Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Gonbee —Tempat Makan Enak di Gion, Kyoto 

Gonbee —Tempat Makan Enak di Gion, Kyoto 

Kyoto 2015.01.29 Simpan

Kali ini MATCHA akan memperkenalkan Gonbee, tempat makan enak di Gion, Kyoto, yang merupakan rekomendasi penduduk lokal.

Diterjemahkan oleh Dipta Mahatiyanto

Ditulis oleh Keishi Kawakami

LINE

Kota yang paling terkenal akan pariwisatanya di Jepang, Kyoto.

Banyaknya kuil agama Budha dan Shinto beserta tamannya, tata kota yang penuh dengan sejarah, dan... sudah tentu banyak tempat yang bisa dikunjungi. Makanan yang enak pun tidak kalah banyaknya.

Akan tetapi, bagi para wisatawan, sulit untuk mengerti tentang makanan apa yang biasanya disantap penduduk lokal, kan? Pasti banyak orang yang berpikir "Aku ingin mencicipi makanan lezat yang direkomendasikan penduduk lokal, tetapi bukan yang dimuat di Guide Book!".

Karena itu kali ini penulis yang merupakan kelahiran Kyoto akan memperkenalkan tentang makanan "enak" dan sangat direkomendasikan untuk dikunjungi.

Ditambah lagi, di toko ini menunya tersedia dalam 6 bahasa. Pastinya praktis sekali bagi para wisatawan asing yang menggunakannya!

Nama toko itu adalah Gonbee (権兵衛).

Toko terkenal yang berada di daerah bisnis Kyoto, yaitu Gion dan terkenal akan menu Udon dan Donburinya.

Berpenampilan Elegan

Didirikan pada tahun 2 Showa, toko mie tua yang sudah memiliki sejarah selama 90 tahun sampai saat ini, Gonbee.

Sudah tentu bagi para penduduk lokal dan para wisatawan, katanya banyak Geisha (Geigi) dan Maiko yang sering berkunjung ke tempat ini untuk makan.

Di Gonbee tidak ada yang namanya menu andalan. Itu karena "Kami tidak ingin memaksakan kehendak kepada para tamu. Kami ingin para tamu menikmati makanan sesuai selera", kata sang pemilik toko.

Akan tetapi, mungkin saja ada yang berpikir "Karena sudah jauh-jauh datang sampai ke Kyoto, aku ingin mencicipi makanan enak yang disukai penduduk lokal". Karena itu, kali ini hanyalah pendapat pribadi, tetapi penulis ingin merekomendasikan menu yang ada di Gonbee dibawah ini.

Kitsune Udon

Kitsune Udon. Di sini anda bisa memilih antara "aburaage manis" atau "aburaage tidak manis". Bagi yang memesan tidak manis, makanannya akan bisa dipotong-potong dengan mudah seperti yang terlihat dalam gambar.
*Aburaage yaitu tahu goreng tipis.
 
 

Hal yang menyenangkan adalah aburaage yang sudah terpotong-potong bisa dimakan bersama potongan bawang dan udon. Karena di atas Udon sudah ada jahe, tubuh pun akan menjadi hangat.

Oyakodon

Yang ini adalah Oyakodon. Oyakodon adalah makanan yang dimasak dengan daging ayam yang dipotong-potong dan direbus dengan telur. Telur dan daging ayam mempunyai hubungan orang tua, jadi namanya "oyako"(ayah anak) don.

Omong-omong, katanya oyakodon di tempat ini adalah paling enak nomor 1 di Jepang.
 
 

Oyakodon di sini memiliki tekstur daging ayam yang sangat lembut. Di situlah terletak rahasia harmoni antara "dashi"(kaldu) dan telurnya. Untuk menghasilkan daging ayam oyakodon selembut ini, diperlukan api yang sangat tepat. Rasa makanan yang tidak akan bisa didapat jika pembuatnya bukan profesional.

Ditambah lagi, karena oyakodon di sini dibumbui dengan "sansho" (hanya dengan menghirup baunya sedikit saja sudah pedas rasanya), bukan hanya rasanya dalam, tetapi sensasi segar di sekitar mulut membuat rasanya semakin tajam.

Rahasia Kepopulerannya adalah...

Jadi, apa sih sebenarnya rahasia Gonbee sampai begitu dicintai selama bertahun-tahun? Itu semua tersembunyi dalam "dashi".

Hal spesial yang ada di Gonbee tidak terletak pada mie atau nasinya, tetapi terletak pada "dashi"nya. Resep rahasia dan sempurna, "dashi" yang cocok dimakan dengan mie dan nasi seperti apapun.

Tidak ada rahasia lain selain itu yang membuat Gonbee begitu digemari selama bertahun-tahun.

Keadaan di Dalam Restoran

Setelah pintu masuk, Anda akan melihat ruangan yang bernuansa Jepang.
 
 

Tempat duduk.

Tempat lesehan yang luas.
 
 

Tersedia juga bagi pengunjung yang jumlahnya sedikit.

Makanan Enak, Ada di Sini

Saat kita berkeliling Kyoto, kita akan melihat banyak tempat, seperti kuil agama Budha atau Shinto, museum, dan sebagainya. Lalu, saat perut lapar, maka kita tidak bisa menikmatinya dengan sepenuh hati kan? Selain itu, bukankah menyantap makanan saat wisata juga merupakan salah satu hal yang sangat penting juga?

Makanan yang direkomendasikan oleh penduduk lokal, ada di sini lho.

Informasi

Gonbee

Alamat: Kyoto-fu, Kyoto-shi, Higashiyama-ku, Gion Machi, Kitagawa 254-3
Nomor telepon: 075-561-3350
Jam Buka: 12:00-20:30
Tutup: Kamis
Wi-Fi: tidak ada
Kartu kredit: tidak bisa
Bahasa: Bahasa Jepang dan Inggris
Menu dalam bahasa lain: Bahasa Inggris, Mandarin, Korea, Prancis, dan Jerman
Stasiun terdekat: Hankyu "Kawaramachi", Keihan "Gion Shijo"
Akses: dari pintu keluar nomor 5 di Hankyu "Kawaramachi", belok kiri lalu lurus. Setelah melewati jembatan di timur laut, lalu belok kiri. Kurang lebih 7 menit.
dari pintu keluar nomor 7 di Keihan "Gion Shijou", belok ke kiri lalu lurus. Setelah lewat jembatan di timur laut, lalu belok kiri. Kurang lebih 3 menit.
Harga: 900-2.500 yen

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE