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1かい やってみたい! 築地つきじ市場しじょうを ぜんぶ て 寿司すしを つくってみる ツアーtour

1<ruby>回<rt>かい</rt></ruby> やってみたい! <ruby>築地<rt>つきじ</rt></ruby><ruby>市場<rt>しじょう</rt></ruby>を ぜんぶ <ruby>見<rt>み</rt></ruby>て <ruby>寿司<rt>すし</rt></ruby>を <ruby>作<rt>つく</rt></ruby>ってみる <ruby>ツアー<rt>tour</rt></ruby>

Translated by mikuni

Written by Keisuke Yamada

東京 2016.06.29 お気に入り

「築地(つきじ)」には、日本(にほん)で 一番(いちばん) 大(おお)きい 魚(さかな)の 市場(いちば)が あります。近(ちか)くの 海(うみ)で おいしい 魚(さかな)や 貝(かい)が 取(と)れるので、この 町(まち)には いい 店(みせ)が たくさん あって、寿司(すし)や 刺身(さしみ)を 食(た)べることができます。魚(さかな)や 貝(かい)の 料理(りょうり)だけではありません。市場(しじょう)で 働(はたら)く 人々(ひとびと)の ために、色々(いろいろ)な 料理(りょうり)店(てん)も 

築地(つきじ)」には、日本にほんで 一番いちばん おおきい (さかな)の 市場(いちば)が あります。(ちか)くの (うみ)で おいしい (さかな)や (かい)が ()れるので、この (まち)には いい (みせ)が たくさん あって、寿司(すし)や 刺身(さしみ)を ()べることができます。(さかな)や (かい)の 料理(りょうり)だけではありません。市場しじょうで (はたら)く 人々(ひとびと)の ために、色々(いろいろ)な 料理(りょうり)(てん)も あります。

(ちか)くには 歴史(れきし)がある 神社(じんじゃ)や お(てら)も あって、伝統(でんとう)(てき)な 日本にほん文化(ぶんか)を ()ることもできます。最近(さいきん)は、世界中(せかいじゅう)の (ひと)が 観光(かんこう)で 魚市場(うおいちば)を ()に ()ていて、築地つきじは ()とても 人気(にんき)が あります。

この 築地市場つきじしじょうを ()るための ツアーtourが あるのを ()っていますか。この ツアーでは、丁寧(ていねい)で 親切(しんせつ)な ガイドguideの 案内(あんない)を ()きながら、築地市場つきじしじょうの ()()築地市場場内(じょうない)と 場外(じょうがい)を ()ることができます。それから、ツアーの 最後(さいご)には、自分じぶん寿司すしにぎる(つくる)経験けいけんもできます。今回(こんかい)は にぎりすし体験たいけん築地つきじ場内外じょうないがい見学けんがくコースcourseを 紹介しょうかいします。このコースは、日本人にほんじんにも、日本にほんに る 旅行客りょこうきゃくにも 人気にんきがあります。

まず、築地市場つきじしじょうの 場内じょうないと 場外じょうがいを ます

まず、8時半(じはん)に 築地(つきじ)インフォメーションセンターinformation centerに (あつ)まります。築地(つきじ)インフォメーションセンターは、築地(つきじ)KYビルbuildingの 2(かい)に あります。その 築地(つきじ)KYビルは、築地(つきじ)4丁目(ちょうめ)交差点(こうさてん)の かどに あります。()ぐちから (はい)って、エスカレーターescalatorで 2(かい)に あがってください。

最初(さいしょ)に、ビデオvideoを ()ながら、ガイドの(ひと)から 築地(つきじ)ツアーの 説明(せつめい)を ()きます。築地(つきじ)が 東京(とうきょう)の どこに あるか、どんな場所(ばしょ)か、築地市場つきじしじょうで ()()(はたら)いている(ひと)は、(あさ)の 何時なんじから 仕事(しごと)をしているか など、説明(せつめい)してくれます。

築地市場つきじしじょうの 場内じょうない

ビデオを ()たあとは、築地市場つきじしじょう()()の 場内(じょうない)を ()()きます。築地市場つきじしじょう()(の 場内(じょうない)は、プロの(ひと)たちが ()(もの)をする 場所(ばしょ)です。

