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【神户】致爱酒的你--在自神户・滩的白鹤酿酒资料馆在等你

【神户】致爱酒的你--在自神户・滩的白鹤酿酒资料馆在等你

Translated by 腾宇

作者 Osawa Kumi

兵库 2016.03.28 收藏

在兵库县,有一个叫滩五乡被称为日本酒酿造生产地,顾名思义,就是有5处美地号称酿酒之乡。抹茶小编就带你来其中的一处---御影乡白鹤酿酒资料馆,看一下作为老字号酒藏之一的白鹤酿酒,是如何有此美称的……

兵库县,有一个叫滩五乡(灘五郷:なだごごう)被称为日本酒酿造生产地,顾名思义,就是有5处美地号称酿酒之乡。今天呢,抹茶小编就带你来其中的一处---御影乡(御影郷:みかげごう)白鹤酿酒资料馆,看一下作为老字号酒藏之一的白鹤酿酒,是如何有此美称的……

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创业超过270年的白鹤酿酒是日本酒生产厂代表之一。资料馆的酒藏是在大正时代建立的,1969年之前一直作为真实酿酒厂而存在着。

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用酒林(さかばやし:将杉树的叶扎捆成球状,挂在檐下做成酒馆的幌子),或者被称为杉玉装饰着入口处。

入场是免费的,所以不用怯怕,大胆地进去就好。

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入口处有英语、中文,韩语的宣传小册子。

瞅瞅看资料馆的展示品吧!

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两个酿酒小哥,把下料酿造用的大木桶用一种叫做阿弥陀车的大滑车运到2楼。实际上,这两个小哥是人形雕塑,但是看到的那一刻,恍惚间还会听到他们的喘息声~

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图中是2楼的滑车上部分。

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上图是蒸原料(大米)的窑场(釜場:かまば)。叫做甑(こしき)的大蒸器上下各一位被称为藏人(蔵人:くらびと)的小哥携手反复进行酿酒作业。

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楼梯台阶扶手旁,摆放着藏人的草履棚。从上到下,是藏人中地位最高的杜氏(とうじ)到最低的饭炊(飯炊:めしたき),因职制不同草履的位置也不同。

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蒸熟后的米在2楼放凉。这里,南北风通过窗户会让米更快的降温。

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还有一个被称为曲室(麹室)的小房间,是使曲子发酵并繁殖曲霉的保温室。曲霉是菌的一种,发酵日本酒可不能少了它。

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北边的2楼部分。有个站在细细边缘进行危险作业的小哥。

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还有制作装饰用菰樽的小哥。用菰和稻等植物编织成绳来封桶,它原本是为了在搬运木桶时起保护作用的。现在菰樽在庆祝之日也会被使用。

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酿酒的道具,分别被以马、猫、蛙等小动物命名。上图中因为像狐狸一样尖尖的模样,被称为狐桶(きつねおけ)。也是为了年轻的职人小哥们不容易搞错。

在试喝的柜台和礼物伴手礼的商店满足一个口福吧!

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在1楼的试饮柜台,可以品尝到鲜美的日本酒。图中显示的是资料馆限定的特别纯米原酒藏酒(税后1,080日元)。有梅酒啊,柚子酒啊等各种供以比较口味~

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图中的礼盒是我们中国人最喜欢的套装。因为有浮世绘的图案,所以作为礼物什么的再适合不过了。

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带有设计性白鹤标志的蓝色短袖衫(税后3,240日元),围裙(まえかけ 税后1,080日元,也是非常有人气的伴手礼。

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免税的收银台有2处,有可以讲中文的服务人员常驻在此。即使不会日语也无所谓,开开心心的来就好。

面向海外游客的服务

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馆内有免费的KOBE Free Wi-Fi。

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每个地方都有说明的影像在播放,还有英文版噢。

不照相怎么能证明我们来过呢!

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在最后出来的门径处,有专门供以摄影的地方。可以穿着职人一样的短褂来纪念自己到此一游~

今天带抹茶小编参观的是一位名叫田中的先生如此说道:“这里为了向游客传达出日本酒的魅力,而展览出一环环的步骤。如果有什么不明白的地方,请尽管向馆内服务人员咨询。观览之后请一定要品尝一下美酒再归,希望它可以给你最好的回忆。”

作为世界遗产之一的和食文化,日本酒占有很重要的地位。
那么,欢迎来到日本酒的世界,也是小编爱的世界~

Information

白鶴酒造資料館

地址:神戸市東灘区住吉南町4丁目5-5
开馆时间:9:30~16:30(入馆到16:00为止。团体为预约制)
定休日:年末年初、盂兰盆节(临时休业的情况也会有,来之前可以提前打电话来确认)
Wi-Fi:有(Kobe Wi-Fi)
信用卡:包括银联在内的所有信用卡都可用
服务语言:中文服务人员常驻
其他语言服务:英语・中文・韩语的宣传小册子有
最近车站:JR神戸線「住吉駅」・阪神電鉄「住吉駅」
交通方式:JR神戸線住吉车站出来往南走15分钟、阪神電鉄住吉车站往南走5分钟
价格带:免费
宗教情报:-
电话号码:078-822-8907
官网:白鶴酒造資料館(简体字)

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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