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【银座·权八 G-Zone】在古老的日本街道,温暖的和式空间内享用和食

【银座·权八 G-Zone】在古老的日本街道,温暖的和式空间内享用和食

东京 2015.12.27 收藏

想要在和式气氛当中享用日本料理吗? 在银座有家餐厅要推荐给访日的旅客们!让人宛如走在日本古时候的武士时代,穿着和服生活的街景当中,享用道地日本料理的创作的和食餐厅「权八 G-Zone银座」。

Translated by Kayo Liu

作者 yohei matsui

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想要在和式气氛当中享用日本料理吗?

在银座有家餐厅要推荐给访日的旅客们!让人宛如走在日本古时候的武士时代,穿着和服生活的街景当中,享用道地日本料理的创作的和食餐厅“权八 G-Zone银座”。

大都会里的和式空间

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东京地铁银座站徒歩5分钟,这家店就在有许多世界流行品牌店家相连的银座中央通的“G-Zone”建筑物中。

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G-Zone除了权八外也有很多餐饮店。

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一踏入店门口,可以看到长走廊,感觉好像走在桥上。模仿提灯(ちょうちん:日本古时候照明工具的一种)的照明灯丶两边地上铺着石子路,妆饰竹叶配上昏暗的灯光,宛如走进日本400年前夜晚的街道。

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1楼为Bar,2楼为主要客席。在1楼可以看到师傅亲手制作荞麦(そば:谷物荞麦果实为原料,日本面类的一种)的样子。

内观可以感受到用国产木材装潢的温暖

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在漂亮的木理吧台,可以看到师傅用新鲜的海鲜做握寿司的样子。

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另外,想吃串烧的话(焼き鸟:烤鸡肉串,为日本料理的一种),可以在眼前的台子点自己先欢吃的东西。利用木炭,小心翼翼的碳烤,那香味引起了我们的食欲。

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除了吧台的座位以外也有一般的桌席。这边的特征就是使用国产木材制的桌子和木柱,主要以木头为主的装潢有种温暖的感觉,在这可以静下心来好好享用美食。

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此外也有提供包厢,这空间可以容纳20名。照片可以看到放置日本传统打击乐器的太鼓(日语:たいこ)。

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在小包厢内需要脱鞋进入。桌子底下有设置固定暖炉(日文:掘りごたつ),可以将脚放在里面,冬天的时候还可以用电热来取暖边用餐呢。冬天为了避寒,这边延续了日本人从古至今的风习,可是广受好评呢。

炸虾天妇罗和刚出炉的荞麦面

在权八,不只有寿司丶串烧丶铁板烧丶天妇罗丶刚出炉的荞麦等传统和食,也有像是加州卷在海外改良的日本料理,在这可以吃到各种和日本密不可分的料理。

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这次我在权八 G-Zone银座店,点了有名的江戸前海老四天重(950日元)和迷你手打荞麦(200日元)的套餐。
※只限于11:30〜15:00的午餐时间贩售。

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日本版西式油炸饼(日文:フリッター, 英语:fritter)“天妇罗”。将小麦粉溶于鸡蛋和水的薄面衣裹虾油炸,沾上秘传的咸甜酱汁,盛上白米饭上的“海老天重”,4只虾份量非常足够。

面衣酥脆配上鲜虾弹牙的肉质,虾子的甜味和酱汁的味道搭配上面衣鸡蛋风味,简直是入口即化。秘传的酱汁淋在饭上,光看就令人口水直流。师傅以熟练的技能,为了不让虾子油炸时蜷曲下了不少功夫,这道料理不仅美味,就连食物的外观也都很讲究。

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接下来来享用套餐的迷你手打荞麦面。荞麦面的鲜度非常重要,据说刚做好且刚烫好的那一瞬间是最美味的。在权八它的特征就是,用石臼将精心挑选过的荞麦敲碎,师傅细心的从杆面到最后烫好后,一出炉就马上上菜。

美食通说要好好一享荞麦面的香气和味道的话,首先就先不要沾任何酱汁单吃荞麦面。吃一口其香气就散发至鼻子,口里可以感受其味觉,很有嚼劲又滑嫩。接下来就如照片一样沾日式酱油吃看看吧。或是将山葵芥末(わさび)葱段放入日式酱油内来搭配可以尝到不同的味道。

招待访日旅客

来这边家店的海外旅客很多,往后预定会加上附照片和多国语言的菜单。另外素食蔬食主义者也可以来用餐,这边有提供一部分用不同食材做的变化料理。有这个需求的人,可以事先预约传达需求让店家先准备。

这边就像是搭了时光机到古时候的日本一样,一起来享用传统日本和食和各地改良过的日本料理吧。

Information

“权八 G-Zone银座

地址:东京都中央区银座1-2-3
营业时间:
11:30〜15:00
17:00〜25:00
定休日:无
Wi-Fi提供:有(15分钟)
可否使用信用卡:可 VISA,MASTER,JCB,AMEX,Diners
语言对应程度:日语丶英语
他国语言Menu:有 英语
最近车站:京桥站(东京地铁银座线)
交通方式:从京桥站3号出口徒歩1分
价格:午餐 1,000〜2,000日元 / 晚餐 4,000〜5,000日元
宗教资讯:-
电话号码:03-5524-3641
官网:権八 G-Zone银座

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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