東京(とうきょう)()の (なか)には、東京都中央卸売市場とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょう(プロの(ひと)が ()ったり ()ったりする 市場(いちば))が 11 あります。その(なか)で、築地市場つきじしじょう()()は 一番(いちばん (ふる)い 歴史(れきし)があって、水産物(すいさんぶつ)(さかな)や (かい)などの (うみ)の ()(もの))、青果物(せいかぶつ)果物(くだもの)や 野菜(やさい)など)が ある 総合市場そうごうしじょう)です。(とく)に、水産物(すいさんぶつ)は 世界(せかい)で 一番(いちばん) (おお)いです。場内(じょうない)では、「()り」や 卸売(おろしう)り((さかな)や 野菜(やさい)などを 市場(いちば)で ()って、(まち)(みせ)に ()ること)のための (さかな)や 野菜(やさい)を ()っています。「()り」は、()()いの システムsystemで、一番(いちばん) (たか)く ()(ひと)に ()ります。マグロの ()りは (あさ)(はや)い 時間(じかん)に しますが、これは (だれ)でも ()ることができます。

一緒(いっしょ)に ()みましょう:

築地市場つきじしじょうチャレンジchallenge マグロのりを見学けんがくする方法(ほうほう)(やさしい日本語にほんご
初心者向しょしんしゃむ築地市場つきじしじょうの「場内じょうない」と「場外じょうがい」のちがいとは日本語にほんご

青果市場せいかしじょう

築地(つきじ)()くと 魚市場(うおいちば)の イメージimageが ありますが、野菜(やさい)や 果物(くだもの)を ()っている 青果市場せいかしじょうも あります。ツアーでは、まず 青果市場せいかしじょう()()から 案内(あんない)してくれます。
場内(じょうない)には、ビデオのように 色々(いろいろ)(みせ)が たくさん あります。

果物(くだもの)や 野菜(やさい)や 加工(かこう)(ひん)果物(くだもの)や 野菜(やさい)(さかな)などから (つく)った ()(もの))など、プロのための (みせ)が たくさん ありますが、普通(ふつう)の お(きゃく)さんに ()ってくれる (みせ)も あります。

魚市場うおいちば

魚市場(うおいちば)の 雰囲気(ふんいき)は、青果市場せいかしじょう()()と ちょっと (ちが)います。(おお)きな マグロなどの (さかな)を ()るために 包丁(ほうちょう)を 使(つか)うので、緊張(きんちょう)します。ですから、市場しじょう)で 写真(しゃしん)を ()(とき)に、フラッシュflashを 使(つか)わないでください。写真(しゃしん)を ()ってもいいかどうか、ガイドが 案内(あんない)してくれます。

スーパーマーケットsuper marketで ()る (さかな)を ()っている (みせ)も ありますが、(いえ)では あまり ()べない「すっぽん」や「うなぎ」の (みせ)も あります。


ビデオのように、色々いろいろみせが あります。

マグロの ()を ()っている (みせ)も あります。マグロの ()は コラーゲンcollagenが (おお)いので、()きな(ひと)は よく ()いにるそうです。店員(てんいん)さんは (やさ)しく 色々(いろいろ)  (はな)してくれる(ひと)も います。

こおりを っているみせ

築地場内つきじじょうないには、(こおり)()も あります。(あつ)くても (さむ)くても、(さかな)のために (こおり)が 必要(ひつよう)です。築地(つきじ)場内(じょうない)には (こおり)だけの (みせ)が あるんです。(さかな)の (みせ)は (こおり)が たくさん 必要(ひつよう)ですから。ビデオが あるので、()てください。

とても はやいですね。

牛丼ぎゅうどんの 吉野家よしのやの 1号店ごうてん

牛丼(ぎゅうどん)の 吉野家(よしのや)は 日本にほんに たくさん ありますが、1(ごう)(てん)一番(いちばん)(はじ)めに できた(みせ))は 築地(つきじ)場内(じょうない)に あります。市場しじょうの (ひと)の (あさ)は (はや)くて (いそが)しいので、吉野家(よしのや)の コンセプトconceptの「はやい、うまい(おいしい)、やすい」が ちょうど ()っていたそうです。この 1(ごう)(てん)は ほかの (みせ)と (すこ)し (ちが)います。

