Coronavirus (COVID-19) Advisory Information

Menginap di 3 Ryokan Ini dan Nikmati Kepiting Salju!

Menginap di 3 Ryokan Ini dan Nikmati Kepiting Salju!

Diterjemahkan oleh Farah

Ditulis oleh Kajiyama

Hyogo 2020.01.12 Simpan

Hidangan kepiting salju adalah rajanya kuliner musim dingin. Di 3 ryokan ini Anda dapat menikmati sajian boga bahari, berendam di onsen, dan memandang taman Jepang selain mencicipi kepiting salju legendaris ini.

Musim Kepiting Salju Segar di Jepang!

Larangan penangkapan kepiting salju telah diangkat pada 6 November 2019. Dari sekitar periode tersebut, Jepang telah memasuki musim kepiting salju. Kepiting salju sendiri dikenal sebagai "rajanya kuliner musim dingin". Wah, jadi penasaran dan ingin segera mencobanya, ya. Akan tetapi, Anda tidak dapat dengan mudah untuk menikmati hidangan kepiting salju di sembarang musim, lho! Anda hanya dapat memakannya dalam periode penangkapan saja, yaitu dari awal bulan November hingga akhir bulan Maret. Kelangkaan dari kepiting salju ini membuat banyak penginapan dan restoran mencoba menarik para tamu dengan menyajikan hidangan laut tersebut.

Sedang merencanakan liburan ke Jepang saat musim dingin yang spesial? Bagaimana kalau mencoba untuk menginap di ryokan (penginapan tradisional Jepang) dan menikmati hidangan kepiting salju yang berdaging lembut juga memiliki rasa manis dan rasa umami yang tak tergambarkan? Pada artikel kali ini, MATCHA akan mengulas 3 ryokan pilihan khusus untuk Anda. Ryokan-ryokan ini memiliki bangunan yang menarik, onsen (sumber air panas), taman yang indah, serta hidangan kepiting yang lezat. Ryokan tersebut terletak di Prefektur Hyogo, Prefektur Tottori, dan Prefektur Ishikawa. Penasaran ingin mengetahui lebih detail? Yuk, simak ulasannya di bawah ini!

Nishimuraya Hotel Shogetsutei, Hyogo: Hidangan Serba Kepiting Matsuba Sanin

カニ食べ行こう(仮)

Picture courtesy of Nishimuraya Hotel Shogetsutei
Nishimuraya adalah sebuah penginapan di Kinosaki Onsen, Prefektur Hyogo yang telah berdiri lebih dari 160 tahun. Nishimuraya Hotel Shogetsutei merupakan ryokan yang dibangun sebagai cabangnya yang bertujuan untuk membantu penginapan utama dalam memenuhi kebutuhan para tamunya pada era modern ini. Meskipun Nishimuraya Hotel Shogetsutei memiliki kamar tamu dengan gaya barat berdesain barrier-free dengan rotemburo, hotel ini masih menjalankan tradisi lama hotel utama, lho!

Kepiting yang disajikan di Nishimuraya Hotel Shogetsutei adalah kepiting matsuba atau kepiting salju jantan dewasa. Jenis kepiting ini dikenal memiliki daging yang padat dan cita rasa kani miso (※1) yang kaya. Menggiurkan sekali, ya!

※1:Kani miso ... Mengacu pada jeroan kepiting yang tersisa di cangkang setelah daging dikeluarkan. Di Jepang, jeroan kepiting yang sering tertinggal di cangkang kepiting ini populer disajikan sebagai topping untuk sushi pada gunkan maki ataupun disajikan dengan dipanggang di atas api.

カニ食べ行こう(仮)

Picture courtesy of Nishimuraya Hotel Shogetsutei
Paket dining plan yang paling populer di sini adalah Kani Shogetsu yang menawarkan hidangan pilihan khusus kepiting. Per orangnya akan menerima hidangan full course dari olahan dua ekor kepiting matsuba lokal. Pada paket ini Anda dapat menikmati berbagai macam hidangan kepiting sekaligus, lho! Kepiting akan disajikan dalam berbagai cara, seperti dimasak dengan sake, dijadikan sate, direbus, dipanggang, disajikan dengan gaya sukiyaki, dan dibuat sebagai topping bubur nasi. Menggoda sekali, bukan?

カニ食べ行こう(仮)

Picture courtesy of Nishimuraya Hotel Shogetsutei
Hotel ini memiliki 4 jenis pemandian air panas, yaitu indoor bath, outdoor bath, Jacuzzi bath, dan mist sauna. Selain itu, ada juga “Private Onsen Spa”, di mana Anda dapat menikmati pemandian air panas eksklusif. Fasilitas yang ditawarkan mencakup sauna batu dan rotemburo yang bersebelahan dengan area kamar tamu. Wah, pengalaman bersantai Anda di sini akan menjadi istimewa!

西村屋ホテル招月庭

Lihat informasi
lodgingrestaurant

Ryokan Ohashi, Tottori: Sajian Modern dari Koki Peraih Penghargaan

カニ食べ行こう(仮)

Picture courtesy of Ryokan Ohashi
Ryokan Ohashi terletak di Misasa Onsen, Prefektur Tottori. Bangunan penginapan ini terdaftar sebagai Warisan Budaya Benda Nasional karena suasana tradisionalnya. Ingin mencoba menikmati hidangan buatan koki terbaik? Di sinilah tempatnya! Anda dapat menikmati hidangan kepiting yang telah disiapkan oleh koki yang memenangkan penghargaan Gendai no Meiko (Contemporary Master Craftsman) dari Kementrian Kesehatan, Tenaga Kerja, dan Kesejahteraan Jepang. Kemampuan kokinya diakui karena keterampilan dan keahliannya yang luar biasa.

Salah satu yang menarik di sini adalah paket dining plan “The Special Live Crab Kaiseki”. Dengan memesan paket tersebut, Anda dapat menikmati hidangan spesial kepiting zuwaigani yang disajikan dalam berbagai cara, seperti dijadikan shabu-shabu, sate bakar, dibakar, dan direbus. Hidangan pada ryokan ini dibuat oleh kepala koki Soichi Chikuma. Beliau mencurahkan seluruh ketrampilan yang dimiliki pada hidangan buatannya dengan harapan masakannya dapat membawa Ryokan Ohashi menjadi salah satu destinasi wisata kuliner ryokan yang terkenal.

カニ食べ行こう(仮)

Picture courtesy of Ryokan Ohashi
Untuk menu sarapannya, akan disajikan hidangan khas Jepang berupa dashimaki (telur gulung ala Jepang). Dashimaki-nya sangat lembut, lho! Ssst, ingin tahu rahasianya? Telur ayam yang digunakan oleh ryokan ini adalah telur tenbiran yang terkenal. Apa bedanya dengan telur ayam biasa? Telur tenbiran adalah telur ayam yang spesial karena dihasilkan dari peternakan telur dengan metode umbaran atau tanpa kandang di pertanian alami Oenosato, Prefektur Tottori. Wah, berarti hidangan yang disajikan menggunakan bahan yang berkualitas, ya!

カニ食べ行こう(仮)

Picture courtesy of Ryokan Ohashi
Selain menawarkan hidangan lezat dan kamar yang nyaman untuk bersantai, Ryokan Ohashi menawarkan onsen yang mengandung radon. Radon memiliki manfaat untuk mengurangi neuralgia atau sakit saraf, menurunkan tekanan darah tinggi, dan manfaat kesehatan lainnya. Jika menginap di Ryokan Ohashi, Anda juga dapat mengunjungi Kuil Mitokusan Sanbutsuji yang terletak tak jauh dari sini. Bangunan Nageiredo di Kuil Mitokusan Sanbutsuji merupakan tempat yang pertama kali terdaftar sebagai Situs Warisan Budaya Nasional di Jepang. Dengan menginap di sini, Anda dapat menikmati wisata budaya, kuliner dan sejarah sekaligus. Terdengar menyenangkan, bukan?

Oohasi Inn

Lihat informasi
lodgingrestaurant

Hoshi Ryokan, Ishikawa: Penginapan Tertua di Area Hokuriku

カニ食べ行こう(仮)

Picture courtesy of Hoshi Ryokan
Pada awalnya, Hoshi Ryokan dibuka sebagai resort pemandian air panas untuk kesehatan. Hoshi Ryokan merupakan penginapan tertua di daerah Hokuriku yang telah berdiri selama 1.300 tahun. Bahkan, secara resmi telah tercatat pada Guiness Book of World Records sebagai penginapan tertua di dunia, lho.

Paket dining plan "Hoshi no Kani Plan" (Hoshi Crab Plan) yang ditawarkannya sangat menarik. Anda dapat memilih dari berbagai pilihan hidangan kepiting mulai dari kepiting rebus hingga kepiting hidup yang segar dengan harga terjangkau. Salah satu paket yang paling populer adalah "Kani Ippai Tsuki Kaiseki Plan" (Whole Crab Kaiseki Plan). Paket ini menawarkan hidangan kepiting utuh yang disajikan dengan cuka kepiting spesial.

Ingin sesuatu yang benar-benar mewah? Kalau begitu, Anda perlu mencoba paket "Katsu Kani Kaiseki" (Live Crab Kaiseki). Anda akan dimanjakan dengan nikmatnya kepiting zuwaigani yang dibeli langsung oleh sang kepala koki dari pasar ikan setempat, lho! Jadi, kepiting yang disajikan benar-benar kepiting pilihan terbaik. Kemudian, Anda pun dapat menikmati 13 macam hidangan kepiting, seperti dibuat menjadi oshizushi atau sushi kotak yang dibuat dengan cara ditekan, sukiyaki, kepiting bakar arang, dan lainnya. Jadi ingin mencicipi semuanya, ya.

カニ食べ行こう(仮)

Picture courtesy of Hoshi Ryokan

カニ食べ行こう(仮)

Picture courtesy of Hoshi Ryokan
Selain hidangannya yang lezat, Hoshi Ryokan berbatasan dengan taman tradisional Jepang yang bahkan sangat dikagumi oleh ahli teh dari zaman Edo, Kobori Enshu. Anda dapat berjalan-jalan dan mengagumi keindahan empat musim Jepang di penginapan ini. Sebuah pengalaman liburan yang luar biasa, bukan?

Houshi Ryokan

Lihat informasi
lodgingrestaurantspa

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait