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¿No hay palillos? ¡No hay problema! Comiendo Okonomiyaki al estilo Kansai

¿No hay palillos? ¡No hay problema! Comiendo Okonomiyaki al estilo Kansai

Osaka 2017.09.13 Bookmark

Como cortar un okonomiyaki y prepararlo antes de disfrutar de esta reconfortable comida de Kansai.

Traducido por Expo Japan Mx

Escrito por Hiromasa Uematsu

お好み焼き全体

Okonomiyaki es un alimento japonés básico que se cocina en una parrilla. Es delicioso, accesible y muy popular en el área de Kansai. Cualquier persona puede disfrutar fácilmente de un okonomiyaki ya que hay muchas tiendas que venden este platillo en todo Japón.
Sin embargo, comer okonomiyaki es diferente de comer comida japonesa ordinaria. Puede parecer un poco confuso al principio, ya que no es como cualquier platillo en el extranjero.

En este artículo te introduciremos a una manera fácil de comer okonomiyaki, incluso si no te encuentras familiarizado con este estilo de comida japonesa.

Paso 1: Inserte el borde de la espátula en el Okonomiyaki

お好み焼きに切込みを入れます

Es imposible comer un okonimiyaki de tamaño regular de un solo bocado, por lo que es necesario cortar porciones pequeñas para comer.

Una espátula preparada por el restaurante se utiliza para cortarlo. Una espátula (hera o kote) es una herramienta en forma de cuchara con una superficie plana donde se ponen las cosas.

Además, su borde se puede utilizar como un cuchillo. Cuando se disponga a comer okonomiyaki, utilice el borde de la espátula, insertándola en el okonomiyaki y corte al igual que en las imágenes.

Paso 2: Corte el okonomiyaki a la mitad

下までしっかりヘラを差し込みます
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Una vez insertada la espátula, corte el okonomiyaki por la mitad, como si estuviera dibujando una línea recta que atraviesa el centro de un círculo.

Existen ingredientes difíciles de cortar como el puerco y algunas veces la parte de abajo del okonomiyaki sigue sin cortar, incluso cuando parece que lo hemos cortado completamente.

Para evitar esto, compruebe que está presionando lo suficientemente fuerte la espátula, para así cortarlo completamente.

Paso 3: Rótelo 90 grados y corte en 4 partes

okonomi_eating5
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Ya que el okonomiyaki está partido a la mitad, es momento de rotar el okonomiyaki 90 grados.

Inserte la espátula nuevamente y corte por la mitad una vez más. La meta es cortar el okonomiyaki en cuatro cuartos.

Paso 4: Coloca una sección del okonomiyaki en tu plato.

okonomi_eating7
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Una vez que le okonomiyaki está dividido en 4 porciones, coloca un cuarto de okonomiyaki en tu plato, o simplemente acércalo a ti en la parrilla.

Algunas veces, la gente suele comer el okonomiyaki directamente de la parrilla en vez de colocarlo en su plato. Esto depende en el estilo del restaurante al que vayas.

Paso 5: ¡Disfruta!

okonomi_eating9

El proceso está completo una vez que tengas una porción de okonomiyaki en tu plato. Ahora puedes comer directamente de tu plato, utilizando una espátula diferente, o puedes utilizar palillos para volverlo a dividir en porciones más pequeñas antes de comerlo.

Este artículo se basa en la información recibida directamente del establecimiento durante una visita en invierno. Tome en cuenta que puede haber cambios en la mercancía, servicios y precios que se muestren después de la publicación de este artículo. Para consultas, por favor contacte directamente con el establecimiento antes de visitarlo.