Coronavirus (COVID-19) Advisory Information

9 Condimentos comúnmente utilizados en la cocina japonesa

9 Condimentos comúnmente utilizados en la cocina japonesa

Traducido por Expo Japan Mx

Escrito por MATCHA

2017.12.01 Bookmark

En restaurantes japoneses a menudo se encuentra una serie de pequeñas botellas y frascos en la mesa. Si no estás seguro del contenido, ¡no temas! Te presentaremos nueve de los condimentos japoneses más comunes.

Cuando vas a la mayoría de los restaurantes japoneses, te encontrarás con varios frascos o botellas de diferentes condimentos colocados en la mesa.

Pero, ¿sabes cuáles son esos condimentos o qué sabor tienen? Aquí te mostraremos algunos de los condimentos básicos encontrados en restaurantes japoneses.

1. Shōyu (Salsa de soya)

jword_tyomiryo_20160118a

Shōyu, o salsa de soya, es quizás el más conocido de los condimentos japoneses. Es una salsa oscura hecha de soya fermentada hervida con trigo tostado que tiene un sabor salado pero agradable y sabroso. Lo encontrarás no sólo en los restaurantes japoneses tradicionales sino también en la mayoría de los restaurantes en Japón.

Es el condimento más esencial de la cocina japonesa, así como el sashimi y el sushi; la salsa de soya también se llama "murasaki".

2. Shio (Sal)

jword_tyomiryo_20160118b

Sal (izquierda) y pimienta (derecha) los encontramos en la mayoría de los restaurantes japoneses

La sal es un condimento usado en todos los países, pero aquí en Japón se puede encontrar diferentes e interesantes tipos de sal, como la sal de roca o incluso la sal de matcha (sal de té verde). De hecho, el tempura (pescado y verduras fritas) se come a veces con sal en lugar de salsa de tempura (a base de salsa de soya) con el fin de poder apreciar los diferentes sabores de los ingredientes de este platillo.

Si echas un vistazo más de cerca a los saleros, es posible que veas algunos granos blancos más grandes dentro, es arroz, colocado para absorber la humedad y mantener la sal seca.

Next PageLos secretos de la cocina japonesa-un tipo especial de vinagre, salsas, y más- ¡En la siguiente página!
disable1 / 323
Este artículo se basa en la información recibida directamente del establecimiento durante una visita en invierno. Tome en cuenta que puede haber cambios en la mercancía, servicios y precios que se muestren después de la publicación de este artículo. Para consultas, por favor contacte directamente con el establecimiento antes de visitarlo.

Temas Relacionados