Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

“MATSUGEN Ebisu”,  Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-Bahan Pilihan Berkualitas

“MATSUGEN Ebisu”, Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-Bahan Pilihan Berkualitas

Tokyo 2017.01.12 Simpan

Sajian masakan Jepang yang orisinal memang menjadi incaran para pencinta wisata dan kuliner. MATSUGEN merupakan salah satu restoran yang dapat memanjakan lidah Anda dengan sajian-sajian yang berkualitas dan tentu saja lezat!

Diterjemahkan oleh Lia Joely

Ditulis oleh Hiromasa Uematsu

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Bagi orang asing, kalau mendengar masakan Jepang yang terbayang pasti Sushi, Tempura, dan Soba, kan?

Saat berwisata ke Jepang, Anda dapat menemukan restoran yang menyajikan masakan-masakan tersebut di pinggir jalan. Namun, berbeda dengan orang Jepang yang langsung dapat menyimpulkan “ini restoran waralaba (memiliki cabang di banyak tempat)”, “ini restoran mewah”, orang asing jelas tidak mengerti hal tersebut.

Anda pastinya tidak ingin salah masuk restoran waralaba biasa saat ingin menyantap masakan khas Jepang yang sebenarnya. Oleh karena itu, MATCHA akan memperkenalkan restoran soba “MATSUGEN Ebisu” di mana Anda dapat menikmati masakan orisinal Jepang yang lezat.

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

MATSUGEN terletak di Ebisu yang berjarak 1 stasiun dari Shibuya. Ebisu dikenal sebagai tempat berkumpulnya berbagai macam restoran yang lezat dan trendi. Setelah berjalan sekitar 4 menit Anda dapat menemukan papan bertuliskan MATSUGEN di antara deretan pertokoan yang bebas dari keramaian stasiun. Ayo lihat bagaimana bagian dalam restoran ini!

Restoran dengan Interior Elegan yang Disukai Kaum Hawa

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Table seat 

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas
“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Private room

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Counter seat

Suasana yang sangat tenang dan mewah ini jarang ditemui pada restoran soba lainnya sehingga menarik perhatian banyak pengunjung wanita. Jumlah keseluruhan tempat duduk termasuk counter dan private room adalah 76 buah.

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Banyak wisatawan asing yang menginap di hotel di sekitar restoran ini sehingga pihak restoran juga menyediakan menu berbahasa Inggris. Bagi pengunjung yang merokok sebaiknya berhati-hati karena seluruh bagian dalam restoran ini merupakan area dilarang merokok kecuali area private room mulai dari jam 15.00 ke atas.

Selanjutnya, MATCHA akan memperkenalkan menu-menu yang menjadi rekomendasi di MATSUGEN.

Menu Rekomendasi 1. "Uni Soba"

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Menu pertama yang akan diperkenalkan adalah Unisoba atau soba bulu babi (2.800 yen). Menu ini menggunakan bulu babi yang langsung dibawa dari Hokkaido. Dalam pembuatan mie sobanya, digunakan perbandingan 2 : 8 untuk takaran tepung terigu dan tepung soba yang di Jepang biasa disebut nihachi soba. Anda dapat menikmati harum yang khas dari campuran tepung soba yang telah ditumbuk dalam masakan ini.

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam seluruh unisoba pesanan Anda, cara makan seperti ini disebut “Bukkake”. Menu ini sangat tepat disantap saat musim panas.

Topping pada menu ini hanya bulu babi, nori, dan bawang bombay putih. Bulu babi yang kaya rasa ditambah lagi aroma yang nikmat dari nori dan bawang bombay putih menyatu dalam sajian ini. Menu ini sangat simpel, tapi karena itulah Anda dapat menikmati kelezatan dari setiap bahan yang ada di dalamnya. 

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Anda juga harus mencicipi cita rasa yang kuat dari bulu babi yang meleleh di mulut.

Menu Rekomendasi 2. "Tempura Moriawase"

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Tempura Moriawase atau sajian tempura (1.850 yen) merupakan sajian yang terdiri dari 2 potong udang besar, 1 potong anago (semacam belut), dan 3 buah sayuran musiman. Sajian tempura di MATSUGEN ini menggunakan minyak wijen sehingga saat Anda memakannya rasa khas dari minyak pada makanan yang digoreng tidak akan terasa. Bahan-bahan yang digunakan pada menu ini pun berkualitas tinggi seperti, udang yang bertekstur lembut dan anago yang berdaging tebal dan empuk.

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Selain saus, kalau Anda suka, Anda juga dapat menaburkan moshio (garam dari rumput laut) ke tempura pesanan Anda. Kelezatan tempura akan semakin bertambah.

