Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

不用筷子!抹茶介绍御好烧(关西风)的进餐方法

不用筷子!抹茶介绍御好烧(关西风)的进餐方法

大阪 2015.10.11 收藏

Translated by Hoshinof

作者 Hiromasa Uematsu

微博 QQ
お好み焼き全体

“御好烧”是日本铁板料理的一种。实惠又平民的御好烧同时也是关西的经典料理。而现在即使是在东京等日本其他各地也开设了许多御好烧专卖店,外国游客也不必专门跑到关西就能品尝到这一滋味。

而御好烧的吃法与普通日本料理的吃法有些不同。无论是不习惯是御好烧的日本人,还是不经常吃日本料理的外国人,在吃御好烧的时候都会觉得无从下手吧。

本篇文章就将向您介绍简单易懂的御好烧进餐方法。

相关文章:日本百科词典 ”御好烧(关西风)“

步骤① 将铁铲的边插入御好烧中

お好み焼きに切込みを入れます

完整的一份御好烧分量很大,无法一口吃掉。为了轻松品尝,必须先将御好烧切成适中的大小。

这时就需要餐厅提供的铁铲了。铁铲的前端像平整的勺子一样,可以用这一部分盛吃的。

而铁铲也可以像刀一样把御好烧切成几份。吃御好烧的时候,先像照片中所示的一样,用铁铲的边切入御好烧之中。

步骤② 将御好烧一切为二

下までしっかりヘラを差し込みます
okonomi_eating4

用铁铲将御好烧切成两份,像是在圆圈上用一条直线将其分成两半一样。

御好烧内陷含有猪肉等很难切开的食材。虽然想将御好烧切成完全分割的几份,但是经常会出现底部的馅料依旧相连的状态。

这时候加大手上的力度,把御好烧完全切分开来。

步骤③ 将御好烧旋转90度,切成4份

okonomi_eating5
okonomieating6

将御好烧分成两份之后,这时候把盛在铁板上的御好烧旋转90度。

再一次将铁铲插入于御好烧内,进行分割。像是在御好烧上画十字那样进行切割。

步骤④ 将切好的御好烧盛到自己的餐碟内

okonomi_eating7
okonomi_eating8

成功将御好烧分成4等份后,就可以将切好的御好烧盛到自己的盘子内了。不过有些店铺也不用将御好烧盛上餐碟,而是直接在铁板上食用。

这种情况下,就将御好烧移到自己眼前,尽情享用吧~

步骤⑤ 完成!

okonomi_eating9

将切好的御好烧放入自己的碟子内就大功告成了。之后无论是用铁铲享用御好烧,还是用筷子一小口一小口吃都可以。

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

关键词

微博 QQ