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在新宿“青森PR居酒屋苹果之花”,品尝来自青森的美味

在新宿“青森PR居酒屋苹果之花”,品尝来自青森的美味

Translated by Yiyi

作者 Eriko Mikami

东京 2017.11.23 收藏

即是在东京都内,也可以吃得到日本全国各地的乡土料理。那这些店铺在哪里呢? 快来新宿区四谷三丁目的“青森PR居酒屋苹果之花”,品尝青森县的料理和酒肴吧。

在东京也能吃到青森的美食?

地方特色居酒屋里,即是在东京都内,也可以吃得到日本全国各地的乡土料理。
快来品尝看看使用来自产地直送、若不是在当地就无法取得的珍贵食材所制作的料理,体验来自不同地方的饮食文化吧!

地方特色居酒屋“青森PR居酒屋苹果之花”

位于新宿区四谷三丁目的“青森PR居酒屋苹果之花”,(日文:青森PR居酒屋りんごの花),是以日本本州最北端的青森县为主题的地方特色居酒屋。拥有广大土地的青森县,不同的区域有不同的自然环境和饮食文化。在“居酒屋苹果花”里,可以品尝到来自青森县全境的食材做成的料理。

土地三面被海包围的青森县,除了以海产著名之外,苹果等农作物也是广为人知。 “居酒屋苹果花”使用了来自青森直送的新鲜食材,并提供季节限定的餐点。

看着店里的海报,仿佛环游了青森县一周

店里的每一张桌子都是以青森县的市町村来命名,店里也四处张贴着各市町村代表物的海报。

例如,在写着“八户”的桌子附近,贴着八户乡土料理“仙贝汤”以及八户祭典“八户三社大祭”的海报。

五所川原”的桌子旁,贴者五所川原市的祭典“立佞武多祭”,以及2016年开通本州最北端的新干线车站“奥津轻今别车站”海报。

品尝青森县直送的食材以及当地酿造的酒

在就来介绍店里提供的来自青森县直送食材制作的料理,以及青森县民所熟悉的、当地酿造的酒吧!

使用在日本最北端的鲭鱼渔场,也就是八户外海捕捉到的鲭鱼制作的料理“八户前冲冷熏鲭鱼”(未含税680日元),是将带有一点脂肪的鲭鱼低温熏制而成的料理,也是“居酒屋苹果花”开幕以来最受欢迎的一道菜肴,吃起来有点类似生火腿的口感。

使用五所川原市金木町饲育的马肉制作的“青森县产新鲜生马肉”(未含税980日元),是经过新鲜处理后从产地直送的生马肉。青森县的马肉生产量为全日本第三高,因此青森县的生马肉也是非常的美味。

津轻地区的乡土料理“烤扇贝味噌”(未含税880日元),是将柴鱼片和葱放入扇贝里用味噌煮,再加入蛋去点缀的料理,特征是使用在陆奥湾采集的帆立贝的贝壳代替锅子来烹调。

由左开始分别是八仙、田酒、丰杯。

“居酒屋苹果之花”所供应的日本酒全部都是于青森县酿造的酒。青森县内所有的酒平时大约有20种类,同时,也有季节限定的日本酒。上面照片里的田酒丰杯,是即使在青森县也如同传说一般难以购买到的稀有产品。

另外,在这里也可以喝到使用全国第一生产量的青森苹果所制造的果实酒。富士、王林、津轻等各种品种苹果做成的沙瓦都有,让顾客能够品尝和比较不同品种的苹果的味道。

在“青森PR居酒屋苹果花”里,除了这次介绍的料理,还有大间黑鲔鱼以及下北半岛的安康鱼锅等等,在不同的季节来访,都可以品尝到青森县的当季菜肴。请大家务必来体验来自青森县饮食的魅力吧!

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青森PR居酒屋 りんごの花

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