Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Asakusa “Namiki Yabu Soba”, Warung Soba yang Terus Dicintai Selama 100 Tahun

Asakusa “Namiki Yabu Soba”, Warung Soba yang Terus Dicintai Selama 100 Tahun

Tokyo 2015.09.23 Simpan

Diterjemahkan oleh Daniel Haryo

Ditulis oleh 森山 あみか

LINE

 

1yabu

Wisatawan yang datang ke Asakusa pasti mengunjungi Gerbang Kaminarimon di Kuil Sensouji.
Kurang lebih 150 meter dari Gerbang Kaminarimon, terdapat salah satu warung soba yang paling bersejarah di Jepang, yakni “Namiki Yabu Soba”.

“Namiki Yabu Soba” Warung Soba Terkemuka yang Didirikan Tahun 1913

Namiki Yabu Soba adalah salah satu warung soba Shinise* terbaik di Tokyo yang dibuka pada tahun 1913. Karena warung ini sangat terkenal dan sering muncul di televisi, majalah, bahkan manga, mereka pencinta mie soba pasti mengetahui tentang warung ini.

*Shinise「老舗」: Warung tua yang memiliki sejarah panjang

1

Huruf Yabu 「藪(やぶ)」tertulis di sebuah papan besar dan megah yang diletakkan di atas pintu masuk. Warung ini sangat ramai pada jam makan siang, sehingga antrian bisa menjadi lebih panjang. Saya menyarankan Anda datang ke tempat ini di atas pukul 3 sore, mungkin setelah Anda berwisata keliling wilayah Asakusa.

2

Dari sebelah warung soba ini, Anda bisa langsung melihat Gerbang Kaminarimon seperti ini.

Setelah Melewati Pintu Masuk, Terdapat Ruangan yang Damai dan Sejuk

3

Pada saat Anda masuk melewati pintu, di sebelah kiri terdapat tempat duduk Tatami yang sangat bernuansa Jepang.

4

Di sebelah kanan juga disediakan meja dan kursi.

5

Pada saat Anda duduk dan beristirahat sejenak, Anda akan diberi segelas air mineral. Di Jepang, umumnya Anda akan ditawari air mineral secara gratis (pada restoran).

6

Menu/katalog terpampang pada tembok seperti ini. Pada waktu berkunjung, saya mencoba memesan soba yang paling umum yakni Zaru Soba (750 Yen), dan soba yang terkenal sangat enak yaitu Yamakake Soba (1000 Yen).

Nikmati Cita Rasa Klasik “Zaru Soba”

7

Diawali dengan Zaru Soba yang simple. Soba yang telah ditiriskan, diletakkan di atas sebuah zaru (wadah yang terbuat dari bambu). Untuk memakannya, soba dicelupkan terlebih dahulu ke saus khusus (tsuyu) kemudian baru dimakan. Wasabi atau irisan bawang juga dapat ditambahkan sesuai selera.

Saus tsuyu yang dipakai rasanya tidak terlalu manis dan memiliki aroma Shoyu (kecap asin) yang kuat. Dengan ini Anda bisa menikmati soba dengan sentuhan rasa yang segar.

“Yamakake Soba” yang Terkenal di Kalangan Para Wanita

8

Berikut adalah Yamakake Soba, yang dapat dinikmati dengan Tororo (ubi yang telah diparut). Tororo tersebut dituang ke atas soba yang dingin. Oleh karena saus tsuyu dari awal sudah dicampur ke dalam Tororo, sehingga Anda akan merasakan cita rasa yang sempurna. Benda hitam yang ditambahkan di tengah gambar di atas merupakan Nori (rumput laut) yang memiliki keharuman yang khas.

9

Oleh karena Namiki Yabu Soba memiliki wangi yang sangat harum, Anda bisa memakannya tanpa saus tsuyu atau cukup dengan garam saja. Tekstur soba yang pas (tidak terlalu keras atau lembut) akan menyegarkan mulut Anda!

10

Pada akhirnya, Anda dapat menikmati kuah soba (air hasil rebusan soba) dengan mencampurkannya dengan saus tsuyu. Pencampuran kuah soba ini biasa dilakukan oleh para pecinta soba di Jepang.

Bercampurnya aroma soba dan saus tsuyu merupakan sebuah citarasa yang luar biasa. Menikmati kuah soba tersebut sangat ideal jika dilakukan setelah Anda menghabiskan soba, karena kuah dengan rasa yang tidak terlalu manis akan menyegarkan Anda. Anda pasti akan ingin menikmati hidangan tersebut sampai habis.

Terdapat sejumlah warung soba bersejarah ternama di Asakusa. Dari sejumlah warung ternama tersebut, Namiki Yabu Soba merupakan salah satu yang semenjak dahulu dicintai masyarakat luas. Rahasianya adalah respon hangat dan sopan dari para pegawai, dan tentu saja cita rasa makanannya.

Sepertinya informasi mengenai warung soba juga sering muncul dalam buku panduan wisata di Jepang, namun jika Anda ingin merasakan soba khas Jepang, khususnya Tokyo, Namiki Yabu Soba adalah tempat yang wajib Anda kunjungi!

Informasi

Namiki Yabu-soba

Lokasi: 2 Chome-11-9 Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo-to
Jam Buka: Weekdays 11.00 – 19.30
Hari libur: Kamis
Koneksi Wi-Fi: Tidak ada
Kartu Kredit: Ya
Menu Bahasa Asing: Bahasa Inggris
Stasiun Terdekat: Stasiun Asakusa dan Stasiun Tawaramachi (Tokyo Metro Ginza Line), berjalan kaki 7 menit. Stasiun Asakusa (Tsukuba Express), berjalan kaki 5 menit.
Kisaran Harga: 1000 – 1900 yen
Nomor Telepon: 03-3841-1340
Website Resmi: http://r.gnavi.co.jp/3124405/

TERIYAKI, Aplikasi Pencari Rumah Makan yang Enak!

11

Harga: Gratis / Tagihan Bulanan 480 Yen
Tersedia di: iTunes Store , Google Play

Silahkan masukkan “TERIYAKI” di kotak pencarian
[iTunes Store]
https://appsto.re/i6gv8tL
[Android]
http://teriyaki.me
[Facebook]
https://www.facebook.com/gourmet.teriyaki
[Twitter]
https://twitter.com/teriyaki_tweet

 

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE