Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

通过海鲜丼来品味和仓海的幸福!「能登海鲜丼 」

通过海鲜丼来品味和仓海的幸福!「能登海鲜丼 」

Translated by nansong

作者 Ayumi Ishino

石川 2015.03.15 收藏

Kaisendon_kinpaku

石川县鱼的美味是公认的。和仓温泉虽然有很多寿司店,但是却没有专门做海鲜丼的店。于是,本地人气很高的寿司名店「信寿し」在2012年,在和仓温泉的中心部开设了「能登海鲜丼・みとね」。继承了名店传统风味的海鲜丼,素材新鲜自不用说,作为海鲜丼的味道也是绝品。

馅的量令人吃惊的多!

「みとね」的海鲜丼令人惊讶的一点,首先是馅的厚度。

donburi_zoom

鱼类,在做寿司的时候馅的大小通常是2贯分,一口是吃不掉的。厚度也很足。这种份量在年轻人群中特别受欢迎。

其他还有不少季节限定的菜单,比如说冬季的螃蟹和鰤鱼等,北陆各个季节的食物也基本都有。

akb_donburi

上面照片里的是「AKB丼」。AKB是A=amaebi K=kani B=buri的头文字,是很适合冬季的珍品。

不过,所有菜单都配有沙拉,咸菜和味噌汤,简直实惠。

馅美味自不用说,更有自满的饭团和酱油

制作海鲜丼的寿司职人也是店长。可以没有任何多余动作,迅速的制作出丼。

Tencho

这边提供的寿司和「信寿し」是一样的,醤油是从金泽传过来的原创酱油。饭团全部都是能登产。是拜托专属农家种植的。

店长说不仅仅是馅,饭团和酱油的组合也是很重要的,这句话可以看出他的自信。

「馅是新鲜的,那么素材肯定就非常重要了吧?」
在信寿し经过修行的寿司职人兼店长,将名店・信寿し的美味通过海鲜丼反映了出来。

酱油的三种使用方法以及可以选择的饭团

下面就来介绍比较特殊的是,海鲜丼里使用的酱油的三种「使用方法」。
店里有关于「使用方法」的说明书。

1.直接倒在馅上面
2.把所有的馅都蘸上酱油然后放回米饭上
3.一边蘸酱油一边小口吃

根据酱油的使用方法,海鲜丼的味道也会改变。而且再根据不同的馅,吃的过程中改变酱油的使用方法,又会体验到不同的味道。

Kaisen Donburi

还有,饭团也可以选择醋饭和白饭。
海鲜丼或者是寿司的情况下,饭通常使用醋饭,不过根据店长的经验,丼和白飯配合可以吃的更多,就算加上酱油也很不错。
醋饭的情况下少放酱油比较好。

如果能找到自己喜欢的酱油的使用方法和饭团一定会很有乐趣。

和仓的海味,大口品尝吧!

Mitone_gaikan

店位于和仓温泉中心部,所以很方便,入口处标有菜单的价钱,可以安心进去吃。

坐席全部都是桌子。还有小孩用的椅子,很受家庭的欢迎。

tennai2_Mitone

茶水都是自助的去柜台旁边的机器接吧。
来店的人有百分之九十都是观光客,店员的应对也很熟练了。也有外国观光客来店,所以店员们也有一两个人会说英语。
筷子和勺子都有准备,即使用不惯筷子的人也没问题!

令人欣慰的是海鲜丼比起寿司要便宜。
大口品尝和仓的海味,肚子和心情都得到满足!

Information

能登海鲜丼 みとね

地址:石川县七尾市和仓町ワ部23-3
电话:0767-62-0077
营业时间:10:00~20:00
定休日:周一(节日的情况下第二天)
Wi-Fi:无
信用卡:不可用
对应语言:英语
其他语言的菜单:无
最近站:JR七尾线 和仓温泉站
交通:JR和仓温泉站坐七尾巴士和仓温泉行约5分,终点下车徒歩2分
价格带:2,000日元左右
HP:能登海鲜丼 みとね

关于和仓温泉的一切疑问请联系:
和仓温泉协会
地点:〒926-0175 石川県七尾市和倉町2-13-1
联系电话:0767-62-1555
电子邮箱:
info@wakura.jp
营业时间:8:30〜17:30
定休日:全年无休

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

关键词