Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Kelezatan Secangkir Coklat Panas ala Jepang di “Dandelion Chocolate Factory & Cafe Kuramae” Tokyo

Kelezatan Secangkir Coklat Panas ala Jepang di “Dandelion Chocolate Factory & Cafe Kuramae” Tokyo

Kuramae 2016.11.08 Simpan

MATCHA akan memperkenalkan apa saja hal-hal menarik di Dandelion Chocolate Factory & Cafe yang terletak di Kuramae, Tokyo.

Diterjemahkan oleh Eri Pramestiningtyas

Ditulis oleh Mami Wakamatsu

LINE

Daerah Kuramae yang berjarak sekitar 10 menit jalan kaki dari Asakusa merupakan salah satu objek wisata paling terkenal di Tokyo. Kuramae merupakan distrik perdagangan dan terkenal sebagai kota kerajinan sejak zaman Edo.

Itulah sebabnya banyak toko di Kuramae yang hanya menjual barang buatan tangan para perajin yang tentunya berbeda dengan barang produksi massal. Daerah ini memang tak seramai Asakusa, namun Anda bisa mengenal sisi lain Jepang yang berbeda dengan daerah wisata terkenal.

Mencicipi Coklat Gaya Baru di Dandelion Chocolate Factory & Cafe Kuramae

”Dandelion Chocolate Factory & Cafe" adalah pabrik coklat sekaligus kafe yang menyajikan coklat gaya baru. Lokasinya hanya berjarak 5 menit jalan kaki dari Stasiun Kuramae.

Dandelion Chocolate awalnya berdiri di San Fransisco kemudian membuka cabang di Kuramae, Tokyo. Di kafe ini, pengunjung merasa nyaman selayaknya di rumah sendiri karena dipengaruhi suasana tenang daerah Kuramae. Selain itu, minuman coklat panas dengan campuran teh membuat pengunjung merasakan orisinalitas khas pertokoan Kuramae yang sekaligus menjadi daya tarik Dandelion Chocolate.

Coklat “Bean to Bar” Terbaik dari Dandelion Chocolate

Dandelion Chocolate memproduksi jenis coklat yang disebut "Bean to Bear".

Coklat “Bean to Bar” dibuat menggunakan biji kakao single origin atau kakao yang dihasilkan dari perkebunan di satu wilayah tertentu. Sesuai dengan namanya, seluruh proses pembuatan jenis coklat ini, mulai dari pemilihan biji kakao, pemanggangan, penggilingan, pencampuran, dan pencetakan dilakukan sendiri oleh staf Dandelion Chocolate.

Terlebih lagi, semua proses tersebut dilakukan secara manual. Ciri utama dari coklat Bean to Bear adalah menarik keluar cita rasa maksimal biji kakao yang berbeda-beda, tergantung dari lokasi dan lingkungan perkebunan pohon kakao tersebut.

Melihat Langsung Proses Pembuatan Coklat di Dalam Toko dengan Konsep Dapur Terbuka

Lantai 1 Dandelion Chocolate digunakan sebagai pabrik dan etalase berbagai produk coklat. Di pabrik dengan konsep dapur terbuka ini, pengunjung bisa melihat langsung proses pemilihan biji kakao dan produksi coklat. Pemesanan menu kafe juga dilayani di lantai 1.

Lantai 2 merupakan kafe dan ruang workshop dengan suasana menenangkan karena interior ruangannya menggunakan bahan kayu. Bangunan Dandelion Chocolate memanfaatkan gudang yang direnovasi.
Ruangannya dirancang supaya pengunjung dapat melihat pemandangan pepohonan dan taman yang indah dari jendela kafe.

Rasa yang Baru! Coklat Panas ala Jepang

kiri: Papua New Guinea S’mores harga 450 yen (belum termasuk pajak), kanan: Kuramae Hot Chocolate harga 630 yen (belum termasuk pajak)

Menu yang wajib dicicipi saat berkunjung ke kafe ini adalah “Kuramae Hot Chocolate” harga 630 yen (belum termasuk pajak). Minuman coklat panas ini dicampur dengan hojicha (※1) sehingga menghasilkan cita rasa ala Jepang. Dandelion Chocolate menggunakan teh organik dari Shizuoka produksi “NAKAMURA TEA LIFE STORE” yang juga memanen dan memproses sendiri produk tehnya.

Ketika dicicipi, coklat panas ini terasa lembut dan ringan. Aroma coklat dengan rasa manis yang pas langsung menyebar di mulut pada tegukan pertama. Lalu samar-samar muncul cita rasa hojicha yang memberikan aksen unik.

Dandelion Chocolate juga menyajikan aneka kue dengan resep orisinal.

“Papua New Guinea S’mores“ seharga 450 yen (belum termasuk pajak) merupakan kue yang paling pas dijadikan teman minum coklat panas. Kue ini terbuat dari chocolate ganache, marshmallow, dan graham cracker. Marshmallow akan dibakar terlebih dahulu sebelum disajikan. Anda bisa merasakan tekstur marsmallow dan cita rasa smoky dari biji kakao yang dikeringkan secara langsung di atas api.

※1 Hojicha….teh hijau yang dipanggang hingga harum. Cita rasanya ringan karena tidak begitu pahit dan sepat. Berwarna coklat terang.

Sajian Kue dan Minuman dengan Wadah Keramik ala Jepang yang Cantik

Kue dan minuman di kafe ini tampak semakin menarik karena disajikan menggunakan wadah keramik produksi “SUEKI CERAMICS MUG CUP”. Merek SUEKI CERAMICS MUG CUP lahir dari pembuatan keramik Otani Yaki, yaitu kerajinan tradisional khas Prefektur Tokushima yang bersejarah.

Produk keramik orisinal ini diproduksi secara khusus dan bisa Anda beli di Dandelion Chocolate lantai 1.

Lezatnya Menyantap Coklat Sambil Minum Craft Beer Jepang

Di Dandelion Chocolate, para pengunjung bisa coba sensasi baru menikmati coklat dipadukan dengan minuman wine atau bir. Bir yang disajikan adalah craft beer Jepang atau bir kualitas tinggi yang diproduksi dalam skala kecil oleh perajin bir di Jepang.

Bersantai Sembari Menikmati Suasana Kuramae

Interior kafenya yang terlihat modis dan coklat yang menjadi produk andalan sangat menarik. Pengunjung Dandelion Chocolate bukan hanya anak muda yang mengikuti tren saja, tapi juga penduduk setempat yang datang untuk bersantai. Tak seperti kafe di pusat kota, di kafe ini Anda bisa menghabiskan waktu dengan lebih leluasa.

Anda dapat melihat pemandangan Jepang apa adanya di kawasan perdagangan tempo dulu yang letaknya tak jauh dari Dandelion.

Selain produk coklat berkualitas tinggi, daya tarik lain dari Dandelion Chocolate Factory & Cafe Kuramae adalah Anda dapat menjamah pemandangan maupun budaya Jepang yang masih belum banyak diekspos. Kafe ini terletak dekat Asakusa, jadi sangat cocok untuk beristirahat sejenak setelah lelah berjalan-jalan.

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE