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【东京美食】分门别类的吃货笔记30选|成全你吃货的梦想!

【东京美食】分门别类的吃货笔记30选|成全你吃货的梦想!

东京 2019.04.27 收藏

不管是朋友、情侣、亲子、带长辈来东京玩,吃饭时这个重大的民生问题总是困扰着大家,虽然在东京不怕找不到美食餐厅,只怕陷入选择困难障碍而饿昏在街头,本文就由小编从烧肉、猪排、拉面、乌龙面、寿司、定食、居酒屋、咖啡店、甜点、以及抹茶分类中精选编辑部出击过的东京美食餐厅供大家参考。

Translated by MATCHA_Cn

作者 Lin

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要吃什么?这个民生问题在不管是朋友、情侣、亲子、带长辈来东京玩时总是困扰着大家,虽然在东京不怕找不到餐厅,只怕选择太多反而变成手抓住钱包陷入选择困难障碍而饿昏在街头,本文就由小编分门别类精选抹茶编辑部出击过的餐厅供大家参考。

目录:

1.很少会遇到雷的【烧肉】
2.在地人比观光客多的【猪排店】
3.最强拉面通所选的【拉面】
4.拉面太咸就来吃【乌龙面】吧!
5.有饭有菜营养均衡的【定食】餐厅
6.应有尽有的美食乐园【居酒屋】
7.来东京不来一盘【寿司】吗?
8.美食与美照一网打尽【咖啡店】
9.让减肥计画不停延宕的【甜点店】
10.抹茶编辑部的精选【抹茶】

1.很少会遇到雷的【烧肉】

虽然烧肉不常遇到雷,但是CP值才是挑选烧肉店的重点,以下挑选3家价格合理又可以兼顾上等肉质的烧肉店:

1.【池袋】每一个部位都能品尝的“美そ乃”

みその焼肉

独享美味和牛!池袋车站徒步2分钟的1人烤肉专门店“美そ乃”
使用A5等级的和牛,可以从55种部位中单点1片的1人焼肉専卖店“美そ乃”。因为一般的烧肉店,1种肉类通常会有5~6片,1个人很难吃到各种种类的肉。这家店就能解决1人旅行的用餐困扰。
推荐菜色是“综合拼盘”(不含税3,000日币)。可以享受店家严选的12种肉片各一片。很适合独自旅行却想尝试各种和牛的人。

Hitori Yakiniku Misono

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2.【涩谷】孤独是为了专心享受眼前的美味“立喰い焼肉 治郎丸”

烧肉

Picture courtesy of 治郎丸
这间也是适合享用1人烧肉的店家“立喰い焼肉治郎丸涩谷店”,这家店最大的特色便是吧台没有设置椅子,而是站着吃的“立食”方式,翻桌率高因此可以用实惠的价格让顾客品尝到高级和牛。

治郎丸 渋谷店

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3. 【六本木】回教徒也可大快朵颐“炭やき屋”

炭焼き屋

【六本木.美食】炭やき屋,穆斯林也可以安心享用的清真烧肉!
让回教徒也能享受美食,提供清真和牛和国产牛的就是“炭やき屋”。使用清真标志的餐盘盛装,不用怕会误食。当然酱料也不含任何酒精成分。
另外,为了兼顾顾客的健康,肉类更是使用新鲜的香草调味,据说助消化又有提高身体免疫力的效果。

Sumiyakiya Nishiazabu

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2.在地人比观光客多的【猪排店】

猪排是很多人来日本必吃的美食,不过因为网路资讯普及让许多知名店家充斥着观光客,为此介绍在地人的比例高过于观光客的3家猪排店。

1.【藏前】拥有许多在地人常客的名店“杉田”

sugita01

距离都营浅草线“藏前站”步行约6分钟。残留着古早街道风情的藏前里,有着一家名为“杉田”具有38年历史的炸猪排店,店内总是因为老顾客而人声鼎沸。而杉田和一般猪排店不同之处,便是全用铜锅油炸,铜锅倒热均匀导致炸猪排十分清爽不油腻,这份“炸里脊肉”(2100日元)皮很薄,酱汁和芥末引出油脂的甘甜,让口中充满了肉的香味。

Sugita

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2.【表参道】让附近OL吃得好满足的迈泉猪排本店

青山迈泉本店沾裹面包粉

迈泉秉职人精神制作,严选优质猪肉,是能让三代同堂吃的无负担且满意的料理。本店由澡堂改造,可是拥有表参道少见的宽阔用餐环境,而且高贵不贵能以实惠的价格品尝到真正入口即化又扎实的完美滋味,尤其是东京X腰内肉猪排膳,一天只限定贩售两份,这系列是研发了七年才完成的东京猪肉品牌,有略带嚼劲的口感与不会过于腻口的油花,而豚汁喝起来清爽温和,也难怪成为人气餐点。 (套餐3200日币)

Tonkatsu Maisen Aoyama

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3.【近新宿】过了午休时间也要继续排队的“かつれつ四谷たけだ”

新宿推荐美食猪排

新宿附近的定食食堂“かつれつ四谷たけだ”,是美食排行榜上的常胜军,让许多人不畏风雨还是艳阳天,都愿意花时间排队只为了一顿美味餐点。
店内猪排选用的是群马县的和豚もち豚,肉质细致柔软,脂肪部分还蕴含着光泽,尤其是这份炸猪排牛肉汇酱定食,刚炸好的猪排热度引起浓郁的起士香,一咬下去柔软多汁,再蘸上Demiglace牛肉汇酱,不管是瘦肉或是油脂部分,都可以感受到甜美肉汁的存在,令人十分惊艳!

Takeda

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3.最强拉面通所选的【拉面】

虽然说一兰等有着不动人气和安定的美味,若是想来品尝世纪级的美味拉面,可不要错过以下几家拉面店。

1.【银座】世界首家入选米其林的拉面店“Japanese Soba Noodles 茑(Tsuta)”

5000杯食べたマニアがオススメ!东京の激ウマ人気ラーメン30选

作为拉面店,在世界首次获得米其林星级评比的是,这家位于巢鸭的“Japanese Soba Noodles 茑”。
使用了日本各地精选高级土鸡和海鲜等的汤底,口味富有层次感,有深度。用料丰富却搭配得很好,尝一口就令人叹服。另外,光滑有嚼劲的自家制面,使用了伊比利亚猪肉的叉烧,每一样都堪称完美。

Tsuta

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2.【新宿】获得世界好评的顶级拉面“SOBAHOUSE 金色不如归”

5,000杯食べたマニアがオススメ!东京の激ウマ人気ラーメン30选

日本堪称世界顶级的拉面店之一,便是这家“SOBAHOUSE 金色不如归”。在美味难分伯仲的拉面之中,首先一定要品尝这道“文蛤盐荞麦面”(图片上的添加了叉烧,含税1,200日元)。
闪耀着黄金色的汤底,满满都是美味,堪称绝品。汤底融入了牛肝菌和白松露油的香味,有富有个性的高级感,十分令人惊艳的美味。

Konjiki Hototogisu

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3.【涩谷】为女性打造的九月堂拉面

涩谷九月堂浓厚拉面

在涩谷周边,特别适合推荐给女性的拉面店,就是这家“九月堂”。除拉面以外,还有准备了甜品的“拉面咖啡厅”,实际上以女性顾客为多。拉面有爽口浓厚两种,爽口拉面用的是以柴鱼和小鱼干等制成的汤底,脂肪含量较少。 无化学调味品,也有益身体,即使吃完面喝汤喝到见底胃也不会觉得有负担。爽口拉面适合小食量,若想要吃饱的朋友们,则推荐浓厚拉面,另外实际上在“九月堂”不仅可以品尝拉面,吃完拉面后还可以点咖啡厅提供的甜品和饮料

Kugatsudo

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4.拉面太咸就来吃【乌冬面】吧!

虽然随着食品加工技术的改良,在家吃到的乌龙面条也是十分美味,不过东京还有几家乌龙面,将平民美食打造成精致餐点的功夫绝对让你大开眼界!

1.【银座】蝉联冠军宝座的天皇级花山乌冬面

鬼ひも川麦猪汤乌龙面

这一家蝉联三年乌龙面大赛冠军的花山乌冬面。已经有百年历史,大正时期传至第二代老板时,在御大典纪念全国土产品展览会上,有了代表群马县将花山乌龙面供奉给天皇的机会,并获得优等赏。到了第三代时,成为电影南极物语重要参考的南极观测队也曾将乌龙面带去南极以解对日本美食之思念。

传至第五代时决定将消逝的菜单“鬼绳川”重现,用可爱狸猫碗盛装的麦猪汤乌龙面,使用群马的上等猪肉,肉汁香甜醇厚,汤头清爽。重头戏的鬼ひも川面条,吃一口就会惊艳,弹滑又有劲。便是这宽五公分,带有嚼劲Q弹的口感令人欲罢不能。

Godaime Hanayama Udon

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2. 【银座】艺人御用的乌冬面店“Tsurutontan”

天ぷらうどん

银座店所在的东急Plaza银座以“COOL TOKYO”为概念迎合海外客人而设计,Tsurutontan也打造能够感受和风以及历史的氛围。店内有很多选项,在此小编推荐“炸天妇罗冷乌冬面”,把面放在冰块上供客人食用,保留了面的韧劲,和佐料一起放入酱汁之中,根据自己的喜好将鹌鹑蛋打入酱汁中,让面条更容易沾上酱汁一起享用。
而天妇罗是用香菇、茄子、海苔等蔬菜和虾裹上面衣炸成,外层香酥的薄博一层面衣引出食材的天然甘甜。

Tsurutontan

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3. 美味与疗愈于一身的优秀乌龙面“のらや”

のらやnoraya猫咪乌龙面

来自大阪的乌龙面“手打ち草部うどん のらや”在东京的三轩茶屋也可以品尝得到。
柔软不失Q弹的乌龙冷面大把卷好放置碗中央,旁边分别配上柴鱼、青葱、白萝卜泥、天妇罗面衣与海苔,最后淋上特制酱油将整碗好料彻底搅拌,不咸不腻的甘醇风味附着面条,让人不禁一口接一口,乌龙面与猫星人的完美合体,美味又疗愈,让你一试成主顾! 。
乌龙沾面(ぶっかけうどん) 单点580日元(未税)

Noraya

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5.有饭有菜营养均衡的【定食】餐厅

带一家老小出游,总不能每次都以一碗拉面和丼饭解决,也不要忘记在忙碌的行程中摄取一下营养均衡的餐点

1. 【巢鸭】俗又大碗美味加倍TOKIWA食堂(ときわ食堂)

来到巢鸭必吃的平凡好滋味—ときわ食堂

巢鸭站地藏通商店街内的无人不知无人不晓的人气食堂!ときわ食堂(TOKIWA食堂)。因为每一种主食只要加购270日币就可以升级成定食套餐,且还可以免费添一次饭!这么不可思议的价格让ときわ食堂只要在周末的用餐时间几乎都必需要排队。
不知道要吃什么的时候,可以点小编最推荐的是油炸定食套餐。主要的油炸食品分为炸虾,炸鲱鱼和综合炸物拼盘,仅花费730日币就可以饱足一餐!

Sugamo, 3-chōme−14−20

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2.【吉祥寺三鹰】道具店中的定食店“四步”

小古道具店四歩每日定食

店内秉持着“虽然不是什么精致或是迎合潮流的餐点,但都是员工们细心设计出的菜单、亲手制作的日式家庭料理。 ”的信念,从平日中午时段就吸引多数客人前来,饭类有白米、十谷米、玄米可选择,愈嚼愈香的十谷米,黏硬度炊得刚刚好。
整份料理从主餐、配菜到味噌汤,都吃得出店家的用心 ,加上每日令人期待的菜色变换,每一次光顾都是一种期待。

Sippo

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3.【东京】忙碌的行程中也要好好坐下吃顿饭“実身美”

実身美健康料理1

这家位在东京车站大手町附近的定食料理店“実身美”,顾客群里有2/3都是熟客。店内使用无农药或有机蔬菜,因每天变换的午间菜单加上舒适用餐空间,很适合作为中午休息或下班后的用餐选择,让附近日本OL上班族一吃就爱上的家庭料理。
这天小编吃到的主餐是“鲑鱼与蔬菜多多的石狩锅”,由多种蔬菜炖煮后呈现出自然鲜甜,还有大块鲑鱼,既暖胃又有饱足感。这里的米饭是玄米而非白饭,黏硬度恰恰好的米饭弹性,放入嘴中越嚼越香。如果本身是“饭桶”的朋友也不用怕吃不够,这里的汤饭是可以续碗的!

Sanmi

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6.应有尽有的美食乐园【居酒屋】

如果是一大票人一起行动,为了兼顾所有人的喜好跟确保座位,这时候最好的吃饭地点就可以选在居酒屋内,以下推荐几家宽敞、交通方便又可以跟朋友自豪一下怎么都可以找到这么特别的居酒屋呢!

1.【三田】九十年钱汤大改造居酒屋 分福

磁砖浴槽座位分福

建筑物前身是一间创业足足九十年的钱汤万才汤,经营者表示当初认为如此充满历史岁月的钱汤就这样消失的话就太可惜,才改由分福居酒屋经营。
磁砖浴槽座位是将原本男女汤分开的浴槽打掉,加装木板椅垫。当店员端酒菜上桌时就会有一边泡汤一边享用美食的非日常感受。

分福

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2.【秋叶原】小资族海产天堂四十八渔场

四十八渔场

“四十八渔场 秋叶原昭和通口店”位于atre秋叶原2的3楼,从JR秋叶原站的秋叶原昭和通口改札口出来,仅需步行约1分钟即可到达。除了交通方便之外,店内提供的海鲜更是使用日本特有的活鱼处理方式,提供客人各式各样生鱼片、红烧、盐烤、天妇罗等不同品尝鲜鱼的方式,店员也会向顾客推荐当季鲜鱼以及各种鲜鱼最适合食用的烹饪方式。

Yompachi-Gyojō Akihabara Shōwadōri-guchi

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3.【秋叶原】铁道居酒屋Little TGV

秋叶原女仆中文台湾中国

铁道居酒屋Little TGV 隐身在秋叶原昭和风格的大楼之中,可能会让初次来访的游客有些不安,但一推进门,站务员的热情款待马上一扫之前的忐忑不安,进去后可爱的站务员便会喊着:“欢迎乘车”,之后递上一张500日元的车票,这张车票就等于是入场费+小菜的价格,还能当作纪念!可以观赏电车、可以享受女仆服务、可以带小孩一起享受美食而且也是免费入场,是一个全家大小都可以光顾的居酒屋!

Little TGV

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7.来东京不来一盘【寿司】吗?

不想排队不想花大钱,但是还是得吃一盘寿司才算是有来过日本,这时候就可以参考以下3家不用牺牲钱包也可以喂饱自己的平价美味寿司店。

1.【神乐坂】吃到饱的神乐坂寿司学院

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“神乐坂寿司学院”是由一家栽培寿司职人的专门学校东京寿司学院所营运的寿司店,因此在这里的职人们全部都是东京寿司学院的学生或是毕业生,这就是为什么可以在这么多高级料亭街的神乐坂,吃到好吃又划算的寿司理由之一。用餐时间为90分钟,不到4千日币的价格,就连海胆、鲑鱼卵、中鲔鱼等高级食材,甚至是单点和点心也通通随你吃。

Kagurazaka Sushi Academy

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2.【新宿】就是想去朝圣的“美登利总本店”梅丘本馆

美登利寿司

在东京吉祥寺、池袋、银座等都有分店的“美登利寿司”,从新宿搭车只需10分钟便可抵达的“美登利总本店 ”梅丘本馆。生鲔鱼溶于舌尖、虾子贝类的口感也很扎实。软硬适中的米粒在口中散开。不管是哪种寿司,好吃程度早已超越平价寿司的水准。

Sushi no Midori Umegaoka

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3. 【日暮里】入口即化的半世纪美味穴子寿司乃池

谷根千 美食 名店

这家乃池寿司店就位在千驮木车站附近,店内的星鳗寿司乃是这一代最知名的伴手礼首选,星鳗外层涂上熬煮星鳗过后的酱汁,饱满晶亮令人垂延三尺,入口即化令人回味无穷,8贯寿司一口接一口根本停不下来,也无须配茶消除油腻,每一口都是至高的享受。

Sushi Noike

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8.美食与美照一网打尽【咖啡店】

其实东京值得推荐的咖啡店实在太多,不仅是观光客不知道该去哪一家拜访,要是问起当地人的口袋名单,也一定是滔滔不绝细数每一家咖啡店的优点,但时间不多的观光客就选这3家话题性十足,也绝对值得特地拜访的咖啡店吧!

1.【中目黑】星巴克臻选®东京烘焙工坊

隈研吾 星巴克

中目黑的“星巴克臻选®东京烘焙工坊”,选在拥有洋溢着自然美景与樱花步道的中目黑,并找来曾合作过星巴克太宰府天満宫表参道店的隈研吾以再次操刀设计,擅长以木头元素表现出独自风格,里面卖的不只有由上等咖啡豆磨成的咖啡、甚至还提供窑烤披萨、现场烘烤面包、冰淇淋、及调酒,想必又是吸引大批旅客前来朝圣。

Starbucks Reserve® Roastery Tokyo

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2.【日本桥】HARIO实体店

HARIO实体店

以V60手冲滤杯、咖啡壶器具、茶壶等玻璃制品起家的日本HARIO,在日本桥开设“HARIO Cafe & Lampwork Factory”,并邀请曾荣获2016世界咖啡冲泡冠军的粕谷哲先生所挑烘培的咖啡豆,加上使用HARIO咖啡器具所冲出的咖啡,能在此品尝到细致的美味咖啡。不只咖啡,更贩卖只有这里才能入手的HARIO限定产品、冠军咖啡茶饮的咖啡厅等,而且还有迷你版的咖啡器具扭蛋,不容错过呀!

HARIO Cafe & Lampwork Factory

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3.【广尾】市中心的梦幻树屋Les Grands Arbres

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若是喜欢石原里美、松下奈绪或是日剧《亲爱的姐妹》的忠实观众,应该会依稀记得这家咖啡店曾出现在剧中过。店家位置就在广尾站附近的小巷里,一转进巷子马上就会被店家外观所吸引。经过的人都忍不住停下脚步。最推荐下午茶时段来此,坐在屋顶的露天座位享用超人气焦糖坚果厚切松饼,在花花草草的绿意包围之下,感受一下宛如日本杂志中悠闲气氛。

Les Grands Arbres

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9.让减肥计画不停延宕的【甜点店】

虽然日式和果子具有代表性,但日本的西式甜点,像是蛋糕松饼和甜点,在融合各国的食材与日式美学的加持之下,走出了自己的风格。

1.【清澄白河】日法融合的甜点EN VEDETTE

【下书き】日本人パティシエがつくりだす日本を感じるフランス果子「En Vedette」

“EN VEDETTE”是日本甜点大师森大佑先生亲手经营的店。森先生曾留学法国,并在欧洲著名的比赛中也曾获奖无数,更是担任日本西式甜点协会的指导员。
森先生制作的蛋糕“RIN”是在顺滑的抹茶慕斯和浓厚的抹茶海绵中加入了清爽的柚子奶油,上面的白巧克力和浓缩巧克力让食感多了不同变化。

