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Disfruta de mariscos frescos y más, en Uo-no-tana Shotengai en Akashi
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Disfruta de mariscos frescos y más, en Uo-no-tana Shotengai en Akashi

Hyōgo 2019.06.11 Bookmark

Uo-no-tana Shotengai en Akashi (Prefectura de Hyogo) es famoso por sus mariscos frescos. Se encuentra cerca de la estación de tren, un lugar perfecto para hacer turismo.

Traducido por Expo Japan Mx

Escrito por Osawa Kumi

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La ciudad de Akashi se encuentra en el área sur de la prefectura de Hyogo, a lo largo de 135 grados de longitud este, que funciona como un meridiano para la hora estándar japonesa. También es famoso por ser un pueblo pesquero frente al mar interior de Seto. Este artículo es sobre Uo-no-tana Shotengai, que los residentes locales llaman cariñosamente "Uontana".

El shotengai (calle comercial) se encuentra a pocos minutos a pie de la estación Akashi de JR y del ferrocarril eléctrico Sanyo, por lo que no solo atrae a los residentes locales, sino también a los consumidores lejanos.

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Desde la estación de Osaka, se tarda unos 40 minutos en el tren JR Special Rapid Service hasta la estación Akashi, y quince minutos desde la estación Sannomiya en la ciudad de Kobe. Desde la puerta de entrada (taquilla), solo hay que seguir las indicaciones.

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Hay un centro de información turística en la estación. Si necesitas un mapa turístico, este es el lugar para ir.

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Está a tres minutos a pie de Uo-no-tana Shotengai, con dos entradas localizadas en los extremos este y oeste. Los clientes pueden disfrutar de la galería cubierta shotengai incluso en un día lluvioso.

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La calle está adornada con logotipos de dorada roja y pulpo, ambos productos especiales de Akashi.

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Este shotengai es popular entre los residentes locales y los visitantes por igual. Su historia se remonta a la época en que se construyó el castillo de Akashi, hace más de 380 años.

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Akashi se caracteriza por su tako (pulpo). Sabe mejor cuando se cocina y se sazona con salsa de soja, que es un plato llamado iitako. La licitación en el mercado de pescado comienza a las 11:30 a.m., y todos los mariscos frescos se etiquetan como hiru-ami (capturados por red durante el día) en las tiendas, para garantizar su frescura.

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Esto también tiene una etiqueta hiru-ami. El día de nuestra visita, kasago (pez escorpión, que se llama gashira en la región de Kansai) and karei (platija) estaban en exhibición.

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Las tiendas también manejan pescado seco, procesado a partir de itoyori (besugo dorado, izquierda) y karei (derecha).

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El anago (congrio) es delicioso, y también se puede utilizar como ingrediente en el sushi.

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El plato en el lado izquierdo es kugi-ni hecho de ikanago (nguila de arena), una especialidad del Mar Interior de Seto que se cocina en primavera, y el plato en el lado derecho es kuki-wakame-ni (tallo de algas hervidas). La anguila de arena se parece a un kugi (clavo) cuando se hierve con salsa de soja, azúcar y jengibre, por lo que se llama kugi-ni (clavos hervidos).

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Hay tiendas que manejan amakara-ni (un plato sazonado con azúcar y salsa de soja) y tsukuda-ni (sazonada con salsa de soja), que se mantienen durante mucho tiempo. Tienen un sabor profundo que va bien con el arroz, y son platos imprescindibles en Japón. Si quieres probarlo, pide una muestra.

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Esta tienda se especializa en nerimono, productos hechos de pasta de pescado. Chikuwa y kamaboko son productos hechos de pasta de pescado. El chikuwa más cercano al primer plano es un tipo extravagante, hecho de tai (dorada), que se considera un pez preciado. Otros productos hechos de especialidades de Akashi, como anago y tako, también son populares.

Echa un vistazo a las otras tiendas

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Esta es la verdulería. Las tiendas antiguas venden sus productos por tazón. La verdura en el lado cercano es Takoko (brote de bambú), que se cosecha en primavera.

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Esta es la tienda de tsukemno (vegetales encurtidos). El tsukemono es un alimento japonés esencial, hecho con sal o salvado de arroz, entre otros ingredientes.

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El sake también es esencial para la cocina japonesa, y la tienda de licores en el shotengai cuenta con una amplia gama. Para obtener más información sobre el sake japonés, echa un vistazo a este artículo.

Léase también: Museo del Sake de Hakutsuru en Kobe: una visita obligada para los amantes de los licores

Un lugar único dentro del Shotengai

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Encontramos un lugar extraño en el shotengai. Pasas por el estrecho pasillo bordeado de chochin, una iluminación tradicional japonesa, y encontrarás...

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... un pequeño santuario, el Itsukushima Benzaiten. Benzaiten es conocida como una diosa del arte, y también como una diosa de los negocios, una guardiana perfecta para los shotengai.

Dulces Recomendados

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Si está buscando souvenirs, ve a Piole Akashi, un centro comercial dentro de la estación de Akashi.

Esta es la Akashi Monaka rosada (162 yenes con impuestos) con forma de tai (besugo), hecha por Fujie-ya Bundai, una tienda establecida hace ya mucho tirempo. El anko (* 1) en el interior tiene un sabor elegante.

*1 Anko: una pasta hecha de soja hervida y azúcar, a menudo utilizada en confitería japonesa.

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Akashi Takosen (130 yenes con impuestos / dos bolsas, cada una con dos piezas), empaquetado en una bolsa colorida, tiene un sabor picante y combina bien con la cerveza. Hay varios tipos de tako senbei (galletas japonesas), por lo que puede ser divertido probarlos.

El Uo-no-tana Shotengai está a tiro de piedra de la estación. Es fácil de acceder, y el animado shotengai está lleno de comida tanto de la tierra como del mar. Si tienes la oportunidad, visita este shotengai y disfruta comprando en las tiendas minoristas locales, que son muy compatibles con la cocina japonesa.

Información

Akashi Uo-no-tana Shotengai
Dirección: Akashi, Hon-machi 1-1-16 (oficina de shotengai)
Horas: Difiere en cada tienda.
Cerrado: Diferente en cada tienda (tenga en cuenta que muchas tiendas están cerradas los jueves, ya que no hay subastas ese día)
Wi-Fi: No disponible
Tarjetas de crédito: algunas tiendas no aceptan tarjetas de crédito.
Idioma: japonés
Menús o folletos en otros idiomas: difiere en cada tienda
Estación más cercana: Akashi Station (JR y Sanyo Electric Railway)
Acceso: tres minutos a pie hacia el sur desde la estación de Akashi.
Teléfono: + 81-78-911-9666 (oficina de Shotengai)
Sitio oficial: Akashi Uo-no-tana Shotengai (japonés)

Este artículo se basa en la información recibida directamente del establecimiento durante una visita en invierno. Tome en cuenta que puede haber cambios en la mercancía, servicios y precios que se muestren después de la publicación de este artículo. Para consultas, por favor contacte directamente con el establecimiento antes de visitarlo.
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