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【银座·筑地玉寿司】高级寿司吃到饱!欢迎来到创业91年的老字号寿司店~

【银座·筑地玉寿司】高级寿司吃到饱!欢迎来到创业91年的老字号寿司店~

东京 2016.01.28 收藏

“寿司”作为和食的代表,是到访日本必吃的一道料理。虽说在日本全国都能吃到美味的寿司,但是最为有名的还是要数东京的“银座”。这里可谓是高级正宗寿司店的战场,“尽管价格昂贵但寿司美味”而声名远播。 这次要介绍的寿司店,是位于银座站1分钟步程处的“筑地玉寿司”。该店为老字号店铺,不仅味道正宗,更可以在时间内随意享用寿司,在国内外都十分具有人气。

Translated by Hoshinof

作者 Miku Yasuda

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寿司”作为和食的代表,是到访日本必吃的一道料理。虽说在日本全国都能吃到美味的寿司,但是最为有名的还是要数东京的“银座”。这里可谓是高级正宗寿司店的战场,“尽管价格昂贵但寿司美味”而声名远播。

这次要介绍的寿司店,是位于银座站1分钟步程处的“筑地玉寿司”。该店为老字号店铺,不仅味道正宗,更可以在时间内随意享用寿司,在国内外都十分具有人气。

创业91年的老字号寿司店“筑地玉寿司”

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筑地玉寿司是在91年前就在筑地创业的老字号寿司店。该店所使用的寿司食材都是每天从筑地直接运送过来的,食材经过师傅高超的技术料理成寿司,捕获了众多人的放心。

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除此之外,筑地玉寿司还发明了日本全国都十分熟悉的“末广手卷(※1)”。能够末广手卷的发源地品尝到种类丰富的末广手卷,也是大家喜爱这里的一个理由。

※1……末广手卷(末広手巻):使用紫菜将食材与米饭一同包裹起来,圆锥形的寿司。也被称为“手卷寿司(手巻き寿司)”。

高级寿司的任意吃餐,令人在意的规则

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一般的店铺设置的任意吃餐都是有时间限制的。不过筑地玉寿司的任意吃餐并没有时间限制。似乎是因为想让客人慢慢品味师傅认真握出来的寿司,才不设限的。

店内价格如下
・女性两人组 7,000日元
・男女两人组(男女各1名) 8,000日元
・男性两人组 9,000日元
以上是一组的价格,若是单独前来则价格减半。此外,当人数为奇数时,男性每名4500日元,女性每名3500日元。3岁至12岁的儿童每人2000日元。

所提供的菜品为平常的菜单所提供的几乎全种类的寿司,质量也一点都不打折。中肥(金枪鱼中脂肪含量较多的部位)、海胆、鱼子等高级食材也在这份菜单中。此外除了握寿司,筑地玉寿司发明的末广手卷之外,海外较为流行的加州卷也能在这里品尝到。

不过,筑地玉寿司的任意吃套餐必须2名以上的人数才能享用。只要是2名以上不管多少人都没问题,单人无法选择这项任意吃套餐。

让我们亲自来尝尝看吧

这次,就让我们亲自到访筑地玉寿司来品尝一下正宗寿司的自主套餐吧。

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店铺位于银座站1分钟步程的商业大厦,“银座Koa(銀座コア)”的地下二楼。这里距离车站很近,也方便寻找。店铺古香古色,从外观就能感受到老字号的韵味。

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展示柜内整齐地摆放着精巧制作的寿司模型。模型的种类众多,进店前光是看着这些模型就会开始纠结不知道该点什么吧。

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在吧台席坐下后,就能近距离观赏到厨师分娴熟又精心地制作寿司的样子了。即使是吧台席相互的座位也很宽敞,能够悠闲地品味寿司。此外,工作人员也十分细心地清扫了每个细节,因此店内也十分清洁干净。

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任意吃套餐的所有菜品都配有照片,同时还配有英文翻译。即使不懂日语的朋友也可以放心点餐。

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这次我们就将介绍6种十分具有人气的寿司。左上的为中肥(中トロ,金枪鱼内脂肪含量较高的部位),上部中央为烤三文,右边为甜虾(含有甜味的小虾),左下为鱼子,中央为三文鱼籽,右下的是海胆。无论是哪种寿司都是师傅在眼前亲手握出来的。

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最有人气的当属中肥(中トロ)了,脂肪刚入口就带着甜味在口腔内融化。烤三文鱼则使用的是特制的盐酱料,与葱的搭配天衣无缝。而煮好的鱼子加上筑地玉寿司厨师们原创的甜味酱料,更是美味无比。

银座是一个被誉为“只有真材实料才能存活”的地方,而筑地玉寿司经过长年的传承,深受大家的喜爱。在旅游观光之时不妨悠闲又尽兴地享受一下寿司吧。

Information

筑地玉寿司

地址:東京都中央区銀座5-8-20 銀座コア B2F
营业时间:11:00~22:00(最后下单时间:21:30) ※任意吃套餐的最后入店时间为20:30。根据人数情况会提早结束。
定休日:无
Wi-Fi环境:无
是否支持信用卡的使用: VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners
其他语种的服务:英文
是否提供其他语种的菜单:英语(只有料理名)
最近车站:银座站(东京地下铁银座线,东京地下铁日比谷线,东京地下铁丸之内线)
交通方式:距离银座站161米
价格范围:3,000円〜5,000日元
电话号码:03-3573-0057
官方网站:築地玉寿司

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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