アンヴデット

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2.【浅草】曾服务过比利时王室的甜点大师“Bellenote”

隐身在浅草巷弄的纯正比利时风味“Bellenote”巧克力职人洋果子店

浅草卧虎藏龙,谁都没想到日式风情的下町浅草,有这么一家曾为比利时皇室制作过甜点的上野师傅,他所经营的“Bellenote”甜点店。不但选用大量比利时高级巧克力的松露蛋糕掳获大小朋友的芳心之外,就连店内的布丁也是来头不小,因为曾出现在《掟上今日子的备忘录》剧中,就是那款让国民老婆结衣吃到忘我的“天国布丁”,让许多影迷前来朝圣!

Sweets Studio Bell Note

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3. 【东京大学】隈研吾建筑X米其林和果子“厨 果子くろぎ”

或许没听过米其林等级的日本和果子职人黑木纯,但对于隈研吾先生应该不陌生吧?上述也曾提到的隈研吾先生身兼东大教授,于是在校园里也设计一间日式咖啡“厨果子くろぎ”,里面不管是日式的和果子都像是一项精致的艺术品,像是小编点的冬季限定金箔樱花红豆汤与烧麻糬套餐。浮在汤上的樱花瓣与金箔交织,吃下去真的带点咸酸风味及樱花芬香,红豆因此不过于甜腻,是再奢侈不过的视觉与味觉飨宴。

Kuriyakashi Kurogi

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10.抹茶编辑部的精选【抹茶】

在抹茶上班,吃遍各种抹茶美食的小编们就来推荐可以喝抹茶或品尝抹茶甜点的3家店家。

1.【代官山】抹茶泡出新花样的日本茶专卖店八屋

代官山抹茶拿铁

日本茶专卖店八屋在此提供现刷的抹茶拿铁,夏天更是推出创意限定饮品水果碳酸煎茶,可以吃到当季水果与煎茶果冻并享受沁凉新感觉的碳酸煎茶,多层次的风味令人喝一口就上瘾,将传统风味变出新花样,并严选静冈茶叶,让年轻人也能以铜板价喝到一口好茶。

八屋 代官山店

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2.【浅草】最新鲜的现磨抹茶圣代“かぐらちゃかプチ”

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照片来源:かぐらちゃかプチ 浅草店
かぐらちゃかプチ 浅草店店内有自家茶臼,提供现磨抹茶,价格1汤匙含税162日元。若加点与甜点或饮品等料理搭配,更能凸显抹茶香气与风味。尤其12:00~17:00之间还有提供可依喜好选择配料的客制化圣代。可从自家制的雪糕、水果、布丁、白玉等一共21种配料当中,任选5种,来此可不得错过做出一份独一无二专属您的圣代。

3.【银座】日本风味于一品的抹茶圣代

SALON GINZA SABOU

位于银座站东急plaza的“SALON GINZA SABOU”。有一个很有日本风味的甜点“茶房圣代”。用一种日本传统的木制正方形名为“枡”当作容器,圣代的表面铺上一层抹茶粉末。其形象和概念来自于枯山水和日本庭园,让人能感受到和式的雅趣,慢慢往下挖掘后,出现的是抹茶冰淇淋和抹茶味的马斯卡彭起司,偶尔还会滚出小栗子和本蕨饼,整体呈现出浓浓的和式风格。

SALON GINZA SABOU

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结语

东京美食数也属不清,实在无法一一列举,不过以上30家店都是由抹茶编辑部实际探访品尝过后,精挑细选过后的店家,对于没时间做功课、或是想知道一些道地的私房美食景点,还是不敢丢一百篇连结给长辈的朋友们,相信这一篇绝对能够帮你节省不少找美食的时间。

日本旅游杂志_抹茶MATCHA的微博:Matcha 与当地人同趣的日本旅游指南

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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