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镰仓雕会馆的咖啡馆“倶利 guri” , 镰仓雕配上精进料理,把下午茶吃到优雅至极~

镰仓雕会馆的咖啡馆“倶利 guri” , 镰仓雕配上精进料理,把下午茶吃到优雅至极~

神奈川 2016.10.13 收藏

位于镰仓雕会馆1F的“倶利 guri”是一家用镰仓雕器具为食器的咖啡馆。 天然木制作的坐席让整个店的氛围都显得轻松愉悦。在休息的同时,还能品尝用镰仓雕器具乘上来的咖啡、甜点及精进料理 。

Translated by 腾宇

作者 Mami Wakamatsu

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神奈川县镰仓市特有的传统“镰仓雕”是在进行了雕刻的木材上,涂上一层名为“木雕彩漆”的一种而成。它是在武士掌握证券的镰仓时代 (1185〜1333年左右)诞生的传统工艺。

近年来,被用来作为贴近生活的器具及生活杂物制作的镰仓雕与日俱增。

咖啡并设的镰仓雕资料馆

这次呢,要介绍的是位于“镰仓雕会馆”的咖啡屋~


相关介绍:镰仓 有风 有海 有沙滩 还有“镰仓雕会馆”等你来探索它的艺术美

一边欣赏镰仓雕器具一边悠闲喝下午茶

位于镰仓雕会馆1F的“倶利 guri”是一家用镰仓雕器具为食器的咖啡馆。

天然木制作的坐席让整个店的氛围都显得轻松愉悦。在休息的同时,还能品尝用镰仓雕器具乘上来的咖啡、甜点及精进料理 (しょうじんりょうり)(※1)。


※1:精进料理……禅宗(佛教的一派)的教导下,不使用肉等食品的斋菜。

日本国产正宗素材料理与镰仓雕的美妙膳食

“刻御膳”(税前1,500日元)

午餐有3种。在豆腐渣、胡萝卜、洋葱中混入牛肉,然后制作成汉堡肉饼的“倶利バーグ”(俱利汉堡牛肉饼)(税前1,200日元)、“鸡と舞茸の汤叶(※2)あん小井”(鸡与灰树花的千张盖饭)(税前830日元)、“刻御膳(ときごぜん)”(税前1,500日元)。

上图照片中是刻御膳。京都的大米、镰仓的寺院、建厂寺缘之松肉汁(※3) 、高野豆腐(※4)和季节蔬菜等等。所用素材全都是日本国产。利用日本传统的碗等食器(※5)里,使精进料理与镰仓雕两个充分融合在一起。一顿美味的料理,把优雅吃到极致。

镰仓雕的器具全都是店内原创。为了是料理看起来更美一些,从大大小小的盘子到喝水的杯子都被倾入了心血,精心制作而成。它们不只是看起来那么精致,触摸起来比其他的器具更加轻便,手感良好。


※2:汤叶(ゆば)……大豆加工食品的一种。豆浆煮好后,捞出表面凝结的薄皮制成的食品。日本传统的食材之一。
※3:けんちん汁……将胡萝卜、萝卜、南瓜等炒过之后,与豆腐一起作为食材,加入昆布等做成的鲜美汤汁。
※4:高野豆腐(こうやどうふ)……将豆腐切成小块,冷冻起来之后使之干燥的保存食品。
※5:膳……摆放一人份饭食的台子。

高野豆腐和应季野菜

虽然料理调味相当简单,但是可以充分感受到食材的原味,特别是蔬菜的鲜味相当凸显。

季节甜点

“あんみつひと雫 夏みかんピール添え”580円(税前)

上图中就是季节的甜点了。2016年的夏天是“あんみつひと雫 夏みかんピール添え”(馅蜜滴 夏甜橙啤酒入)。

在咖啡馆内还有其他种类的咖啡、茶、甜点等。

画像提供:倶利 guri

在咖啡馆使用的器具都可以在旁边的商店买得到。有没有觉得很方便呢。

镰仓雕是木制的,所以很轻,也不怕碎。很多阴影部分的雕刻在长时间的使用后会发生一些质量风格上的变化,好像在不停地使用新品一样,充满新奇乐趣。价格虽然稍微有点高,但是鉴于长年使用的情况下,也是很值得了。作为旅行纪念品来说,是很不错的选择。

镰仓雕会馆”在日本与海外都很有名。除了在这里喝咖啡,逛商店时可以欣赏,如果你只是来借用一下厕所,也一定要停留几分钟的时间哟。说不定就收了几样回家呐~

Information

镰仓雕资料馆

地址:神奈川県镰仓市小町2-15-13
开馆时间:
1Fカフェ& ショップ倶利guri/ギャラリーg 09:30〜17:00
2・4F镰仓雕会馆文化教室 09:30〜17:00
3F镰仓雕资料馆 09:30〜17:00 (最后入馆时间 16:30)

定休日:
1Fカフェ& ショップ 倶利 guri/ギャラリーg
3F 镰仓雕资料馆:周一(※周一是休息日的情况下正常营业。各设施的最新情报请确认后再决定日程。)
2・4F 镰仓雕会馆 文化教室:夏期休假・年末年始
Wi-Fi:有
信用卡:-
服务语言:-
其他语言菜单:资料馆
最近车站:JR横须贺线、江ノ岛电鉄“镰仓駅”
交通方式:镰仓站东口出来走路5分钟
入场价格:免费(3F镰仓雕资料馆需要费用)
宗教情报:-
电话号码:0467-25-1500
官网:镰仓雕资料馆

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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