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盖饭最优秀奖!八户“MINATO食堂”的比目鱼渍菜盖饭美味绝伦!

盖饭最优秀奖!八户“MINATO食堂”的比目鱼渍菜盖饭美味绝伦!

Translated by Hoshinof

作者 Ai Yoneda

青森 2016.05.31 收藏

青森县盛产海鲜。这里的“比目鱼渍菜盖饭”十分有名,鱼肉紧实,酱汁香甜,是获得全国盖饭优秀奖金奖的一道料理。许多朋友专门从外省赶来“MINATO食堂”,就为了一品这道料理的美味。

本州(日本列岛中最大的岛。包含东京、大阪、京都、广岛等地)最北端的“青森县”面朝日本海与太平洋,盛产新鲜的海产品。虽然这里的三文鱼和老头鱼也十分有名,但若是来到青森,请一定要尝尝被誉为“青森县之鱼”的比目鱼渍菜盖饭

肉质紧实的比目鱼经常被用作刺身与寿司的材料。不过在青森,有另外一种能够品尝比目鱼的方法,那就是“比目鱼渍菜盖饭”。

这次我们就将向大家介绍这一份获得全国盖饭最优秀奖(※1)金奖的MINATO食堂(みなと食堂)的招牌料理。


※1…全国盖饭最优秀奖是表彰美味盖饭的日本大会。

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MINATO食堂位于青森县八户。这里是青森县内最大规模的港口城镇。最近的车站是JR陆奥凑站。

从车站出站后,立刻就能看到“菜市场的阿姨”的雕像。在八户的市场内,经常可以看到这个模样的女性。

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在陆奥凑站的旁边就是陆奥凑站前早市。这个早市是八户市中最孤高的早市,因此十分有名。早市内销售着在青森附近捕获得新鲜海鲜。

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从车站走大约2分钟后,就能到达MINATO食堂。

MINATO食堂的木板微微发黑,门帘也十分破旧,看得出有一定的历史了,这里也是当地人这么多年十分喜爱的一家料理店。

店员们告诉我们,有许多游客专门从外省赶来,就为了一品这里的比目鱼渍菜盖饭。在早上9点就能看到门口排起了长队,因此推荐时间比较富裕的朋友尽早前来。

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这就是期待已久的比目鱼渍菜盖饭了。鱼肉配上甘甜的酱汁,漂亮地摆在白米饭上。而在鱼肉上还放有光泽亮丽的蛋黄。

在开动前,请先把各种食材和米饭搅拌均匀吧。在盖饭的下面还盛有酱汁,要让酱汁与米饭混合均匀才会好吃哦。而芥末能让整体的味觉更加清爽,大家可以根据喜好自由添加。

拌好好,就事不宜迟快点开动吧!比目鱼的味道与红后的蛋黄真是绝配,加了些许大蒜的酱汁更是与鱼肉相辅相成。比目鱼肉质紧实,口感绝伦,让人欲罢不能。

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因为笔者点的是套餐。这里还有八户乡土料理的仙贝汁(せんべい汁)。仙贝是用鱼、肉、蔬菜、蘑菇等食材熬制的汤头与小麦粉和盐混匀后制成的煎饼。一般会将煎饼烤制成香脆的口感,但仙贝汁的煎饼是将煎饼煮至软嫩的状态,和汤一起食用。

各家各户的仙贝汁都带有自家的感觉,味道、食材都不一样。MINATO食堂的仙贝汁使用了萝卜、蘑菇、竹笋和大葱。汤头味道不会很重,就像是普通的家常菜一样。仙贝也留有微微的香脆,口感和年糕有点像。

虽然MINATO食堂距离青森县中心有一点距离,但是为了这里的比目鱼渍菜盖饭也值得依赖。欢迎大家前来,亲自感受一下比目鱼的美味吧。

Information

MINATO食堂(みなと食堂)

地址:青森県八戸市大字湊町字久保45-1
营业时间:06:00〜15:00
定休日:周日
Wi-Fi环境:无
是否支持信用卡的使用:不可
最近车站:JR八戸线 陆奥港站
交通方式:JR八戸线 陆奥港站出站后徒步2分钟
价格范围:1,000日元〜2,000日元
电话号码:0178-35-2295

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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