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【福冈】当地人的深夜食堂与活力早餐“元祖长滨屋拉面”

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福冈
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九州拉面名气响当当,但是害怕豚骨拉面独有的腥臭味怎么办?那就来尝尝在地MATCHA小编推荐的清爽版豚骨拉面“元祖长滨屋拉面”吧!不仅清爽好吃,营业时间超长,而且只要一枚500日元硬币就可以吃饱饱啦!

超早营业的拉面店

【福冈】深液食堂之便宜好吃不死咸的元祖长滨屋拉面

跟其他拉面店不一样,长滨屋拉面的营业时间特别早,凌晨4点就开店,直到深夜1点45分,休息不到三小时,又打开店门卖拉面,营业时间为何如此特别?原因是过去为了给在渔市场工作的工作人员提供早餐,所以长滨屋开店时间特别早,以提供早起的渔民们有热腾腾的早餐吃,到现在也都维持一样的营业时间。据说长滨屋拉面是“替玉”(加面)的始祖呢。

长滨屋的特色

1、只提供一种拉面。

元祖长滨屋拉面-贩卖机

从食券贩卖机的选项就可知道,长滨屋拉面只提供豚骨拉面这一样菜色。顶多可以加面、加肉、加酒而已。

2、出餐速度快

元祖长滨屋拉面-营业时间

为了配合渔市场繁忙的工作人员,所以只要一开门,都还没坐下,店员就会问你面的硬度。所以通常一进门跟店员对到眼时,直接说“硬麺”(かため,katame)或“普通”(ふつう,futsuu)。九州人不爱吃软趴趴的面,所以几乎只听过要硬面或普通而已,建议可以入境随俗尝尝九州人喜欢的口感喔。另外为了快速出餐,特意使用容易煮的细面也是长滨拉面的特色之一。

3、不使用整片的叉烧肉片

元祖长滨屋拉面-肉片

吃过这么多拉面,只有长滨屋拉面的肉切得较细较碎,据说下班后的工人们,会加点一份肉,直接当作下酒菜呢!

4、古早味的店内陈设

元祖长滨屋拉面-方桌

一进门跟店员点好面的硬度后,自己随意找空位坐下即可。店内没有双人雅座,而是一张张大型长方形桌,跟不认识的人一起大快朵颐,有种豪爽感。

元祖长滨屋拉面-茶
元祖长滨屋拉面-茶

古早怀旧味的木头板凳、超大茶壶、古早风茶碗、豪迈大桶红姜等,处处充满创业50多年的老店风格。

5、可自行调整拉面咸度

【福冈】深液食堂之便宜好吃不死咸的元祖长滨屋拉面

桌上的这个白色茶壶,是酱汁罐,若觉得豚骨汤不够咸,则可以自由的加入酱汁来调整浓淡。

结语

元祖长滨屋拉蚵-豚骨

MATCHA小编觉得长滨屋拉面的汤不死咸,且于其他九州豚骨拉面的浓郁感不同,非常清爽简单,如果是害怕豚骨腥味的人,长滨屋的拉面绝对很适合你!若不够咸还可加酱油调整、或是加点胡椒更是对味。本店虽然较远一点,但坐地铁还是满方便的,在地小编诚挚推荐给大家。

Ganso Nagahamaya

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