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完食5,000碗拉面纪录的达人!推荐新宿美味拉面10选

目的地
新宿
date

新宿拉面花样多、种类齐全

经常人潮涌入的新宿。这里可是东京第一的拉面激战区。不只拉面店的数量多,而且每家拉面都有其招牌菜色,质量更是高。

有这么多拉面店可以选择,容易令人三心二意、晕头转向。为了帮助大家,抹茶邀请一年大约吃900碗,累计已吃超过5,000多碗拉面的记录保持者,为我们推荐他所吃过好吃,且CP值高的拉面,赶快一起来看看!

1.其他地方绝对没有的浓厚虾汤头沾面!“つけ麺 五ノ神制作所”

新宿一の行列店、五ノ神制作所の虾蕃茄肉と溏心蛋入り沾面¥1180。虾と蕃茄が合わさることで、かなり浓厚でインパクトの强い味わいが特征的。

“海老トマトつけ麺(蕃茄、虾汤头沾面)”,配料有卤蛋及肉(含税价1,180日币)。

记录保持者首推新宿第1爱好的沾面,“五ノ神制作所”的“海老トマトつけ麺(蕃茄、虾汤头沾面)”(含税价880日币)。

标榜不添加化学调味料的店,以猪大骨为汤底,散发着一股浓郁虾味,加了煸过的虾油,浓厚又鲜甜。可以感觉到比直接吃到虾更浓的虾味。这碗是别家想学也学不起来的拉面。

偶尔会碰到汤头使用虾子的拉面,不过“五ノ神制作所”的虾汤头沾面就是特别好吃。爱吃虾子及拉面的爱好者绝对不能错过!

这家拉面是你在新宿大排长龙也绝对要吃到的拉面店,它一定值得您的等待。

Tsukemen Gonokami Seisakusho

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2.鸡骨汤底拉面中的一绝!“麺屋 翔 总店”

麺屋 翔の香味鸡骨だし特制咸味拉面¥990は、鸡骨ベースの汤头が绝品。

不论是以新宿全区来看,或是以东京整个区域来比较,这家都是超高评价的超人气拉面店 ―“麺屋 翔 总店”。

照片中的“香味鶏だし特制塩らーめん(特制咸味鸡骨汤头拉面)”(含税价990日币)有着清澈的鸡汤头,吃过的人都忍不住再来一碗。

即使距离最近的车站有点远,大家还是勤劳地跑去吃。来到东京一定要吃的拉面名店之一!店员的服务态度相当亲切,经常热心地帮忙介绍及推荐。

麺屋 翔 总店”偶尔就会推出口味限定的拉面,也经常获得好评。常客不容错过的一家拉面店,您一定也要来试试。

在这里推荐,星期三限定的“味噌拉面”。星期三来到新宿,别忘了来“麺屋 翔 总店”试试。

MENYA SYO

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3.美式作风,有个性的沾面!“二丁目つけめん GACHI”

新宿二丁目の人气拉面店、二丁目つけめん GACHIのSio DX ¥990。浓厚な鸡骨白汤汤头と自家制粗面の相性が抜群で旨い。

这家算是新宿区中以拉面份量取胜的人气拉面店“二丁目つけめん GACHI”。自制的粗面条加上浓稠的白色鸡骨汤头,是店家的招牌菜色。

照片中这碗叫做“Sio DX”(税入价990日币),有着卤蛋、炸荀干等配料的拉面。还有拉面店少见的菜色―炸鸡块,也是配料之一。

浓稠的汤头、份量十足的面条,再加上炸鸡块,不饱也很难。即使是大胃王都能满足的份量

美式作风有个性的沾麺”店内氛围以美式作风,有个性为概念,装饰着美国电影会看到的大铁桶。天花板更是高,毫无压迫感地悠哉享受拉面及沾面的美味。

基本的味道除了盐巴口味以外,还有照烧口味的拉面。这种拉面口味,大概只有新宿这家“二丁目つけめん GACHI”拉面店才有。

国外观光客也非常多,相当受到好评的拉面店,您已经吃过了吗?

