Coronavirus (COVID-19) Advisory Information

Hizen Hama Juku, Tempat Minum Sake Terbaik di Prefektur Saga

Hizen Hama Juku, Tempat Minum Sake Terbaik di Prefektur Saga

Diterjemahkan oleh Dipta Mahatiyanto

Ditulis oleh Sayaka Kiyomoto

Saga 2015.03.20 Simpan

Sejak dahulu, karena wilayah Saga yang tersebar luas merupakan pegunungan yang indah dan airnya yang berlimpah, produk utamanya adalah beras. Karena itu, wilayah ini terkenal akan “Sake Jepang” nya yang bisa dibuat dengan beras dan air.

saga_kashima_photo2

Sejak dahulu, karena wilayah Saga yang tersebar luas merupakan pegunungan yang indah dan airnya yang berlimpah, produk utamanya adalah beras. Karena itu, wilayah ini terkenal akan "Sake Jepang" nya yang bisa dibuat dengan beras dan air.

Pembuatan sake di Saga yang bersejarah

Sebagai latar belakang sejarah dari pembuatan sake di Saga, bisa dilihat dari keluarga Nabeshima yang sudah membuat sake sejak zaman Edo dahulu.

Ada gudang pembuatan sake yang tersebar di berbagai tempat dalam prefektur, yang juga termasuk dari yang terbaik di seluruh negeri. Khususnya Kota Kashima-shi hama-cho, sudah sejak zaman Edo pembuatan sake di sini unggul. Sampai sekarang juga ada beberapa gudang pembuatan sake, juga ada jalan yang bernama "Sakagura Doori (Jalan gudang pembuatan sake)".

saga_kashima_photo_street2

Ini adalah yang disebut Sagabayashi(酒林) atau Sugidama(杉玉) yang diikat dengan Daun cedar Jepang. Dengan memajang tempat penyimpanan Sake Jepang di depan, itu memberikan tanda bahwa tempat tersebut sake barunya sudah jadi.

saga_kashima_photo_street3

Gudang sake yang ini menjajarkan beerapa tempat penyimpanan sakenya di luar.

saga_kashima_photo_street5

Kita bisa melihat rumah asli gaya arsitektur Jepang yang bagus.

saga_kashima_photo_street6

Rasa sake Saga yang kental

saga_kashima_photo_sake1

Sebenarnya, dalam sake Jepang pun, ada yang manis atau "dry" seperti Wine, rasa tersebut menunjukkan ciri khas daerah pembuatnya.
Tetapi, Sake Jepang dari Saga memiliki rasa "Umakuchi", ada umami-nya.
Rasa umami yang merupakan rasa khas Jepang, bisa dikatakan juga sebagai sake yang rasanya kuat.

Jika dibandingkan dengan Sake Jepang dari Tohoku yang segar, akan terasa kentalnya, lalu rasanya yang menyebar di dalam mulut adalah karakteristik sake ini.
Minum sekali saja akan ketagihan, Sake Jepang yang rasanya dalam.

saga_kashima_photo_sake2

Sake Saga yang melebarkan sayapnya ke Dunia

Dalam sebuah event kompetisi dunia yang bernama IWC (International Wine Chalenge) pada tahun 2011 lalu, Sake Jepang yang diberi nama "Nabeshima" dan dibuat oleh Fukuchiyo-Shuzo meraih penghargaan tertingi dalam divisi Sake. Gudang pembuatan sake di sebelah Sakagura Doori yang ada di Kota Kashima-shi,Hama-cho yang disebutkan tadi.

saga_kashima_photo_fukuchiyo1
saga_kashima_photo_fukuchiyo1

"Nabeshima" adalah sake langka yang hanya dibuat sedikit setiap tahunnya oleh penduduk Saga dengan beras dan air.
Dinilai dengan kata-kata seperti ini "Seperti ditambahkan aroma buah negeri selatan, dengan rasa manis yang pas, rasa yang kaya, keseimbangan rasa asam, dibuat oleh orang profesional, benar-benar sake berkualitas tinggi".

saga_kashima_photo_fukuchiyo1

Event yang membuat kita merasa dekat dengan para pembuat sake

Yang membuat penyuka sake seperti saya merasa bersyukur bisa tinggal di Saga adalah lingkungan yang membuat penulis mengetahui cara membuat sake dan dengan mudah bersentuhan langsung dengan sake-sake tersebut.

sakaya

Pemberi foto: Shiga-ken Kashima-shi

Di Kashima-shi, pada akhir bulan Maret setiap tahunnya, diselenggarakanlah "Sakagura Tourism (Tour gudang pembuatan sake)".
Sebuah event dimana 6 dari gudang pembuatan sake yang membuka gudangnya secara bersamaan, yang membuat selruh penjuru kota Kashima penuh dengan suasana gembira. Dengan pemilik dan pekerja tempat pembuatan sake tersebut akan berada di depan toko sehingga bisa dengan mudah berkomunikasi dengan mereka, sebuah event bagus yang menyenangkan.

Sebuah perjalanan mengelilingi Sake Saga yang lezat sambil berjalan di Sakagura Doori.
Marilah kita bersentuhan langsung dengan daya tarik Sake Saga dengan berpartsisipasi dalam Event yang hanya bisa dirasakan di Saga ini.

Informasi

Kashima Sakagura Tourism
Tanggal:28-29 Maret 2015
Stasiun terdekat: Turun dari JR Stasiun Hizenhama, lalu bersajalan sekitar 15 menit
Transportasi:Tersedia bus gratis
Situs resmi:Kashima Sakagura Tourism

Sakagura Doori (Jalan Gudang pembuatan Sake)

Stasiun terdekat: Turun dari JR Stasiun Hizenhama, lalu bersajalan sekitar 15 menit

 

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait