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【保存版】如何挑选日本酒、烧酒、威士忌?

【保存版】如何挑选日本酒、烧酒、威士忌?

Translated by Masako

作者 WINE TRIP

2016.10.02 收藏

在日本的便利商店及超市可以购买各种「酒类」。这次要介绍大家如何挑选便利商店的日本酒、烧酒、威士忌。

在日本的便利商店及超市可以购买各种「酒类」。这次要介绍大家如何挑选便利商店的日本酒、烧酒、威士忌。

依喜好挑选日本酒

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便利商店内设有日本酒常温区。

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依原料挑选

纯米酒」是只用米制作的酒,因此会带有使用米的浓醇风味。纯米酒仅以米为原料,与其他添加酒精的酒类不同,因此据说喝了不会宿醉。

本醸造」是添加酒精的酒,与纯米酒相比较便宜。对喜欢日本酒的人来说,本酿造如同餐酒每日一杯。

依风味挑选味

辛口」较少甜味,偏洋酒感,而且不会干扰料理,反而能让料理更添风味,因此被认为适合搭配料理饮用。与生鱼片、开胃菜、细腻的日式料理很搭。欢迎大家试饮看看。

中口」比辛口稍甜,但不会过甜。

甘口」带有甘甜风味,与牛排等肉类的风味不分上下。适合搭配龙虾等甲壳类重口味主菜料理。

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依酿造方式挑选

吟醸」是研磨4成以上原料米的酒。磨米能去除杂味,呈现纯净的味道,口感清爽。

大吟醸」是研磨5成以上原料米的酒。因为研磨大量的米,因此相当珍贵。口感扎实,属高级酒。

烧酒以芋烧酒及麦烧酒为主

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日本酒区附近有放置烧酒。烧酒与日本酒,可从酒瓶标签上标示的「アルコール分(酒精浓度)」区分。酒精浓度15度左右是日本酒,25度左右则是烧酒。日本酒与啤酒相同皆属酿造酒,烧酒属蒸馏酒,因此酒精浓度较高。

烧酒是将甘薯黑糖蒸馏而来,由于浓度较高,因此通常会加入冰块、水、汽水、乌龙茶等饮用,比例大多为烧酒1比3。

有些酒类会标示「烧酒(焼酎」,也有标示「本格烧酒(本格焼酎」的烧酒。不会在甘薯、麦、米原料内添加酒精即「本格烧酒」,可品尝到原料最原始的甘醇。

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标示牌上写着「」即「芋烧酒」,以温暖气候地区九州等制作的甘薯为原料。风味依甘薯种类而异,但与麦及米原料相比,后劲较强烈,风味独特,是款喜欢的人就会爱不释手,不喜欢的人就会排斥的烧酒。

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标示牌及瓶身上标示有「」即麦烧酒。 「」带有比芋清爽的芳香与口感。有的以圆木桶酿造,也有风味不输给威士忌的酒款。

也别错过日本威士忌

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从左至右是「竹鹤」「山崎」「白州」。 180ml,约1,000円就能入手。

竹鹤」带有如香草的芬芳及烟熏香,口感柔滑顺口浓醇。

山崎」属高级威士忌,在日本经常当作送礼用。口感高雅柔顺,回味无穷。另外也带有烟熏香,因此也推荐给喜欢麦芽香的您。

白州」带有如森林般的清爽口感,适合混汽水饮用。也非常适合当作第一杯饮用。

试试日本仅有的烈酒吧

日本酒、烧酒、威士忌,是否找到您想试饮的酒款了呢?便利商店卖的酒款当中也有平价却相当正统的酒款,不妨依喜好挑选试饮看看,或是也能小心地放在行李箱内,带回国内与亲友们共享。

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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