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Mutekiya en Ikebukuro - ¡La tienda de ramen que tienes que visitar!

AREA
Tokio
date

Hoy te introduciremos al ganador Trip Advisor, el sitio de viajes más grande del mundo, del Premio de Certificado de Excelencia 2015, la tienda de ramen tonkotsu
Mensobo Mutekiya.
Muteki sirve aproximadamente 1000 tazones de ramen cada día. Hay una fila esperando afuera de sus puertas desde el minuto que abren hasta altas horas de la noche.

Muchas personas vienen de todas partes del mundo para comer aquí mientras están de viaje en Japón, lo que hace que el 40 % de sus clientes sean extranjeros. Tienen menús fáciles de entender en muchos idiomas diferentes.

El exterior y el interior de la tienda

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Muteki está localizada a 3 minutos de la Salida Este de la Estación de Ikebukuro. Sal de la estación, inmediatamente da vuelta a la derecha y sigue derecho por el camino. El anuncio está decorado de manera única con woks chinos por lo que no te lo puedes perder.

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Hay 17 asientos en barra dentro de la tienda. No hay una máquina de boletos de comida en Muteki por lo que échale un ojo al menú y ordena directamente al staff.

Menús multilingües

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Aquí hay un ejemplo de uno de los menús. Aparte de japonés, los menús también están disponibles en inglés, chino y coreano. Para aquellos de ustedes que desean ver el menú en uno de estos idiomas, háganle saber al staff el número apropiado del menú que quisieran ver.

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Y, para hacer el menú aún más sencillo de entender, todos platillos están acompañados de fotos. Además del ramen, hay muchas más opciones, por ejemplo, el tsukemen (fideos y sopa servidos por separado; sumerges los fideos en la sopa llena de toppings), por lo que hay muchas cosas de donde elegir.

El favorito número uno: Niku Dama Men (1,050 Yenes)

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Esta vez ordené el famoso Niku Dama Men (carne con fideos de huevo). Recientemente este platillo ha sido extremadamente popular y puedes saber el por qué al ver la foto. En el tazón puedes ver tres piezas extra grandes de chashu (puerco asado empapado de consomé sasonado), dos huevos hervidos, tallos de canola y menma (tallos de bamboo fermentado).

Grandes cantidades de hueso de puerco se usan para hacer la sopa y estos lotes frescos se preparan tres veces al día. Para prevenir que tenga un aroma fuerte, el sabor de los huesos de puerco y su dulzura se condensan. La carne contiene bastante grasa en la parte superior del asado pero ha sido seleccionada cuidadosamente de entre todos los cerdos del país y también ha sido conservada bastante bien; se cocina a intervalos fijos para que no tenga una sensación de mucha grasa o de pesadez, también no le hace daño al estómago. En Mutekiya, su objetivo es una sopa con mucho sabor pero que a la vez sea sutil, manteniendo el sabor de cuando fue recién hecha. Al hacer esto, da como resultado una sopa de hueso de puerco con buen cuerpo.

Los fideos son de tamaño mediano con una naturaleza elástica y cuando los comes, el sabor de la sopa va con ellos. La tienda, que ha dominado esto a la perfección durante los últimos 10 años, sólo usa harina hecha en Hokkaido.

El chashu (topping de puerco), tomado del kakuni (*1), aunque extremadamente grueso, es lo suficientemente suave para desmoronarse cuando lo tomas con los palillos. Las partes grasosas se van a deshacer en tu boca sin tener que masticarlas. Ellos asan las orillas del chashu para concentrar el sabor del puerco, lo cual deja, no sólo el sabor si no también el olor embriagador que se esparce por toda tu boca. ¡El tener tres piezas servidas en tu ramen seguramente es el cielo mismo!

El sabor del Niku Dama Men de Mutekiya no tiene igual, lo cual lo hace el número 1 en satisfacción y popularidad. Grandes porciones de fideos de ramen no tienen costo extra por lo que aquellos de ustedes que tengan grandes apetitos, ¡siéntanse con la libertad de pedir más fideos!

*1 Kakuni: Un estofado hecho de puerco sazonado y vegetales.

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En cada asiento, hay muchas salsas y especias diferentes con etiquetas en inglés. Entonces, primero ordena lo que quieras del menú y si lo deseas, agrega más condimentos a tu platillo para darle el sabor que quieras.

En conclusión

Todo el staff en Mutekiya es amistoso y acogedor lo que lo hace una maravillosa experiencia. Algunos miembros del staff hablan inglés o chino, aunque estas personas no siempre están en la tienda. Si necesitas asistencia, no dudes en decirle a alguien.

Como mencioné antes, casi siempre hay fila afuera así que asegúrate de ir con tiempo suficiente para esperar. También abstente de meterte a la fila, causando confusión o causando problemas para cualquiera de los otros clientes. Por su puesto, esperar es difícil; pero por favor se respetuoso con los demás a tu alrededor para que todos puedan disfrutar de su delicioso ramen. ¡El sabor hace que valga la pena la espera!

Información

Mensobo Mutekiya
Dirección: Tokyo, Toyoshima, Minami Ikebukuro 1-17-1
Horario: 10:30 – 04:00 del siguiente día
Cerrado: 31 de diciembre al 1 de enero
Wi-Fi: No hay
Tarjetas de crédito: No aceptan
Otros idiomas: Inglés, chino (no siempre disponible)
Menús en otros idiomas: Inglés, chino y coreano
Estación más cercana: Estación de Ikebukuro (Línea JR, Línea Tokyo Metro Marunouchi, Línea Fukutoshin, Línea Tobu Tojo, Línea Seibu Ikebukuro)
Acceso: caminata de 3 minutos desde la Salida Este de la Estación de Ikebukuro
Precio: Alrededor de 1,200 yenes
Teléfono: 03-3982-7656
Sitio web: Mensobo Mutekiya

Este artículo se basa en la información recibida directamente del establecimiento durante una visita en invierno. Tome en cuenta que puede haber cambios en la mercancía, servicios y precios que se muestren después de la publicación de este artículo. Para consultas, por favor contacte directamente con el establecimiento antes de visitarlo.