波除神社なみよけじんじゃ

namiyoke20150908b2

築地市場つきじしじょうの よこに「波除神社なみよけじんじゃ」が あります。

(うみ)の ()(もの)に 関係(かんけい)がある (つか)(※1)が ()てられています。それで、普通(ふつう)の 神社(じんじゃ)とは (すこ)し 雰囲気(ふんいき)が (ちが)います。

※1…(つか) は、(ひと)が つちを (やま)の (かたち)にして、(すこ)し (たか)く (つく)った 場所(ばしょ)です。神様(かみさま)が いる 場所(ばしょ)のように、大切(たいせつ)に しています。

築地市場つきじしじょうは ()(もの)を ()ったり ()ったりしますから、波除(なみよけ)神社(じんじゃ)には、写真(しゃしん)のように「海老塚えびづか()(」「寿司塚すしづか」「玉子塚たまごづか()()」が あります。

一緒(いっしょ)に ()みましょう:築地市場駅つきじしじょうえきから徒歩とほ5ふんうみかかわりぶかい「波除神社なみよけじんじゃ」にこう日本語にほんご

にぎ寿司ずしを つくってみましょう

築地市場つきじしじょうを ()たら、(つぎ)は、「(にぎ)寿司(すし)体験(たいけん)」(自分(じぶん)で お寿司(すし)を (つく)る 経験(けいけん)を すること)を します。築地(つきじ)市場(しじょう)から (にぎ)寿司(すし)体験(たいけん)の (みせ)まで、(ある)いて 1時間(じかん)くらいです。築地(つきじ)市場(しじょう)の (なか)と そとを たくさん (ある)いて、お(なか)も いてきます。

築地(つきじ)の「江戸(えど)時代(じだい)」という 寿司(すし)()です。

割烹(かっぽう)()料理(りょうり)などを する (とき)に (ふく)の (うえ)に ()る (ふく)(うで)まで ある (なが)い エプロンapron)に 着替(きが)えたら、(はじ)めます。まずは おこめ(シャリ)を 寿司(すし)の (かたち)に します。

(つぎ)に 寿司(すし)ネタ((さかな)や (たまご)など、寿司(すし)の (うえ)の もの)に ワサビを つけて、おこめ(シャリ)と 一緒(いっしょ)に (かたち)を (つく)ります。やっぱり、最初(さいしょ)は (むずか)しくて 大変(たいへん)です。

きずし

それから、()きずしも (つく)ります。()きずしは ()(すだれ)写真(しゃしん)のもの)を 使(つか)って (つく)ります。()(すだれ)の (うえ)に 海苔(のり)を のせます。海苔(のり)の (うえ)に ()(めし)()を ()れた ご(はん))を のせて、その(うえ)に さかなや たまごなどの ()を ()いて、一緒(いっしょ)に ()きます。

記念写真きねんしゃしん

全部(ぜんぶ)の 寿司(すし)を (つく)()わったら、写真(しゃしん)を ()ることもできます。(うえ)の 写真(しゃしん)のように、カウンターから 寿司(すし)を ()している 写真(しゃしん)を ()ってもいいです。

写真(しゃしん)を ()ったら、自分(じぶん)で (つく)った 寿司(すし)を ()べましょう。

おわりに

どうでしたか。日本にほんで 一番(いちばん) (おお)きい 市場(いちば)築地(つきじ)市場(しじょう)の 場内(じょうない)と 場外(じょうがい)を ()て、(にぎ)寿司(すし)体験(たいけん)も できる、とても (たの)しい コースを 紹介(しょうかい)しました。ガイドが いるので、(めずら)しい 場所(ばしょ)に ったり、日本人(にほんじん)も ()らないことを ()ることができます。

ツアーについて:にぎりすし体験たいけん築地つきじ場内外じょうないがい見学けんがくコース

Information

にぎりすし体験たいけん築地つきじ場内外じょうないがい見学けんがくコース
料金りょうきん:18500えん税別ぜいべつ
電話番号でんわばんごう:03-3541-6521
HP:築地つきじガイドツアー

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