Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Lezatnya Gelato dengan Cita Rasa Jepang di Gelateria TIE-AN, Shibuya

Lezatnya Gelato dengan Cita Rasa Jepang di Gelateria TIE-AN, Shibuya

Tokyo 2017.07.27 Simpan

Gelateria TIE-AN yang berlokasi di Shibuya menjual gelato dengan rasa khas Jepang yang menggabungkan rasa terbaik dari Barat dan Timur pada crepes yang lezat yang terbuat dari tepung beras dan sup detox berbahan susu kedelai.

Diterjemahkan oleh Vian Prasadana

Ditulis oleh Eriko Mikami

LINE

Nikmati Gelato di Shibuya dengan Sentuhan Jepang

Gelato merupakan es krim yang berasal dari Italia. Namun, di Gelateria TIE-AN,Shibuya, ditambahkan cita rasa Jepang pada es krim khas Italia ini.

Dengan mengusung "Jepang" sebagai tema dari toko ini, TIE-AN juga menyediakan crepes yang terbuat dari tepung beras, sup detox yang terbuat dari susu kedelai, dan jajanan dengan cita rasa Jepang lain yang dapat dinikmati dengan gelato.

Tiga Makna Dibalik "Gelateria TIE-AN"

Gelateria TIE-AN yang berlokasi di Shibuya Hikarie ShinQs Basement 2F dibuka pertama kali pada 10 September 2016. Semua bermula dari pemikiran sang pemilik toko, "Bagaimana jika Sen no Rikyu (※1) hidup di jaman ini dan menjual teh yang disajikan dengan gelato untuk memuaskan pengunjung..."

※1... Sen no Rikyu figur bersejarah yang menyebarkan seni meminum teh ke seluruh wilayah Jepang pada abad ke-16.

Foto Dokumentasi Gelateria TIE-AN

Nama toko ini, Taian, merupakan nama dari rumah teh milik Sen no Rikyu. Nama "TIE-AN" juga kombinasi dari kata dalam bahasa Inggris "tie" (untuk menghubungkan antar manusia) dan kata dalam bahasa Jepang "an" yang berarti ruangan untuk minum teh. Makna lainnya berasal dari Bahasa Jepang yang bermakna "keberuntungan untuk satu hari" - Tai'an; yang merupakan harapan bagi para pengunjung toko agar satu hari itu menjadi hari yang baik.

Gelato dengan Bahan dan Rasa Khas Jepang

Gelato pada TIE-AN dibuat dengan menggunakan susu kedelai dan gula dari padi-padian (millet sugar) sebagai bahan dasar. Selain 12 rasa yang dijual secara reguler juga terdapat rasa-rasa yang dijual di musim-musim tertentu. Susu kedelai dan millet sugar memiliki rasa manis yang ringan, tidak seperti susu dan gula biasa. Hal ini ditujukan untuk menonjolkan kekayaan rasa dari bahan-bahan khas Jepang.

Ukuran es krim yang dijual mulai dari seharga 441 yen (sudah termasuk pajak) untuk 2 scoop yang masing-masing disajikan dengan satu senbei cracker (※2) yang renyah. Senbei menggunakan beras non-gluten 100% sehingga Anda pun akan dapat merasakan kelezatan dan rasa manis dari gelato bersama dengan tekstur yang renyah dari cracker.

※2... senbei: Cracker khas Jepang yang terbuat dari tepung biji-bijian. Seringkali dimakan sebagai snack, cracker tipis ini memiliki tekstur yang renyah. Normalnya, senbei dijual dengan rasa kecap atau dengan rasa yang sedikit asin.

Anda dapat menemukan jajanan dengan rasa khas Jepang lain seperti "Mitarashi Dango" (※3) dan "Strawberry Daifuku" (※4). Terdapat pula gabungan rasa seperti "Edamame Raspberry White Chocolate" atau "Tofu Cream".

"Edamame Raspberry White Chocolate" terinspirasi dari kacang pistachio yang digunakan dalam gelato. Anda akan dapat langsung merasakan kekayaan rasa dari kacang edamame dan asam manis raspberry, yang disusul oleh rasa manis dari white coklat hanya dalam sekali gigitan.

※3... Mitarashi dango: Kue beras yang seukuran hanya sebesar satu gigitan yang ditusuk dengan bambu. Kue ini memiliki rasa manis dan asin yang berasal dari gabungan dari gula dan kecap shoyu. Gabungan rasa ini memberikan rasa yang unik.

※4... Strawberry daifuku: Jajanan khas Jepang dimana buah stoberi dibalut dengan pasta kacang merah dan lapisan yang terbuat dari tepung ketan manis. Rasa asam stroberi memberikan keseimbangan pada manisnya kacang merah.

Nikmati Crepes dan Sup pada Ruangan untuk Makan di Tempat

Di TIE-AN, Selain terkenal dengan gelato-nya, Anda juga dapat menimati makanan ringan seperti crepes dan sup. Terdapat ruang makan di dalam toko ini untuk pelanggan menikmati makanan ringan atau makan siang.

Foto Dokumentasi Gelateria TIE-AN

Semua crepes yang terbuat dari tepung beras memiliki harga 540 yen (termasuk pajak) kecuali yang terbuat dari gula dan mentega, yang dijual seharga 361 yen (termasuk pajak). Terdapat berbagai macam isian crepes mulai dari yang manis seperti "Warabi Mochi (bracken rice cake) yang berisi Molasses, Kinako Soy Bean Powder, dan Whipped Cream" dan "The Strawberry Red Bean Paste with Whipped Cream". Juga terdapat pilihan rasa yang gurih seperti "Kinpira Burdock (※5) Chicken" atau "Tuna and Avocado with Wasabi and Soy Sauce".

※5... Kinpira burdock: Sayuran gurih yang berisi burdock, akar teratai, dan berbagai macam sayuran yang lain digoreng dengan kecap dan gula. Ini merupakan "masakan rumah" yang memiliki tekstur yang renyah.

Foto Dokumentasi Gelateria TIE-AN

Dibuat secara khusus oleh nutrisionis, terdapat 3 tipe sup detox yang terdapat di TIE-AN yang dijual dengan harga 540 yen (termasuk pajak). Sup ini berbahan dasar susu kedelai ataupun sup tradisional Jepang sehingga Anda dapat memilih seusai dengan keinginan Anda.

Pilih Suvenir Khas Jepang di Toko Gelato

Bersama dengan kelezatan yang dapat Anda bawa pulang, juga terdapat suvenir yang dijual di TIE-AN yang juga cocok untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Misalnya, terdapat teh yang diolah secara khusus oleh sebuah rumah teh di Shizuoka sebagai pelengkap gelato dari TIE-AN. Anda juga dapat membeli crispy senbei yang dibuat oleh SENBEI BROTHERS.

Meski jalanan Shibuya sangatlah sibuk, TIE-AN dengan suasana yang tenang mencerminkan nuansa dari rumah teh yang menenangkan.

Mengapa tidak mencoba menikmati gaya pelayanan khas Jepang "ichi go ichi e (※6)" dari Gelateria TIE-AN? Anda mungkin akan dapat memahami lebih jauh makna dari upacara minum teh Jepang.

※6... "Ichi go ichi e": idiom yang digunakan di dunia teh yang berarti "setiap kejadian adalah pengalaman sekali seumur hidup yang harus kita hargai".

Foto Dokumentasi Gelateria TIE-AN

Gelateria Tie-an

Lihat informasi
cafe

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE