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【北海道富良野】吃腻海鲜啦?用当地新鲜食材,品尝法式料理~

【北海道富良野】吃腻海鲜啦?用当地新鲜食材,品尝法式料理~

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作者 乳牛貓

北海道 2016.05.01 收藏

来到北海道是否餐餐寿司、生鱼片已吃腻? 抹茶要推荐一家位于北海道富良野的法国菜餐厅“A la Campagne 富良野”,广受当地人及饕客爱戴的法国餐厅。

来到北海道是否餐餐寿司、生鱼片已吃腻? 抹茶要推荐一家位于北海道富良野的法国菜餐厅“A la Campagne 富良野”,广受当地人及饕客爱戴的法国餐厅。
为什么选择在富良野开店呢? 因为富良野地形气候的关系, 比起一般地区更能孕育出许多滋味浓厚、口感鲜甜的蔬菜水果, 以及生长在好山好水富良野里肉质鲜美的和牛、地养豚甚至是野生虾夷鹿, 为了能把富良野产食材的美味让更多人知道, “A la Campagne 富良野”因此诞生了! 到底有什么料理呢?

A la Campagne的套餐

含开胃菜、前菜、面包、浓汤、鱼料理、冰沙、主餐肉、甜点、咖啡或茶、小茶点(以上咖啡或茶及小茶点包含在一客套餐中)。主餐有四种可选择, 上富良野产地养豚餐(¥3500), 富良野和牛排餐(¥5500), 喜欢野味的人可以尝试富良野产虾夷鹿排餐(¥4500), 富良野产棕熊餐(时价, 仅限有货时)。

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前菜鱼肉冻, 这是北海道产鱼与富良野产马铃薯所做的鱼肉冻(terrine), 上头附上一口腌渍紫高丽, 鲜美肉冻与酸甜紫高丽的口感完美结合。

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嫩煎白肉鱼, 这是选自北海道产新鲜的白肉鱼, 利用法国类似"煎"的调理法(poêlé), 盛盘后以富良野产野菜装饰, 再佐上特制油菜花蛤蛎奶油酱汁, 同时享受山珍与海味!

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小番茄冰沙, 主餐肉前会上冰沙(Granité), 主要目的是清除口中杂味, 好好享受下一到主餐。这是富良野产小番茄的冰沙, 看起来无色无味, 舀进嘴里酸甜番茄香味立刻在嘴里绽放。

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主餐红酒豚颊肉, 红酒烩上富良野地养豚颊肉, 猪颊肉经长时间炖煮软嫩入口即化, 很适合所有年龄的人享用! 敢尝鲜的人也可以选择鹿排餐, 在别的地方吃到的鹿肉可能有腥味或不好的味道, 这里的鹿肉由于猎人的狩猎技术及主厨高超的烹调技巧, 料理出来的鹿排是完全没有腥味的, 甚至口感比牛排还好吃, 鹿排为“A la Campagne”招牌菜, 是主厨最推荐的!

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甜点为荞麦粉作的奶酪跟微辣的山葵冰淇淋, 淋上粉红色的红甜菜根酱汁, 软嫩细致的奶酪配上一口微辣的冰淇淋, 惊奇的味蕾盛宴!

总结

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有些朋友可能对法国餐厅的礼仪不太熟悉, 在此简单地说明用餐礼仪, 刀叉一律由外侧向内方向使用, 一道菜用完后记得刀叉平行斜摆于盘中(如上图)。在东京等大都市吃一顿法国菜至少都要花一万日币以上, 这里提供实惠的价格, 享受在地食材与高水准料理, 并且还有准备中英文菜单不怕看不懂, 来富良野的朋友可千万不要错过啰!

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“A la Campagne”在晚上九点过后变成小酒吧, 提供单点料理及各式调酒, 有兴趣的人可以点官网看喔!

Information

A la Campagne 富良野

地址:北海道富良野市幸町10番1号
营业时间:午餐11:00~14:00(夏季)、晚餐18:00~21:00、酒吧21:00~24:00
休息日:每周一
Wi-Fi提供:-
可否使用信用卡:可
语言对应程度:日语
他国语言对应:日语、中文、英文
最近车站:富良野车站
交通方式:富良野车站下车走10分钟
价格:¥3500~¥5500(不含税)
宗教资讯:-
官网:A la Campagne 富良野

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