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Disfruta de la deliciosa carne Wagyu en Shibuya en Han no Daidokoro

Disfruta de la deliciosa carne Wagyu en Shibuya en Han no Daidokoro

Tokio 2019.09.01 Bookmark

El Wagyu es un tipo de carne de res de alta calidad endémica de Japón, que se disfruta popularmente como un plato a la parrilla ("yakiniku"). En este artículo presentamos Han no Daidokoro, un restaurante yakiniku en Shibuya, que es popular por su gran calidad de carne wagyu de Yamagata.

Traducido por Expo Japan Mx

Escrito por Allie

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Una de las mayores dichas de viajar a Japón es probar la cocina local, que es difícil de encontrar y cocinar en otras partes del mundo. Si bien el sushi y el ramen son platos japoneses populares que cualquiera debería probar en su país de origen, todavía hay muchos otros alimentos elaborados con ingredientes locales que se pueden disfrutar de la mejor manera aquí en Japón.

Una de las comidas japonesas que ampliamente recomendamos a los visitantes internacionales en Japón es la carne wagyu a la parrilla. Una vez que pruebes este plato, podrás comprender por qué a los lugareños les encanta la carne, y especialmente los platos de carne.

¿Qué es la carne Wagyu?

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La carne Wagyu se obtiene de varias razas japonesas de ganado, criadas con el máximo cuidado y con técnicas especiales de reproducción. Con "wa" que significa "japonés", y "gyu" que significa "ganado", el término "wagyu" se refiere a una categoría limitada de ganado, que produce carne "marmoleada" de alta calidad. La carne marmoleada tiene un alto contenido de grasa no saturada, lo que hace que su sabor sea delicioso y a ella se debe la cualidad de "derretirse en la boca".

La mejor manera de disfrutar de la carne de res wagyu es en los restaurantes yakiniku, donde los clientes asan las rebanadas de carne cruda a su gusto, utilizando las pequeñas parrillas dispuestas en cada mesa.

En este artículo presentaré Han no Daidokoro, un restaurante de yakiniku convenientemente ubicado en Shibuya, cerca del famoso cruce peatonal y la estatua de Hachi, el perro fiel.

Han no Daidokoro - Restaurante especializado en yakiniku en Shibuya

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Han no Daidokoro se encuentra en el 4º piso del edificio Dogenzaka Center, en la zona de Dogenzaka de Shibuya, a 2 minutos a pie del cruce de peatonal. Es un restaurante especializado en yakiniku: carne a la parrilla, que ofrece también guarniciones coreanas.

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Han no Daidokoro es un amplio restaurante con mesas, asientos de mostrador y privados. Los clientes que vienen en grupos pueden disfrutar asando la carne que ordenaron usando las parrillas especiales que se encuentran en cada mesa. El personal estará encantado de ayudar a los visitantes internacionales con explicaciones en inglés sobre cómo usar las parrillas.

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El plato especial por el que Han no Daidokoro es famoso es su carne wagyu Yamagata, que es la carne de vacuno criado en la prefectura deYamagata de la región de Tohoku, una zona conocida por su naturaleza rica y hermosa.

Como gran fan de yakiniku, tenía que probar los famosos platos de wagyu de Han no Daidokoro durante mi estancia de un mes en Tokio, así que permítanme presentarles los aspectos más destacados de mi visita a este magnífico restaurante.

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Este artículo se basa en la información recibida directamente del establecimiento durante una visita en invierno. Tome en cuenta que puede haber cambios en la mercancía, servicios y precios que se muestren después de la publicación de este artículo. Para consultas, por favor contacte directamente con el establecimiento antes de visitarlo.
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