Cafe Elephant

Cafe Elephant bukanlah kafe yang khas, dan sejarah serta latar belakangnya sangat unik. Faktanya, restoran ini berasal dari Imai Brewery di Nishio City, Prefektur Aichi, dan merupakan toko miso yang sudah lama ada yang berspesialisasi dalam miso yang difermentasi secara alami. Didirikan pada tahun 1949, ia dikenal karena miso -nya, yang secara alami difermentasi tanpa pemanasan, sambil tetap mempertahankan tradisinya. Pengalaman lama Miso Store telah membangun fondasi yang kuat bagi pemiliknya, menciptakan pandangan unik tentang kualitas bahan dan metode produksi.