Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

"Hiyajiru", Sup Dingin Khas Miyazaki yang Dapat Dibeli di Minimarket

Miyazaki 2016.09.10 Simpan

"Hiyajiru" adalah sup dingin khas Miyazaki, Kyushu. Makanan ini adalah makanan rumahan yang biasa dinikmati saat musim panas.

Diterjemahkan oleh DILA

Ditulis oleh Norihisa Hasegawa

Di Jepang, setiap daerah punya masakan rumahan (kyodo ryori) yang khas. Misalnya, masakan dari ikan dojo atau dojo ryori dari Asakusa, Tokyo.

Kali ini, kami akan memperkenalkan "hiyajiru". Masakan rumahan yang biasa dinikmati saat musim panas ini berasal dari Jepang bagian selatan, yaitu wilayah Kyushu, tepatnya di Prefektur Miyazaki.

Apa Itu Hiyajiru?

miyazaki_hiyajiru20160615a-1024x767

"Hiyajiru" adalah masakan yang menyerupai sup miso (※1), disajikan bersama nasi dingin dengan potongan mentimun dan sayuran. Masakan ini biasa dihidangkan di rumah-rumah warga Miyazaki.

※1 Sup Miso: sup yang dibuat dengan bumbu miso atau kacang-kacangan yang difermentasi.

Paling Nikmat Disantap Saat Cuaca Panas

Daya tarik masakan ini adalah mudah untuk dibuat dan juga bergizi. Masakan sederhana ini dapat dimakan saat nafsu makan menurun karena suhu udara yang tinggi di musim panas.

Masakan ini sudah dinikmati masyarakat Miyazaki sejak dahulu. Sekarang, selain disajikan sebagai masakan rumahan, hiyajiru juga disajikan di kedai-kedai dengan beragam variasi. Oleh karena itu, Anda dapat menikmati berbagai jenis hiyajiru bila Anda mampir ke prefektur ini.

Dapat Dibeli di Minimarket Prefektur Miyazaki

miyazaki_hiyajiru20160615b-1024x768

Bila Anda ingin segera mencoba hiyajiru saat berkunjung ke Miyazaki, Anda dapat membelinya di Seven Eleven terdekat (hanya tersedia selama musim panas).

miyazaki_hiyajiru20160615c-1024x768

Di Seven Eleven, Anda dapat membeli hiyajiru seharga 270 yen (termasuk pajak) yang dapat Anda nikmati dengan nasi khusus hiyajiru seharga 216 yen (termasuk pajak). Bila membeli hiyajiru dan nasi di Seven Eleven, petugas akan menghangatkan nasi dengan microwave untuk Anda.

Hiyajiru ini hanya tersedia di Seven Eleven cabang Prefektur Miyazaki saja, lho!

miyazaki_hiyajiru20160615d-1024x682

Isian sup dan kuah supnya ditempatkan terpisah di dalam kemasan. Saat hendak menikmatinya, letakkan isian sup di atas nasi, lalu tuangkan kuah sup di atasnya. Renyahnya mentimun dan aroma daun perilla begitu menggugah selera.

miyazaki_hiyajiru20160615e-1024x682

Kuah hiyajiru dengan rasa ikan yang begitu terasa, pas sekali dipadukan dengan nasi yang hangat. Menikmati hiyajiru sambil memandang laut yang indah adalah salah satu cara menikmati hiyajiru ala penduduk Prefektur Miyazaki.

Hiyajiru di Kedai "Kakashi"

miyazaki_hiyajiru20160615f-1024x682

Bila ingin menikmati rasa hiyajiru yang masih tradisional, datanglah ke kedai "Kakashi". Kedai tua ini dapat ditempuh dengan berjalan kaki selama 10 menit dari Stasiun Miyazaki.

miyazaki_hiyajiru20160615g-1024x682

Kakashi adalah izakaya atau kedai yang menyediakan sake dan berbagai minuman beralkohol. Selain hiyajiru, di sini Anda juga dapat menikmati masakan chicken nanban serta aneka masakan rumahan khas Miyazaki lainnya. Selain ramai didatangi turis, kedai ini juga menjadi favorit warga lokal.

miyazaki_hiyajiru20160615h-1024x682

Ini adalah hiyajiru dari Kedai Kakashi. Hiyajiru di sini lain daripada yang lain karena menggunakan ikan dan bumbu miso (※2) khusus.

※2 Miso: bumbu yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasikan.

miyazaki_hiyajiru20160615i-1024x682

Inilah bumbu miso yang digunakan di Kedai Kakashi. Bumbu miso khas Kakashi ini memiliki rasa ikan yang kental dan lezat, tetapi sayang sekali resepnya adalah rahasia kedai. Hiyajiru di sini juga disajikan dengan cincangan jahe Jepang sehingga Anda pasti tidak akan bosan dengan rasanya.

Penutup

Apa Anda penasaran ingin mencoba "hiyajiru"? Sup ini bisa membangkitkan selera makan Anda di musim panas. Di Kota Miyazaki ada pula hotel yang menyediakan hiyajiru sebagai menu sarapannya.

Banyak orang bilang kalau rasa hiyajiru selalu berbeda tergantung tempatnya. Jadi bila ada sepuluh kedai yang menjual hiyajiru, berarti ada sepuluh rasa hiyajiru yang berbeda. Bila kebetulan Anda mengunjungi Miyazaki saat musim panas, cobalah hiyajiru di beberapa tempat yang berbeda dan buktikan sendiri!

Artikel rekomendasi:
Rasakan Kelezatan “Mi Hita Yakisoba” dari Hita, Oita!
Istilah Bahasa Jepang “Somen” dan “Nagashi-somen"

 

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait