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别挑战日本人地雷!日本饭桌餐厅礼仪有哪些?

别挑战日本人地雷!日本饭桌餐厅礼仪有哪些?

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作者 miho

2016.07.26 收藏

来日本旅行时,除了在搭车等交通上有许多礼仪规则之外,最复杂的其实是餐厅礼仪。虽然同样身在亚洲,但是每个国家都发展出自己一套食文化与礼仪。像是在台湾喝汤不能发出声音,在日本却得发出来才表示对厨师尊敬等诸如此类不同之处。Matcha小编这次整理了在日本餐厅时需注意的事项与差异给大家,快来一起看下去吧。

来日本旅行时,除了在搭车等交通上有许多礼仪规则之外,最复杂的其实是餐厅礼仪。虽然同样身在亚洲,但是每个国家都发展出自己一套食文化与礼仪。像是在台湾喝汤不能发出声音,在日本却得发出来才表示对厨师尊敬。而在韩国则不能端碗吃等诸如此类不同之处。Matcha小编这次整理了在日本餐厅时需注意的事项与差异给大家,快来一起看下去吧。

去冰?自动变半杯

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【日本小百科】烧酒

无论季节,就算是冷飕飕的冬天,因为室内有开暖气,所以店家还是一样会提供加满冰块的饮料或水,他们觉得冰冰凉凉的才好喝,也是表示对客人的一种礼貌。

但是因为身体不舒服或生理期总有想喝去冰饮料的时候嘛。若跟日本店员说要饮料要去冰,送上来的量会自动变成“半杯”。千万别以为自己是冤大头,这可是测量好若加上冰块后会刚刚好的量。当然价钱也不会因此变便宜,所以若觉得量实在太少,就点杯冰的先放在一边等冰块融化吧!
“去冰”的日文:氷なし(koorinashi)

热饮无回冲

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Photo by Abhiram Kasina

在咖啡店,若是点一壶茶,通常是可以再回冲的。但是在日本并没有这样服务。如果你去跟店员要热水续冲,店员会直接请你再点一杯新的或是拒绝你喔。
“回冲”的日文:二番煎じ(nibansenji)

每人必点一样

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有些店家会直接在明显的地方张贴表示:请客人点人数份的餐点或饮品。因为有些旅客三五成群进入店家却只有一个人点东西。这桌客人们占了许多座位,却只能赚到一样餐点的钱,可是很让日本商家头疼的呢。所以若大家想去的餐厅不同,或有人不饿,不如就分开行动吃完再集合吧。

面对面坐

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【居酒屋】在日本拼酒,没有比“居酒屋”更适合的地方了

除了吧台一长排的座位得肩并肩坐之外,若是两人行,可以很明显看到日本客人都会选择坐对方的对面而非旁边。例如居酒屋跟拉面店通常是一大长桌,两个两个面对面坐比较能让店家好安排座位。

吸烟要看地点与时间

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日本的餐厅几乎有提供可以吸烟的座位区,有的会分时段,例如在中午时段全面禁菸,但晚上便全面公开吸烟。所以若是对烟味敏感或携带小孩的家长们,建议先看清楚标示或问店家比较好喔。
“吸烟”的日文:吃烟(kitsuen)
“禁烟”的日文:禁烟(kinen)

不借洗手间

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世界第一干净?什么是和式洗手间?日本洗手间使用方法

若突然想去洗手间,一般餐厅除非你有消费,否则是不外借洗手间的。建议去车站或便利商店比较方便。另外,若是跟便利商店借,也要先知会店员一声后再使用喔。这是为了防止有可疑份子或若有人在里面发生突发状况而无法预知。
“洗手间”的日文:トイレ(toire)

若是跟日本朋友吃饭时

总之先干杯!

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炎炎夏日就是要来杯沁凉啤酒才过瘾!精选五处东京啤酒花园

日本人习惯在餐点未上之前,先点好饮料与酒,人一到齐后就先一起干杯再喝。若是你的饮料送上来后自己直接先喝一口,可是会被认为不礼貌的喔。

筷子学问大

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【日本文化小百科】筷子的拿法与基本礼仪

用筷子互递食物是一大禁忌,因为在日本火葬后,会拾取死者的骨头。这个时候会用专门的筷子做出相似的动作,所以在用餐时请尽量避免这种行为。若是想给对方夹菜,请将菜夹到餐碟的边缘,让对方自己夹走。

结语

俗话说入境随俗,就算只是一趟短暂的旅行,也可以学习到许多异国文化,并尊重彼此。上述这些若都做到了,相信这趟日本旅行一定会更多顺利且留下美好回忆喔。

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