来看看来自日本料理专家作的可爱便当!
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来看看来自日本料理专家作的可爱便当!

东京都 2015.01.30

Translated by nansong

Written by MATCHA-PR

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很多人在去郊游,学校或者公司的时候都会带上「便当」
日本的「便当」比起普通的「有食物方便携带」更重视「食物的华丽」。

把食物的形状制作成动物或者动漫角色的便当叫做「角色便当」简称为「角色弁」

这次我们和在「角色弁」大会上得过很多奖的并且开设了角色弁教室的白井 有沙小姐一起去东急hands新宿店寻找各种各样的便当周边,然后实际制作一下角色弁。

在东急hands新宿点寻找便当周边吧!

ハンズ前
从新宿站南口一出来就是东急hands新宿店
和充满活力的白井小姐一起寻找「很多好东西!」
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东急hands新宿店四楼。立刻就发现了「便当盒」专区!
东急hands里仅仅是关于「便当」就有很多令人惊讶的东西。
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樱花图案的便当盒和色彩丰富密封性很好的便当盒
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保温效果很好的水杯
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插在料理中可以使便当变的可爱的牙签

然后,这个是……?

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知道是什么了吗?之后试着使用一下,敬请期待!
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「关于便当的商品全都想要!」

东急hands里有很多制作便当的东西还有厨房用品東急

这些是白井小姐购买的东西。

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从右上开始

・角色调味瓶 (300日元+税)
・心形签子 (200日元+税)
・笑脸模具 (1410日元+税)
・蔬菜形状的小碟子 (189日元+税)
・叶子形状的签子 (240日元+税)
・彩色饭盒 (1,000日元+税)
・蓝白条纹的筷子 (800日元+税)
・不锈钢保温杯 (1,980日元+税)
・chuboos!剪刀和镊子 (900日元+税)
・午餐垫 (460日元+税)

(参考价格)

来做角色弁吧!

用在东急hands购买的东西和身边现有的食材制作便当的方法。

(1)樱桃状西红柿,心形香肠

用买来的叶子形签子插入小西红柿里。然后把香肠斜着切开,用炸面固定住。于是……

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樱桃和心形完成!

 

(2)花形煎蛋

把混有片栗粉的煎蛋折叠起来,然后用剪刀从侧面剪开。

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剪剪剪剪

剪完之后整个卷起来。

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卷卷卷卷

最后用炸面固定!于是……

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花形完成!(炸面等到吃便当的时候就会变软)

 

(3)用蛋制作角色

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用咖喱粉染过色的鹌鹑蛋,胡萝卜
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鹌鹑蛋表面用吸管戳个洞,将胡萝卜插进去
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用蛋黄酱当做胶水,把剪成小圆点的海苔粘在签子顶端,贴到蛋上去
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ok,完成了!
白井小姐设计的可爱的小鸟

 

(4)动物形状的米饭

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这次要使用之前买的笑脸模具
把海苔夹在模具里,使劲一按……
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铛。
海苔就变成了这个形状。明白了吗?
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把弄好样子的海苔和捏成圆形的米饭组合……
熊猫完成了!

装进便当盒里吧

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鲣鱼饭弄成小熊的形状,再把心形签子插在小鸟头上(白井小鸡发现把心形签子插在小鸟头上之后就会变成小鸡!这是只有在制作角色弁的时候才能体验到的快乐)。
其他料理也放入便当盒里。

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把装有热茶的保温杯和筷子放在午餐垫上……
角色弁就完成了!!
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这次还得到了白井小姐特别设计制作的「东急hands角色弁」!!

TOKYU HANDS的文字部分是用鱼肉山芋饼做成的(好厉害!!)hands里贩卖的东西也都用鱼肉山芋饼和鱼肉香肠表现了出来。
*鱼肉山芋饼:白身鱼的馅里混入山药,然后煮出来的长方形的食物。

和角色弁相遇,对「日本便当」的理解?

制作了这些可爱的便当的白井小姐对「角色弁」和「日本便当」的看法。

为什么要制作角色弁呢?

白井 有沙(以下,白井):原本是为了让工作的父亲感到高兴而开始制作角色弁。那时周围的反响很强烈,感觉辛苦得到了回报!

每次制作角色弁的时候都有着怎样的意识呢?

白井:抱着看的人和制作中的本人都很开心的意识制作的。通过角色弁让人回想起在日本被遗忘的「我开动了」这种感情还有对食材的感谢之情。还有,我使用的是没有任何添加剂的食材,可以安心安全的食用。

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明明吃完了就会消失,为什么还要进行这么华丽的装饰呢?

白井:我认为便当也是一种交流工具。即使当时无法传达,认真制作出的食物也可以将「招待」「思念」传达到心里。说不定,角色弁正是因为无法很好的表达出感情的日本人才能发展起来的文化。

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对以后要制作角色弁的人说一句话

白井:一开始肯定不能很好的制作出来,但是首先自己高兴才是最主要的。从自己能做的部分开始。快乐的制作食物可以增加对「食」的感谢之情还有兴趣。

 

白井 有沙

现役大学生。成为大学生之后对料理产生了兴趣。
在角色弁比赛的电视节目中取得了优胜。之后又是一次,总共获得了两次优胜。在其他的装饰甜点,食物派对等比赛中也多次获奖。今年10月举办的obento世界大会上取得第2名。
现在一边做着角色弁讲师的工作,一边参加餐饮,媒体出演等活动。
目标是制作出外表和味道都很不错,能够温暖人心的料理。
・博客(日语)→ http://s.ameblo.jp/arinko0917
・Facebook→ https://www.facebook.com/arikyaragohan

取材・文:Sayaka Uchida  摄影:Junichi Higashiyama

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Information

东急hands 新宿店

地址:东京都涉谷区千驮驮谷5-24-2 时代广场大楼2~8F
营业时间:10:00~21:00
定休日:无休
Wi-Fi:无
信用卡的有无和种类:各种信用卡都可以使用
最近站:各线新宿站
交通:JR新宿站从南口出来向着高岛屋时代广场方向直走。穿过左手边的桥之后就在眼前了。
电话:03-5489-5111
官网:http://shinjuku.tokyu-hands.co.jp/

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