Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

"Hirame No Tsukedon", Menu Juara dari Minato Shokudo, Hachinohe

Aomori 2016.10.20 Simpan

Di Prefektur Aomori yang dikenal lezat hasil lautnya, terdapat kuliner bernama "Hirame no Tsukedon". Kuliner ini adalah peraih medali emas dalam kejuaraan donburi Jepang! Selengkapnya simak di artikel berikut.

Diterjemahkan oleh DILA

Ditulis oleh Ai Yoneda

LINE

Prefektur Aomori terletak di ujung utara Pulau Honshu. Prefektur yang menghadap ke Laut Jepang dan juga Samudera Pasifik ini terkenal dengan hasil lautnya yang lezat dan segar, seperti ikan tuna, ikan monkfish, dan lain sebagainya. Akan tetapi, yang tidak boleh ketinggalan untuk dicicipi adalah "hirame" atau ikan flounder. Ikan yang ditunjuk sebagai "Ikan Prefektur Aomori" ini berlemak sedikit sehingga rasa daging begitu terasa dan cocok disajikan sebagai sashimi atau sushi. Tidak hanya itu, ada juga "hirame no tsukedon", kuliner terkenal yang membuat daging ikan hirame semakin terasa kelezatannya. Kali ini kami akan memperkenalkan "hirame no tsukedon", kuliner dari Minato Shokudo yang menjadi juara dalam Kejuaraan Donburi Nasional.


※1…Kejuaraan Donburi Nasional adalah ajang untuk memperkenalkan masakan donburi ke kalangan luas.

minatoshokudo_20160208_b

Minato Shokudo adalah kedai yang terletak di Kota Hachinohe, Prefektur Aomori. Kota tersebut adalah kota pelabuhan terbesar di Aomori. Stasiun terdekat dari kedai ini adalah Stasiun Mutsuminato. Begitu keluar dari stasiun ini, Anda akan disambut oleh patung "Isaba No Kaccha" (ibu pasar). Katanya, di pasar Hachinohe ada banyak wanita berpenampilan seperti patung tersebut.

minatoshokudo_20160208_e

Persis di depan Stasiun Mutsuminato, terdapat Pasar Pagi Mutsuminato Eki-mae. Pasar ini adalah pasar tertua di Hachinohe. Di sini Anda dapat membeli berbagai hasil laut segar.

minatoshokudo_20160208_d

Minato Shokudo dapat ditempuh selama 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Mutsuminato. Papan nama dari kayu tua dengan huruf hitam yang terlihat tua membuat suasana bersejarah kedai ini semakin terasa. Itulah bukti kecintaan masyarakat sekitar pada kedai ini. Banyak orang dari berbagai wilayah di Jepang sengaja datang ke kedai ini hanya untuk menikmati hirame no tsukedon. Pada hari-hari biasa pukul 9 pagi, antrian sudah panjang di depan kedai ini. Agar tidak mengantri lama, datanglah pagi-pagi ya.

minatoshokudo_20160208_f

Inilah hirame no tsukedon. Potongan daging ikan hirame dibumbui saus manis berjajar rapi di atas nasi putih yang ditempatkan di dalam mangkuk. Di tengahnya terdapat kuning telur yang berkilau. Cara makannya adalah dengan mencampurkan kuning telur dengan nasi dan daging ikan hirame. Campurkanlah dengan merata karena biasanya saus mengendap di dasar mangkuk. Nikmati pula dengan wasabi untuk menambah kelezatan. Setelah diaduk sampai merata, hirame no tsukedon siap dinikmati.

Rasanya luar biasa! Gurihnya daging ikan hirame sangat cocok dengan rasa kental kuning telur. Saus manis dengan sedikit aroma bawangnya pun menambah sempurna kelezatannya. Tekstur daging ikannya mantap sehingga membuat kita ingin cepat-cepat memasukan suapan berikutnya ke dalam mulut.

minatoshokudo-_20160208_c

Ada juga set menu bersama senbei jiru (makanan rumahan khas Aomori) yang dapat Anda pesan di sini. Senbei jiru adalah masakan berkuah dari kaldu daging atau ikan, sayur, dan jamur shiitake, dengan isian kerupuk senbei yang terbuat dari tepung dan garam. Senbei biasanya memiliki tekstur renyah dan agak keras. Akan tetapi di dalam senbei jiru, senbeinya dimasak di dalam kuah sampai lembek namun tetap meninggalkan tekstur yang mantap. 

Biasanya masing-masing keluarga atau kedai memiliki resep tersendiri untuk senbei jiru mereka. Senbei jiru di Minato Shokudo terdiri dari kuah kaldu bening dengan isian wortel, jamur maitake, rebung, daun bawang, dan lainnya. Senbei yang dicampurkan di dalamnya agak keras dengan tekstur seperti mochi. 

Walaupun Minato Shokudo sedikit jauh dari pusat Prefektur Aomori, hirame no tsukedon-nya sangat terkenal. Bila Anda sempat berkunjung ke Aomori, jangan lupa sempatkan mampir untuk mencicipinya ya!

Informasi

Minato Shokudo

Alamat: Kubo-45-1 Minatomachi, Hachinohe-shi, Aomori-ken

Jam buka: 06.00-15.00

Hari libur: Minggu

Fasilitas Wi-Fi:  tidak ada

Kartu kredit: tidak ada

Bahasa: -

Bahasa lain pada menu: -

Stasiun terdekat: JR Hachinohe Line, Stasiun Mutsuminato

Akses: 2 menit jalan kaki dari JR Hachinohe Line Stasiun Mutsuminato

Harga: 1.000 - 2.000 yen

Informasi keagamaan: -

Nomor telepon: 0178-35-2295

Situs resmi: -

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE