋包饭」(不含税1180日元)。鸡蛋饼包饭,汉堡,面包和薯条,分量十足!

顺便一说,只有带KUKU的菜单,才会附赠薯条和面包。这个面包是名为rakeru面包的略带有甜味的原创面包,非常有人气。

RAKERU的时候强烈推荐KUKU菜单。

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蛋包饭中满满的米饭。「KUKU汉堡和蛋包饭」使用的是咖喱味的米饭。

菜单里还有番茄味的,按照爱好选择吧。

蛋包饭上加入的是以牛肉酱汁为原型制作的RAKERU原创酱汁。和咖喱味的米饭相性拔群。鸡蛋和米饭还有酱汁的味道缠绕在口中。

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吃过饭之后,就是最有人气的甜点「草莓法式吐司」(不含税980日元)。还带有奶油和冰淇淋,满腹感十足!大量的草莓非常奢华 。

法式吐司和冰淇淋还有奶油浓密的甜味,使得草莓的酸味更加突出。

美味的秘诀是?

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RAKERU有着可爱的氛围,充满魅力的料理,材料也是上乘,在选择食材的时候也很用心。

这次介绍的蛋包饭和法式吐司里使用的鸡蛋是「碘蛋・光」这一日本特别品牌的鸡蛋。含有很多矿物质,味道在日本也是很有名的。

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2011年开发出了安全的菜单,还受到优良外食产业表彰,获得了「农林水产大臣赏 商品开发部门」的奖赏。不仅仅是味道,食物的安全性在日本也是首屈一指的。

来到涉谷的时候,不妨来到充满艺术气息的RAKERU里品尝日本家庭风味的「蛋包饭」吧?

Information

RAKERU 涉谷宫益坂店

地址:东京都涉谷区涉谷1-12-9 东丰财产大楼 B1F
营业时间   :11:00~22:00(最终点餐21:30)
定休日    :无休
Wi-Fi环境  :无
信用卡:-
对应语言:日语
其他语言菜单:料理名是英语
最近站   :涉谷站
交通   :地下铁半藏门线,副都心线「涉谷」站12号出口徒步3分,JR山手线「涉谷」站宫益坂口徒步4分
价格带    :600日元~1500日元
宗教情报   :-
电话   :03-3407-9221
公式HP    :RAKERU

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本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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