Menu Rekomendasi 3. "Tokusen Wagyu Sirloin Shabu-Shabu"

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Tokusen Wagyu Sirloin Shabu-shabu” atau shabu-shabu sirloin wagyu spesial (4.000 yen) ini menggunakan daging wagyu berkualitas tinggi. Menu ini disajikan bersama daun bawang dan mizuna (saus mustard Jepang).

※Harga berlaku untuk 1 orang. Menu dapat dipesan minimal oleh 2 orang.

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas
“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Masukkan daging ke dalam air mendidih sampai warnanya berubah. Pegawai restoran akan menjelaskan cara makan sajian ini kepada Anda apabila Anda tidak mengerti, jadi tidak perlu khawatir.

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Cuka jeruk

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Saus wijen
Anda dapat memilih di antara 2 jenis saus yang disediakan yaitu pon su (cuka jeruk) yang segar atau goma dare (saus wijen) yang kaya rasa. Cara makan shabu - shabu ala Jepang adalah dengan mencelupkan daging ke saus tersebut.

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Dagingnya sangat empuk dan juicy di setiap gigitannya. Nikmati juga sajian ini dengan menambahkan daun bawang dan momijioroshi ke dalam sausnya.

※1 Momijioroshi merupakan bahan yang terbuat dari campuran parutan lobak putih dan potongan cabai.

Aisu Saichu (Matcha)

“MatsuGen Ebisu” – Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-bahan Pilihan Berkualitas

Sebagai penutup, silahkan cicipi Aisu Saichu atau es krim saichu (matcha) spesial dari MATSUGEN (390 yen). Anda dapat memilih satu di antara 2 pilihan rasa es krimnya yaitu vanila atau matcha.

Warabi mochi (※2), whiped cream, kinako (※3), dan kacang merah yang manis dipadukan dengan es krim rasa matcha. Ini merupakan camilan yang menggambarkan pesona dari 和 "wa" (Jepang).

※2…Warabi mochi merupakan camilan Jepang yang teksturnya kenyal seperti Jeli

※3…Kinako merupakan camilan Jepang yang terbuat dari tepung kedelai dan aromanya yang istimewa.

Mulai dari soba, tempura, shabu-shabu, sampai sashimi, MATSUGEN merupakan restoran di mana Anda dapat menikmati sajian yang dibuat secara hati-hati. Semua sajian dalam menu memiliki rasa yang pas. MATSUGEN merupakan restoran yang menjadi rekomendasi bagi para wisatawan yang ingin menikmati sajian orisinal Jepang yang lezat.

Informasi

MATSUGEN Ebisu

Alamat: Lantai 1 Hagiwara Building 1 , 1 Chome 3 Hiro, Shibuya-ku, Tokyo-to

Jam buka: Senin - Kamis 11.30 - 15.00; 17.00 - 24.00

Jumat 11.30 - 15.00; 17.00 - 25.00

Sabtu, Minggu, Hari libur lainnya 11.30 - 23.30

Last order: 30 menit sebelum tutup toko

Hari libur: tidak ada

Fasilitas pesan tempat: hanya untuk dinner

Stasiun terdekat: Stasiun Ebisu

Akses: 4 menit jalan kaki ke arah timur dari Stasiun JR Ebisu pintu barat;

5 menit jalan kaki dari pintu keluar nomor 1 Stasiun Ebisu jalur Subway Hibiya;

Dari Jalan Komawaza ke daerah Hiro menyeberangi jembatan Shibuya lalu belok kanan di jalan Meiji jalan lagi sekitar 50m;

298 m dari Stasiun Ebisu.

Kisaran harga: lunch 1.000 - 2.000 yen
dinner 5.000 - 6.000 yen
Nomor telepon: 03-3444-8666

Sitsu resmi: MATSUGEN Ebisu

 

Informasi Tambahan: Aplikasi untuk Mencari Restoran-Restoran Lezat "TERIYAKI"

“MATSUGEN Ebisu”, Masakan Jepang dan Soba dari Bahan-Bahan Pilihan Berkualitas


"TERIYAKI", aplikasi yang membantu Anda menemukan restoran lezat.

Harga: Gratis/ 480 yen per bulan.

Distribusi: iTunes Store , Google Play

*Untuk menemukan aplikasi ini di store, cari dengan keyword "TERIYAKI"

[iTunes Store]

https://appsto.re/i6gv8tL

[Android]

http://teriyaki.me

[Facebook Resmi]

https://www.facebook.com/gourmet.teriyaki

[Twitter Resmi]

https://twitter.com/teriyaki_tweet

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait