Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Makanan Khas yang Harus Anda Coba Jika Pergi Ke Provinsi Saitama (Kuliner Saitama)

Makanan Khas yang Harus Anda Coba Jika Pergi Ke Provinsi Saitama (Kuliner Saitama)

Saitama 2016.01.31

Jika mendengar kata unagi (belut), kebanyakan orang Jepang mungkin akan teringat dengan Danau Hamana di Provinsi Shizuoka. Akan tetapi, unagi juga memiliki sejarah panjang di Provinsi Saitama. Selain itu, di provinsi ini juga terdapat kedai-kedai makan un

Diterjemahkan oleh Emmy

Ditulis oleh MATCHA

Google LINE

Provinsi Saitama yang berada di sebelah utara Tokyo memiliki sejumlah tempat wisata yang menarik. Selain itu, akses dari Tokyo yang mudah juga membuat banyak orang datang berkunjung ke Provinsi Saitama.

Artikel terkait: Tempat Populer untuk Melihat Daya Tarik Prefektur Saitama

Di sini ada makanan khas yang hanya bisa dan memang seharusnya dinikmati di Provinsi Saitama. Terlebih lagi, ini adalah makanan yang memang seharusnya dinikmati di Provinsi Saitama.

Kali ini kami akan memperkenalkan makanan khas Provinsi Saitama kepada Anda.

Unagi dari Provinsi Saitama

Jika mendengar kata unagi (belut), kebanyakan orang Jepang mungkin akan teringat dengan Danau Hamana di Provinsi Shizuoka. Akan tetapi, unagi juga memiliki sejarah panjang di Provinsi Saitama. Selain itu, di provinsi ini juga terdapat kedai-kedai makan unagi yang sudah ada sejak jaman dahulu. Di antara unagi-unagi tersebut yang terkenal adalah “Unagi Urawa” dan “Unagi Kawagoe”. Kami akan memperkenalkan sejarah tentang unagi di masing-masing daerah tersebut.

Unagi Uragawa

Saitama_urawa_eel-700x466

Pada Zaman Edo, di Distrik Urawa, Kota Saitama terdapat banyak rawa-rawa yang menjadi tempat tinggal banyak ikan dan hewan air tawar lainnya. Oleh sebab itu, banyak orang yang datang untuk memancing di sini. Bagi para pemancing, rasa unagi tersebut saat disuguhkan ternyata memiliki popularitas yang cukup baik. Hal itu membuat jumlah para pemancing yang datang semakin bertambah. Sejak saat itulah nama Unagi Urawa mulai digunakan.

Saitama-urawa-unako-700x466

Selain itu, di depan Stasiun Urawa terdapat patung “Urawa Unako Chan” yang menggunakan unagi sebagai modelnya. Jika Anda datang ke Stasiun Urawa, pastikan Anda melihat patung ini ya.

Unagi Kawagoe

Kawagoe-eel_2-700x466

Orang-orang di Kawagoe mulai mengonsumsi unagi sejak Zaman Edo. Pada zaman itu ada larangan untuk memakan daging. Untuk memenuhi kebutuhan protein sehari-hari, para penduduk pun mengonsumsi ikan koi, dojo (salah satu jenis ikan air tawar), dan unagi yang diambil dari Sungai Iruma dan Sungai Arakawa.

Untuk memasak unagi tersebut digunakan shoyu (kecap asin) khusus yang terkenal. Kelezatan masakan unagi yang menggunakan shoyu khusus ini pun meluas di Kawagoe dan kemudian menjadi salah satu bagian dari budaya memakan unagi di Kawagoe.

Kawagoe-eel_1-700x466

Selain masakan unagi dengan saus pedas manis yang disebut “unagi no kabayaki”, ada juga kedai yang menyediakan “unagi no shirayaki”. Pada masakan unagi no shirayaki ini, unagi akan dipanggang langsung di atas api tanpa diberi bumbu perasa, saus, ataupun minyak. Agar Anda bisa merasakan rasa dan aroma asli dari unagi ini, silahkan memakannya dengan sedikit garam atau wasabi.

Ikan Ayu Chichibu

Saitama-Chichibu-ayu_3-700x467

Di bagian utara Provinsi Saitama yaitu, daerah Chichibu, terkenal dengan masakan berbahan dasar ikan ayu. Di Propinsi Saitama terdapat Sungai Arakawa yang mengalir dari utara ke selatan dengan panjang sampai 173 km. Daerah Chichibu terletak di sekitar hulu sungai sehingga air di daerah ini sangat bersih dan ada banyak ikan ayu yang hidup di dalamnya.

Saitama-Chichibu-ayu_1-700x467

Masakan yang ada di dalam foto di atas adalah “ayu meshi” (nasi dengan ikan ayu). Ayu meshi ini adalah ikan ayu panggang yang kemudian dimasak bersama dengan beras. Aroma ikan ayu yang menyebar pada nasi ini menjadikannya salah satu makanan yang wajib Anda coba.

Chichibu-ayu_1-700x466

Selain menikmati kelezatan ayu meshi ini, masakan lain yang juga terkenal di daerah ini adalah ikan ayu goreng. Kita dapat merasakan renyah di bagian luar dan daging lembut di bagian dalam dari ikan ayu goreng ini.

Soba Chichibu

Saitama-Chichibu-ayu_2-700x467

Daerah Chichibu yang dikelilingi pegunungan memiliki perbedaan panas dan dingin dalam waktu satu hari. Selain itu daerah ini juga memiliki perbedaan suhu saat musim panas dan dingin yang cukup besar. Daerah dengan suhu seperti ini merupakan lingkungan yang sangat cocok bagi tanaman soba (buckwheat). Soba dari daerah ini menjadi salah satu produk istimewa karena dibuat di lingkungan alami dan menggunakan air yang bersih.

Es Serut yang Terbuat dari Es Alami Chichibu

Saitama_kakigori_2-700x467

Selain ikan ayu dan soba, daerah Chichibu juga terkenal dengan “kakigori” (es serut). Es serut Chichibu menggunakan es alami dari mata air barisan Pegunungan Chichibu. Air tersebut membeku secara alami karena suhu yang rendah saat musim dingin. Karakteristik es ini adalah rasanya yang lembut saat dimakan karena banyak mineral yang terkandung di dalam air. Cara yang direkomendasikan untuk menikmati es serut ini adalah dengan merasakan rasa asli es tersebut, baru kemudian kita tambahkan sirop sedikit demi sedikit di atas es serut tersebut.

Saitama_kakigori_1-700x467

Kita dapat menikmati berbagai macam rasa sirop tergantung pada musim yang sedang berlangsung. Ada rasa jeruk, persik, kesemek, stroberi, anggur, dan rasa lainnya yang tentu semuanya lezat.

Fugashi dan Gulali di Kashiya Yokocho, Kawagoe

20150722195236d6a-700x525

Kota Kawagoe di Provinsi Saitama ini telah dikenal sebagai “Koedo Kawagoe”. Arti dari Koedo ini adalah “kota yang makmur seperti Edo” (Edo adalah nama kuno dari Tokyo) atau “kota yang bernuansa Zaman Edo”. Hal ini memang tepat karena di Kawagoe masih terdapat kota-kota tua dan kita dapat merasakan suasana Zaman Edo di sini.

Artikel terkait: Tempat Populer untuk Melihat Daya Tarik Prefektur Saitama

Makanan yang populer dari Kawagoe yang bernuansa Zaman Edo ini adalah “Fugashi”. “Fusuma” (huruf ‘fu’ dari fugashi) adalah penganan olahan berbahan dasar gluten yang terdapat di dalam tepung terigu. Fusuma ini dilapisi gula merah yang dilelehkan sebagai perasa dan disebut fugashi. Di Kashiya Yokocho, Kawagoe ini terkenal dengan fugashi yang berbentuk panjang dan cocok untuk dijadikan oleh-oleh.

 

amezaikupanda_20160618

sumber foto: Amezaiku, Kreasi Seni Permen Gulali Tingkat Tinggi

Selain itu, di sebuah jalan kecil di Kashiya Yokocho ini kita juga dapat melihat para pengrajin gulali secara langsung. Beruntung jika kita bisa melihat para pengrajin itu dengan keahliannya membentuk permen-permen gulali secara langsung dari jarak dekat. Kita juga dapat memesan bentuk yang kita sukai. Permen ini memang bisa kita makan, tetapi kita juga bisa membawa pulang permen ini sebagai kenang-kenangan.

Menikmati Menu Kedai Sake di “Minami Ginza Shotengai” Oomiya

Saitama-omiya-minamiginza-700x464

Di Distrik Oomiya Kota Saitama, ada sebuah tempat yang terdiri dari kumpulan sejumlah kedai makan. Tempat itu adalah “Minami Ginza Shotengai” (Distrik Perbelanjaan Ginza Selatan). Saat melewati gerbang yang bertuliskan “Minami Ginza” di dekat pintu masuk timur Stasiun Oomiya, kita akan melihat banyak kedai yakitori (ayam panggang), kedai masakan Jepang, izakaya (kedai sake), kedai ramen, dan kedai masakan lainnya yang berderet-deret di kedua sisi jalan. “Minami Ginza Shotengai” pada sore hari akan ramai oleh orang-orang yang datang. Kami merekomendasikan Anda untuk menikmati berbagai macam makanan yang ada sambil merasakan suasana yang unik ini.

Omiya-minami-ginza-shotengai_1-700x466

Penutup

Bagaimana kesan Anda? Di Provinsi Saitama ada banyak makanan yang lezat. Jadi pastikan Anda berkunjung ke Provinsi Saitama yang aksesnya mudah dijangkau dari Tokyo ini ya.

Topik Terkait

Google LINE