Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

¡¿Tempura de hojas de maple?! Prueba las hojas de maple en Minoo, Osaka

¡¿Tempura de hojas de maple?! Prueba las hojas de maple en Minoo, Osaka

Osaka 2018.11.28 Bookmark

¿En busca de un bocadillo único y las maravillas de la naturaleza? Ven a la ciudad de Minoo en Osaka para probarlas el tempura de hojas de maple y da un paseo por Takido.

Traducido por Expo Japan Mx

Escrito por Haruka

Pin

La ciudad Minoo en Osaka es un lugar popular por la naturaleza a los alrededores y su calmada atmósfera. En otoño, muchas personas vienen aquí para ver las hojas de maple.

¿Sabías que hay un famoso platillo durante el otoño en este lugar? ¿Has escuchado de que está hecho?

Más de 10 tiendas sirven tempura de hojas de maple en la calle Takido, la cual te lleva a la cascada Minoo, uno de los lugares turísticos más famosos de Minoo. Comer hojas de maple... ¿a qué sabrán?

¡Descubrámoslo juntos!

momiji0

¡¿Tempura de hojas de maple?!

Hisakuni Kousendou, la cual abrió hace más de 75 años, es una de las tiendas más famosas por su tempura de hojas de maple, y fueron muy amables de enseñarnos como se hace.

shop

La historia del tempura de hojas de maple data desde hace más de 1300 años. La montaña en la ciudad de Minoo era conocida como el área Shugendo, una religión sincrética en Japón. Los practicantes del Shugendo se conmovían en especial con las hojas de maple en la cascada y esto los inspiró para crear el tempura de estas hojas y así poder servirlas a los visitantes del área. Esta delicadeza se volvió rápidamente popular hasta ser uno de los bocadillos y souvenirs más popular de la región.

Esta tienda, Hisakuni Kousendou, cultiva sus propios árboles de maple para producir el famoso tempura de estas hojas. Escogen únicamente las hojas amarillas y las guardan cada año; al hacer esto purifican y preservan las hojas de maple, lo cual hace posible que esta tienda tenga hojas de maple disponibles durante todo el año.

El tempura no se hace con hojas que han caído al suelo. Además, usan sólo las hojas amarillas ya que las que se han tornado de color rojo son más gruesas, tienen tallos más duros y pueden volverse negras al cocinarlas, lo que no es muy apetitoso.

Se hace una mezcla de tempura con azúcar, harina y semillas de sésamo para cubrir las hojas de maple. Toma muho tiempo y trabajo hacer este tipo de tempura.

Ahora, es tiempo de la fritura profunda.

hisakuni

Ellos conocen a la perfección la temperatura del aceite y el tiempo de cocción para que las hojas queden perfectas.

age

A pesar de que las hojas se preparan cada día, no se venden las que están recién hechas. En lugar de eso, las hojas ya fritas se dejan reposar toda la noche para poder quitar todo el aceite posible antes de salir a la venta.

agego

Si se vendieran justo después de freírlas, la pesadez y el sabor del aceite opacaría por completo el sabor de las hojas, además, nadie quiere la boca llena de aceite como bocadillo.

¿A que sabe el tempura de hojas de maple?

¡Probemos algunas!

tempracut

Son algo crocantes. La masa de tempura tiene un sabor ligeramente dulce mientras que las venas de las hojas tienen un tono salado y encurtido. ¡Son muy fáciles de comer y saben increíble!

A pesar de que se llaman tempura, tienen un sabor similar al karinto, un bocadillo frito de azúcar morena. El tempura de hojas de maple que se venden aquí en Hisakuni Kousendou y en otras tiendas se sirven con una deliciosa taza de té japonés, lo cual lo hace el acompañamiento perfecto.

El tempura de hojas de maple tiene muchas variaciones diferentes dependiendo del lugar en que lo compres, lo que significa que hay distintas opciones en la ciudad de Minoo de las que puedes escoger. Te recomen damos probarlo en distintos lugares hasta encontrar el que se acople a tu paladar.

También puedes comprar este tipo de tempura en la Terminal Aérea de la Ciudad de Osaka (OCAT, por sus siglas en inglés) en Osaka Minami, el distrito comercial de Namba, junto a la ciudad de Minoo.

takimichi

¿Qué te parece el tempura de hojas de maple? ¿Te gustaría probarlo?

El tempura de hojas de maple no se puede encontrar en otras partes de Japón, lo que lo hace un bocadillo obligado cuando visites el área de Osaka. Son un bocadillo especialmente interesante al dar un paseo por la calle Takido y visitar la cascada.

Esta área es popular entre los amantes del senderismo en el bosque, dado que ha aumentado el número de visitantes internacionales, la esposa del propietario de Hisakuni Kousendou ha preparado mapas en inglés, chino, coreano y tailandés para ayudar a los turistas a disfrutar de su visita en Minoo.

chizu

¡Visita Minoo en Osaka y admira su naturaleza mientras disfrutas de un delicioso tempua de hojas de maple!

Información

Calle Minoo Takido
Estación más cercana: Estación Minoo de la línea Hankyu Minoo
Acceso: a un minuto caminando de la entrada de la calle Takido

Hisakuni Kousendou
Dirección: Osaka, Minoo, Minno 1-1-40
Horario: 9:30-18:00
Cerrado: Jueves
Precios: 320-1,500 yenes
Teléfono: 072-721-2747
Otros idiomas: inglés y chino
Sitio web: http://www.hisakuni.net (japonés)

Este artículo se basa en la información recibida directamente del establecimiento durante una visita en invierno. Tome en cuenta que puede haber cambios en la mercancía, servicios y precios que se muestren después de la publicación de este artículo. Para consultas, por favor contacte directamente con el establecimiento antes de visitarlo.
Pin