Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Menikmati Kota Kuno dan Masakan Jepang di “Gonpachi G-Zone Ginza”

Menikmati Kota Kuno dan Masakan Jepang di “Gonpachi G-Zone Ginza”

Tokyo 2017.01.30 Simpan

Ada restoran di Ginza yang cocok untuk orang yang ingin menikmati masakan Jepang yang enak di tempat yang dapat membuat pengunjung merasakan suasana khas Jepang, salah satunya adalah "Gonpachi G-Zone".

Diterjemahkan oleh Nur Saidatul IM

Ditulis oleh yohei matsui

LINE

Bagi Anda para wisatawan yang ingin menikmati masakan Jepang dengan santai di tempat yang memiliki suasana khas Jepang, MATCHA akan merekomendasikan sebuah restoran yang berada di Ginza. “Gonpachi G-Zone Ginza” adalah restoran masakan tradisional Jepang asli yang memiliki suasana seperti Jepang pada zaman dahulu, yaitu masa ketika masih ada samurai dan orang-orang menggunakan kimono untuk kegiatan sehari-hari.

Ruang Khas Jepang di Tengah Kota Metropolitan

ginza_gonpachi_20140914q

Restoran ini ada di dalam gedung bernama G-Zone yang dapat ditempuh dengan jarak 5 menit berjalan kaki dari jalur Tokyo Metro Stasiun Ginza. Gedung ini terletak di jalan Ginza Chuo Dori, yaitu jalan yang penuh rentetan toko fesyen bermerek terkenal di dunia.

ginza_gonpachi_20140914o

Selain Gonpachi, terdapat banyak restoran lain di G-Zone.

ginza_gonpachi_20140914h

Pemandangan pertama yang akan Anda lihat ketika mulai memijakkan kaki ke dalam restoran adalah koridor panjang mirip jembatan ini. Koridor ini dihiasi dengan lampu mirip chochin (salah satu jenis lampu Jepang kuno), batu yang menutup lantai pada kedua sisi koridor, dan bambu-bambu di beberapa sudut yang didukung dengan penerangan remang-remang. Desain koridor ini akan membuat pengunjung merasa seperti sedang berjalan pada malam hari di Jepang 400 tahun yang lalu.

ginza_gonpachi_20140914z

Lantai 1 adalah bar dan lantai 2 adalah tempat utama pengunjung. Di lantai 1, Anda bisa melihat juru masak yang sedang membuat soba (salah satu jenis mi Jepang yang dibuat dari bahan biji gandum).

Bagian Dalam Restoran yang Hangat Terbuat dari Kayu Lokal

ginza_gonpachi_20140914k

Anda bisa melihat langsung juru masak yang sedang membuat sushi dari bahan seafood segar di konter dengan interior kayu sederhana yang indah.

ginza_gonpachi_20140914w

Kemudian, Anda bisa memesan yakitori (salah satu masakan khas Jepang yang mirip sate) kesukaan Anda dari show case yang ada di depan mata. Yakitorinya dibakar dengan sepenuh hati menggunakan arang sehingga aroma yakitori yang sudah matang akan menggugah selera makan Anda.

ginza_gonpachi_20140914s

Selain tempat duduk di konter, ada pula tempat duduk dengan meja. Ciri khas tempat ini adalah meja, tiang besar, dan interior lainnya semua terbuat dari kayu lokal. Anda bisa menikmati santapan dengan tenang di ruangan hangat yang kebanyakan menggunakan kayu sebagai interiornya.

ginza_gonpachi_20140914r

Ada pula bilik pribadi. Terdapat taiko (alat musik pukul tradisional Jepang) di ruangan besar yang dapat digunakan untuk 20 orang ini.

ginza_gonpachi_20140914m

Anda harus melepas sepatu ketika akan masuk ke bilik pribadi yang lebih kecil. Di bawah meja, terdapat ruang kosong yang disebut dengan hori-gotatsu. Selain bisa berselonjor, Anda bisa makan sambil menghangatkan kaki Anda dengan memanfaatkan sumber panas dari hori-gotatsu tersebut apabila sudah memasuki musim dingin. Tempat ini digemari karena pengunjung dapat mencoba kebiasaan orang Jepang yang diwariskan sejak zaman dahulu untuk menghindari dinginnya musim dingin.

Soba Segar dengan Tempura Udang Besar

Di Gonpachi tidak hanya menjual sushi dan yakitori, tetapi juga menjual masakan tradisional Jepang, seperti teppan-yaki (daging dan sayuran panggang yang disajikan di atas hot plate), tempura yang baru diangkat dari wajan, soba yang baru saja dibuat, dan lain-lain. Tidak hanya itu, restoran ini juga menyediakan berbagai macam masakan Jepang yang sudah dimodifikasi dengan cita rasa luar negeri, seperti california roll, dan sebagainya.

ginza_gonpachi_20150914a

Menu yang dipesan kali ini adalah Edomae Ebi Tenju (950 yen) dan satu set Mini Teuchi Soba (200 yen) yang populer di Gonpachi di G-Zone Ginza.

※Penjualan menu ini hanya dilakukan pada jam makan siang yaitu 11.30 – 15.00

ginza_gonpachi_20140914v

Tempura” adalah gorengan versi Jepang. Tempura dibuat dari udang yang dilumuri dengan campuran adonan tepung, telur, dan air, kemudian digoreng. Empat buah tempura udang diletakkan di atas nasi porsi besar lalu diberi saus tare (saus tare biasanya berbahan dasar shoyu dan lard/minyak dari lemak babi) asam manis yang dibuat dengan resep rahasia. Masakan dengan porsi memuaskan ini disebut dengan “Ebi Tenju”.

Kulit tempura-nya renyah sedangkan udang di dalamnya terasa kenyal. Paduan antara rasa udang, saus tare asam manis, dan kulit tempura-nya sangat pas sehingga rasanya langsung menyebar di dalam mulut. Rasanya sangat enak sehingga nasi yang dituangi saus tare spesial pun akan terasa kurang. Tempura-nya digoreng dengan teknik khusus agar berbentuk sempurna. Ditambah lagi bukan hanya rasanya yang enak, tetapi bentuknya juga enak dipandang.

ginza_gonpachi_20140914j

Berikutnya adalah satu set Mini Teuchi Soba. Kesegaran soba adalah hal penting. Katanya, soba segar yang baru saja diangkat dari air rebusan adalah soba yang rasanya paling enak. Di Gonpachi, juru masak menggiling biji gandum pilihan dengan sebuah alat gilingan manual. Ciri khas restoran ini yaitu dapat menikmati soba yang baru saja dibuat dan direbus dengan hati-hati oleh juru masak.

Pertama-tama, makanlah sobanya saja terlebih dahulu untuk merasakan wangi dan rasa asli soba. Setelah makan satu suapan, Anda akan mencium wangi soba, lalu tekstur soba yang lembut membuatnya meluncur melewati tenggorokan. Kemudian, cobalah makan soba setelah dicelupkan di saus tsuyu seperti pada foto. Anda bisa menemukan rasa yang berbeda apabila memakannya bersama wasabi dan daun bawang yang dicelupkan ke dalam saus tsuyu.

Pelayanan Terhadap Wisatawan Asing

Untuk ke depannya restoran ini telah merencanakan untuk membuat menu dalam berbagai bahasa yang dilengkapi foto masakan karena banyaknya wisatawan asing yang datang ke restoran ini. Selain itu, restoran ini juga merencanakan untuk merubah beberapa bahan yang digunakan agar pelanggan vegan dan vegetarian dapat menikmati hidangan yang ada. Jika punya permintaan khusus juga akan dilayani, tetapi alangkah baiknya apabila Anda menyampaikannya terlebih dahulu ketika reservasi tempat.

Berada di tempat ini rasanya seperti baru saja melakukan perjalanan ke Jepang pada zaman dahulu. Bagaimana jika mencoba menikmati makanan tradisional Jepang dan masakan Jepang yang sudah dimodifikasi dengan masakan dari seluruh dunia di tempat ini?

Informasi

“Gonpachi G-Zone Ginza”

Alamat: 1-chome-2-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo-to
Jam buka: 11.30 - 15.00; 17.00 - 01.00
Hari libur: Tidak ada
Wi-Fi: Ada (15 menit)
Kartu kredit: Ada (VISA, MASTER, JCB, AMEX, dan Diners)
Bahasa: Jepang dan Inggris
Bahasa pada menu: Ada (Inggris)
Stasiun terdekat: Stasiun Kyobashi (Tokyo Metro jalur Ginza)
Akses: 1 menit jalan kaki dari pintu keluar nomor 3 Stasiun Kyobashi
Kisaran harga: Makan siang 1.000 - 2.000 yen / makan malam 4.000 - 5.000 yen
Informasi keagamaan: -
Nomor telepon: 03-5524-3641
Website: Gonpachi G-Zone Ginza
Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE