Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Dapur Kyoto yang Dikunjungi Berbagai Kalangan,

Dapur Kyoto yang Dikunjungi Berbagai Kalangan, "Nishiki Ichiba (Pasar Nishiki)"

Kyoto 2014.06.30 Simpan

"Saya ingin makan enak di Kyoto! Ingin makan manisan khas Jepang juga!" Apakah Anda tahu, bahwa di tengah-tengah kota Kyoto terdapat Food Market yang dapat mengabulkan keinginan Anda itu? Food Market inilah yang disebut "Nishiki Ichiba".

Diterjemahkan oleh Fatina Putri Maulida

Ditulis oleh Chiara Mischke

LINE

Kyoto di Sisi Kuliner

Seperti kata-kata "Kuidaore no Machi, Osaka (Kota Kuliner, Osaka)", mungkin di daerah Kansai langsung terbayang Osaka kalau memikirkan makanan. Kalau di Tokyo, biasanya wisata kuil dan pura yang jadi utama. Bangunan-bangunan artifak berciri khas dan ruangannya membuat kita bisa merasakan nuansa khas Kyoto dan ada untungnya juga mengambil gambar dari pemandangan dan momen-momen yang tidak bisa didapatkan di negara sendiri.

"Tapi, saya ingin makan enak di Kyoto! Ingin makan manisan khas Jepang juga!" Apakah Anda tahu, bahwa di tengah-tengah kota Kyoto terdapat Food Market yang dapat mengabulkan keinginan Anda itu?

Food Market inilah yang disebut "Nishiki Ichiba" (Pasar Nishiki).

Segala Tentang Kuliner, Ada di Sana

"Nishiki Ichiba" adalah jalan tunggal yang berlokasi di antara Karasuma Street - Kawara Machi, yaitu jalanan yang persis di sebelah utara Shijo Street. Nama jalan tersebut adalah Nishiki Street, tapi karena sepanjang jalanan itu dijadikan pasar, maka disebut sebagai Nishiki Ichiba.

Mulai dari bahan pangan sehari-hari masyarakat, sampai bahan makanan untuk pesta tahun baru dan juga oleh-oleh turis ada di sana, menjadikan pasar ini tempat yang dikunjungi oleh berbagai kalangan.

Di buku travel luar negeri juga sering dicantumkan mengenai pasar ini, mungkin sudah banyak yang tahu tentangnya.

Tanpa Mengunjunginya, Tidak Bisa Dibilang Sudah Datang ke Kyoto!

Ayo kita coba masuk ke dalam pasar.

Begitu ramai orang-orang di dalamnya. Hari ini terutama ramai sekali.

Mulai berjalan, ada asinan sayuran yang menjadi teman makanan utama negara ini, yaitu nasi, lalu ada juga kacang merah terkenal tanbadainagon.

Ada arare (jenis cemilan), goma (wijen), kyoyuba (kembang tahu Kyoto), konbu (rumput laut), lalu ada juga jenis manisan Jepang yang terkenal, yaitu kompeitō (salah satu jenis permen) dan kinako (tepung kacang kedelai panggang), terlalu banyak jenisnya sampai tidak dapat disebutkan satu per satu. Membuat kita melihat ke sana-kemari dan tidak maju-maju jalannya.

Ini adalah warabi-mochi (salah satu jenis sajian mochi) rasa matcha (jenis teh hijau). Ternyata, di sebelah toko warabi-mochi sedang menggiling matcha. Bukan pemandangan yang biasa dapat dilihat.

Lalu ini adalah salah satu yang terkenal di Nishiki Ichiba, yaitu Chōgō Shichimi (調合七味). Kita bisa membuat bubuk shichimi tōgarashi (bubuk cabe yang terdiri atas 7 bahan) satu-satunya di dunia.

Piring-piring dan nihonshu (sake Jepang). Di sini bisa mencicipi sake.

Chirimen-sansho (campuran ikan teri dengan biji sansho) buatan Kyoto juga terkenal. Bisa dipilih juga jenis ikan yang segar.

Lalu jangan lupa dengan Kanmidokoro (cafe manisan di Jepang). Di dalamnya terdapat tempat duduk jadi bisa beristirahat sebentar.

Masih Ada Lagi!

Ada jajanan yang bisa dimakan saat itu juga seperti hamo masak teriyaki dan juga oden asli Kyoto. Oden asli Kyoto ini punya rasa khas dengan kuah basis konbu dan usukuchi shoyu (shoyu kurang pekat), rasanya lembut sekali. Tentu saja rasa bisa berbeda di tiap toko.

Selain itu, bisa makan udon (jenis mie Jepang) dan kushi-katsu (gorengan ditusuk sate) juga!

Lalu, ada toko manisan Jepang yang lucu seperti ini juga. Sakura crape roll, permen sakura, sampai ada garam dari sakura juga. Menawan sekali.

Wijen emas juga tidak bisa ditinggalkan.

Keseriusan "Nishiki Ichiba" Tidak Hanya Ini

Sebenarnya masih banyak yang ingin ditulis, tapi nanti akan dikenalkan lagi lewat kategori-kategori khusus. Saya kira keistimewaan dari Nishiki Market sudah cukup tersampaikan dengan ini.

Tidak hanya lewat indera penglihatan, Kyoto bisa dinikmati lewat indera pengecap juga. Anda ingin mencoba makanan apa di Kyoto?

Infomasi

Nishiki Ichiba (錦市場)
Alamat: Kyoto-fu, Kyoto-shi, Nakagyou-ku Nishikikoji Dori
Akses: dari Hankyu Kyoto Line Stasiun Karasuma jalan kaki 3 menit / Dari Hankyu Kyoto Line Stasiun Kawaramachi jalan kaki 4 menit
Waktu buka: 9.00-17.00 (tergantung dari tokonya) ※untuk malam tidak buka sama sekali.

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE