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【惠比寿·松玄】豪华的素材与特别的菜品,正宗的荞麦日本料理店

【惠比寿·松玄】豪华的素材与特别的菜品,正宗的荞麦日本料理店

【惠比寿·松玄】豪华的素材与特别的菜品,正宗的荞麦日本料理店

Translated by nansong

作者 Hiromasa Uematsu

东京 2015.10.22 收藏

Translated by nansong

作者 Hiromasa Uematsu

ウニそば

对外国人来说印象比较深刻的日本食物就是寿司,天妇罗,日本荞麦面等特色菜。

来日本观光的时候,到处都可以看到这些料理店。但是,日本人可以判断出哪些是「连锁店」哪些是「高级店」,而外国人却不是很清楚。

原本打算去吃正式的日本料理,谁知道进去之后确实便宜的大众店。大家肯定都想尽可能避免这种情况。

今天就来介绍真正好吃,放心的日本荞麦面店「松玄 惠比寿恵」。

松玄ロゴ

松玄位于距离涉谷一站的「惠比寿」。这里有很多华丽美味的饮食店。

从车站开始徒步4分钟左右,在与喧嚣的车站截然相反的街道上就可以发现「松玄 惠比寿」的看板。来看看店内的样子吧。

女性中也很有人气,店内充满高级感

松玄店内1

桌席

松玄店内2
松玄店内3

个室

松玄4

吧台

店内的气氛优雅安静。对荞麦店来说很少见的女性客人也很多。加上吧台和个室,总共有76席座位。

英語メニュー

从附近的旅馆过来的外国人也有很多,店内准备有英语菜单。

顺便一说店内全席禁烟。15点之后只有个室可以吸烟,所以喜欢吸烟的人需要注意。

接下来就推荐几个松玄的日本食物。

推荐菜单① 海胆荞麦

うにそば

最初介绍的是放有很多北海道产海胆的,「海胆荞麦」(2,800日元)。使用小麦粉和荞麦粉按照2:8的比例混合而成的在日本被称为二八的荞麦面。因为混进去了荞麦粉,所以可以充分品味荞麦的香味。

うにそば2

接下来泼上酱油就可以吃了。是适合在夏天吃的冷荞麦。

小菜是海胆,海苔和白洋葱。在享受过味道浓厚的海胆之后,在品味海苔和洋葱的香味。简单才能够尝到素材本来的味道。

うにそば3

请一定要体验一下海胆在舌头上化开的感觉!

推荐菜单② 天妇罗拼盘

天ぷら1

由大号的虾两只,条鳗鱼,三份时蔬组成的「天妇罗拼盘」(1,850日元)。松玄的天妇罗使用了最上级的芝麻油,所以不会有吃过油炸食物之后的腻味。饱满的虾和鳗鱼之类的素材也是很豪华!

天ぷら2

除了天妇罗专用汁子,还可以根据爱好加入藻盐。将天妇罗的美味恰到好处的表现出来。

推荐菜单③ 特选和牛腰肉涮锅

しゃぶしゃぶ1

使用了最高级的和牛肉的「特选和牛腰肉涮锅」(4,000日元)。配合葱和香菜一起吃。

※价格是1人。点单可以两人。

しゃぶしゃぶ2
しゃぶしゃぶ3

将肉放在沸煮的热水中至变色。不知道怎么吃的时候店员会告诉你,所以不用担心。

しゃぶしゃぶ5

橙醋

しゃぶしゃぶ6

芝麻酱

将肉蘸上橙醋或者浓厚的芝麻酱吃就是日本流的涮锅。

しゃぶしゃぶ4

雪花肉的柔软,咬一口流出来的汁液简直是享受。配合葱和红叶泥等药味一起吃(※1)。

※1…红叶泥就是捣碎的萝卜和辣椒混合之后的食物。

夹心冰淇淋(抹茶)

モナカ1

饭后的点心有松玄特征的和式甜点「夹心冰淇淋」(390日元)。冰淇淋有香草味和抹茶味两种。

甜味恰到好处的豆沙,蕨菜饼(※2),奶油,大豆粉(※3),在夹上抹茶的冰淇淋一起吃。是凝缩了和的魅力的点心。

※2…像有弹力的果冻一样的日本点心。
※3…大豆粉是制作和点心的材料。特征是优雅的香味。

松玄以荞麦面为中心,还有天妇罗和涮锅,生鱼片等日本料理。不管哪个料理都很不错。推荐给「想吃好吃的日本食物」的旅行者。

Information

松玄 惠比寿

地址  :东京都涉谷区广尾1丁目3 hagiwara大楼1 1F
营业时间:【月~木】11:30~15:00、17:00~24:00
【金】  11:30~15:00、17:00~25:00
【周六・日・节日】11:30~23:30
L.0.闭店的30分前
定休日 :无
预约  :晚餐需要预约
交通:惠比寿站
最近站:JR惠比寿站西口东侧出口徒步4分
地下铁日比谷线惠比寿站1号出口徒步5分
顺着驹泽街道向广尾方向走,穿过涉谷桥的步道桥,在明治街道向右50M的左侧。距离惠比寿站298m
价格带 :白天 1,000〜2,000日元
夜晚 5,000〜6,000日元
电话:03-3444-8666
官网 :松玄 惠比寿

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