2Chome Tsukemen Gachi

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4.带动拉面风潮的“麺屋武蔵 新宿总店”

麺屋武蔵 新宿总店の武蔵ら~麺 ¥1150は、动物と海鲜のダブル汤头に、モチモチ麺の组み合わせ。

卤肉及卤蛋的“武蔵ら~麺”(含配料含税价1,150日币)

带动吃拉面风潮的先驱,人气拉面店“麺屋武蔵”的总店。拉面店激增的现在仍然屹立不摇的店家,经常是人满为患的实力。

以猪骨及鸡骨作成的动物汤头,加上柴鱼和小鱼干作成的和风汤头组合,双重鲜味,绝对美味的拉面,没有人能错过。

另外还经常开发新口味的期间限定拉面,不断在进步的“麺屋武蔵”,堪称是拉面界之王。

麺屋武蔵”除了新宿总店之外,在东京各地也有许多连锁店。有一部份的分店会提供特别口味的拉面,因此,如果您喜欢新宿总店的味道,也别忘了试试其他分店的创意美味喔!

Menya Musashi

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5.东京屈指可数的浓稠汤头海鲜沾面!“风云児”

风云児の得制沾面大碗¥1000は、浓厚な鸡骨白汤汤头に海鲜のパンチが効いた味わい。麺との络みも抜群で旨い。

想吃以浓稠海鲜味为汤底的沾面,一定要来吃这家“风云児”的拉面。

面吃完的时候,汤头也往往所剩不多的浓厚口感。像照片中的“得制つけ麺大盛り(得制沾面大碗)”(含税价1,000日币),因为汤头太赞,别忘了边吃边留意汤量,以免面还没吃完就没汤啰~。

以记录保持人来说,通常会特别留半碗汤,以便能同时品尝汤头及沾面的美味。

风云児”的店员都非常细心且友善。因此,即使经常人满为患的店内,都还是能愉快地品尝好吃的拉面及沾面。客人在快乐的气氛中吃东西反而吃得快,往往不用等太久就能吃到。

Fūunji

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6.东京吃得到札幌名物!“えびそば 一幻 新宿店”

札幌に总店のある人气拉面店“えびそば一幻新宿店”の“えびしおそのまま ¥780”。虾の风味が浓厚で旨い。

总店在北海道札幌市的拉面店,新宿也开了分店,超有名的拉面店“えびそば 一幻”。愈来愈多加入虾子的汤头的拉面店,“えびそば 一幻”可以说是先驱之一。

萃取大量虾甜的汤头,虾的味道又浓又甜,让人十指大动。运用了芝麻油去煸出来的虾油香气,让每一滴汤头都充满了虾气,真的是一碗虾味很超过的拉面!

总店在北海道的札幌,已经成为访札幌必吃的美食。如今,在东京也能吃到,让更多人能品尝到梦幻虾气的一碗,等你来品尝。

拉面的口味分成酱油、盐巴及味噌3种。虾气的浓厚与否又再分成3种选择。喜欢吃虾的人,更尤其喜欢厚重虾子风味的人,一定要来吃!照片是“えびしおそのまま(盐巴、虾汤头)”(含税价780日币)。

Ichigen Shinjuku Shop

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7.用飞鱼熬煮出来的汤头!“焼きあご塩らー麺 たかはし 总店”

西武新宿駅すぐ侧にある“焼きあご塩らー麺 たかはし”の“焼きあご塩らー麺 ¥800”。汤头がとにかく旨い。

店名里的“あご”两字是指飞鱼,经过烘烤的飞鱼属于日本的高级食材。

而这家“焼きあご塩らー麺 たかはし”奢华的使用了这项高级食材,提供了加入许多“烤飞鱼”的拉面。招牌菜色的“焼きあご塩らー麺(烤飞鱼咸味拉面)”(税入价800日币)真材实料,令人无法拒绝的浓郁汤头。

包括手打面的口感,乍看好像不怎么样的拉面,没想到创意和味道兼备,令人大感吃惊。

吃完面后,剩下的汤头可以淋在饭上,再加入茶,变成一碗茶泡饭,也很好吃喔!

明亮又干净的店内环境,店员们更是顾客至上的服务态度,让味道更加分。还有,“烤あご咸味らー麺 たかはし”在2018年3月除了新宿总店之外,银座上野也有分店,观光或购物的时候,可以顺道过去一尝美味。

Ramen Takahashi Shinjuku Store

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8.知名店家回日本开店!“味噌屋八郎商店 新宿店”

新宿西口にある“味噌屋八郎商店 新宿店”の“味噌拉面 ¥780”。浓厚な味噌汤头と粗面の相性が良くて旨い。

已经分别在泰国及新加坡开设分店的知名拉面店“なんつッ亭”,这回在日本开了一间专卖味噌拉面的“味噌屋八郎商店”。

猪大骨熬出来的汤头加上味噌酱,还加了含大蒜的“黒芝麻油”秘方,就是照片中看到的“味噌拉面”(含税价780日币),很有个性又浓厚味道的感觉!

为了配合这下重本的浓厚高汤,面用较粗、有嚼劲的面条。加量变大碗也不加价。豆芽菜更是不惜成本的下,吸引了许多男性饕客老主顾。

味噌屋八郎商店”除了基本的味噌拉面之外,还有各式各样的味噌拉面等着大家前往用餐,有咖哩味噌拉面、蕃茄味噌拉面等。小编最推“咖哩味噌拉面”(含税价900日币),有去的朋友别忘了试试。最后加饭吃个精光,保证不让人失望。

Misoya Hachiro

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9.独一无二的小鱼干拉面!“すごい小鱼干拉面凪 新宿ゴールデン(Golden)街店本馆”

新宿含め复数の分店がある“すごい小鱼干拉面凪”の“すごい小鱼干拉面¥820”。个性的ながら食べやす小鱼干拉面で美味しい。

新宿现在有几家专用小鱼干熬煮出汤头(※1)的拉面店,小编最推的只有这家“すごい小鱼干拉面凪”。

店名一样的“すごい煮干ラーメン(超级小鱼干拉面) ”(税入价820日币),汤头大量使用了日本在地的20多种小鱼干去熬煮,非常香浓。吃过的人都说难以忘怀,别家店学不起来的小鱼干拉面。

吃不到小鱼干的苦味,而是调和成许多人喜爱的味道。独特性加上好吃,吃过的人都会再来。不喜欢吃鱼的人也一定要试试看的味道。店家自制,比起一般粗面条再细一点的面,汤头更是超群。

すごい小鱼干拉面凪”光是在新宿就有3家分店,尤其ゴールデン(黄金)街歌舞伎町这两家,是24小时营业,想吃随时都吃得到。

※1:小鱼干……盐巴煮小鱼,再晒干干燥。

Ramen Nagi

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10.豚骨拉面的起源,福冈的味道!“拉面 龙の家 新宿小滝桥通り店”

拉面龙の家こく味

照片提供:ラーメン 龙の家
ラーメン
龙の家”是豚骨(猪骨)拉面的起源福冈县人开的人气拉面店,不马虎又浓郁的汤头,但喝了又不腻的味道,可以说是绝品美味。

照片中的“とんこつ こく味(浓郁猪大骨汤头)”(含税价800日币)加入了大蒜、香油及辣味噌等香气,这些味道和猪骨汤头很搭,让猪大骨所熬出来的味道更加散发出来。

桌上还放有可以另外加的辣味高菜(※2)及辣味豆芽菜等配料,可以在试过拉面原味后,再依个人喜好加入这些配料,变化过的味道,更迎合每个人的喜好。

东京分店限定的菜单“つけ麺 もつ(沾面)”(含税价850日币),其人气不遑多让。日本全国有名的拉面店聚集举办的“大つけ麺博(沾面博览会)”,更是荣获第2名的实际佳绩,质量可是有挂保证的喔!

※2:辛子高菜……将称为高菜的叶菜以辣椒味腌渍,所做成的酱菜,再切成适合大小后,下油锅拌炒的配菜。

Tatsunoya

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新宿的好吃拉面,等你来品尝

新宿不管例假日与否,更不论哪个时间点,都是一样多人聚集的地方,拉面店数也因此惊人,种类更是多到眼花撩乱。其中,许多店家不但营业时间长,而且全年无休,新宿已经是名副其实的拉面战场,等你来挑战。

来到新宿时,参考这篇文章,让你吃碗难以忘怀的美味拉面。

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。