Artikel

"Ichiran", Kedai Ramen yang Populer sampai ke Luar Jepang!

AREA
Fukuoka
date

Kedai ramen "Ichiran" adalah salah satu kedai waralaba Jepang yang cabangnya telah merambah hingga ke luar Jepang. Kedai ramen ini terkenal dengan menu mi tennen tonkotsu ramen (※1)-nya. Kali ini, MATCHA akan memperkenalkan Kedai Ichiran cabang Ikebukuro yang hanya berjarak 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Ikebukuro.

ichiran_ikebukuro_20151113j

Bagi penyuka Jejepangan, nama Ikebukuro pasti tidak asing lagi di benak Anda. Area ini bisa dibilang sebagai pesaing Akihabara dan tentu saja ramai dengan wisatawan setiap harinya. Katanya belakangan ini semakin banyak wisatawan yang makan di sini, terutama setelah selesai berbelanja di area sekitarnya.

※1……Tonkotsu ramen: mi ramen dengan kuah yang terbuat dari kaldu tulang babi yang dimasak di dalam suhu dan tekanan tinggi dalam waktu lama.

Tiket Makan dengan Beberapa Bahasa

ichiran_ikebukuro_20151113j

Begitu masuk ke dalam kedai, Anda akan menemukan papan yang akan memberitahu kita mengenai ketersediaan kursi kosong. Papan ini sangat berguna terutama saat kedai sedang ramai-ramainya. Di sebelah kanan dan kiri papan terdapat noren (semacam tirai pendek dari kain yang biasa ditemukan di kedai-kedai Jepang, biasanya untuk mengurangi terpaan sinar matahari). Dibalik mulut pintu ber-noren ini, berjajar kursi-kursi kedai.

ichiran_ikebukuro_20151113b

Sebelum duduk di kursi, jangan lupa membeli tiket makan dulu. Mesin penjual tiket makan ada di sebelah kanan tepat setelah Anda memasuki kedai. Di sebelah gambar menu, tertulis nama menu dalam bahasa Jepang, Inggris, Mandarin (tradisional), dan Korea. Menu utama andalan kedai ini adalah "Tennen Tonkotsu Ramen" seharga 890 yen yang sudah ada sejak kedai ini buka pertama kali! Kedai Ichiran memang kedai spesialis mi tonkotsu ramen.

ichiran_ikebukuro_20151113d

Tidak tahu caranya membeli tiket makan? Tenang saja, ada panduannya kok! Panduan dilengkapi dengan nomor urutan sehingga mudah dipahami.

Tempat Duduk Konter "Konsentrasi Rasa"

ichiran_ikebukuro_20151113c

Setelah membeli tiket makan, sekarang tinggal cari tempat duduk kosong dan duduk dengan tenang. Di Kedai Ichiran ada tempat duduk "konsentrasi rasa" bagi Anda yang ingin benar-benar berkonsentrasi menikmati rasa ramen. Bentuknya berjajar seperti tempat duduk konter, namun dilengkapi dengan bilik pembatas.

ichiran_ikebukuro_20151113e

Setelah duduk di kursi, Anda akan diberikan selembar kertas untuk memesan karakteristik mi ramen yang diinginkan. Semua ada 7 pilihan, di antaranya adalah tingkat kekentalan kuah atau rasa, kematangan mi, dan lain sebagainya. Saat pertama kali datang, staf akan menyebutkan rekomendasinya, tapi berikutnya silakan pilih sesuai selera Anda.

Mi Tonkotsu Ramen dengan Kandungan Lemak Trans 0%

ichiran_ramen_01

Nah, mari kita cicipi mi ramen-nya! Warna putih kuah mi ini berasal dari kolagen alami babi. Kuah terasa kental di lidah namun tidak berbau amis tulang babi. Kuah mi ramen di Kedai Ichiran adalah kuah ramen pertama di dunia dengan kandungan lemak trans 0% yang aman bagi kesehatan! Tidak jarang pelanggan meminum kuah mi ramen di sini sampai habis karenanya.

Mi ramen di sini memakai mi lurus kecil-kecil sehingga terasa seperti mengalir masuk ke tenggorokan. Dengan menggunakan mi kecil-kecil, maka akan mudah tercampur dengan rasa kuah. Paduan ini sangat pas dan menjadikan rasa mi ramen ini tidak membosankan.

Saus berwarna merah yang ada di atas mi ramen adalah "saus rahasia" yang terbuat dari bahan dasar cabai dan campuran lebih dari 30 bumbu rahasia lainnya. Meskipun begitu, rasanya tidak terlalu pedas. Campurkan saus ini dengan mi, maka Anda akan mendapatkan rasa yang lebih gurih. Bagi Anda yang kurang suka pedas, kuantitas saus bisa diatur melalui kertas pesanan. Kalau Anda penggemar makanan pedas, boleh juga pesan saus dua kali lipat.

Kae-Dama bagi Anda yang Ingin Tambah

ichiran_ikebukuro_20151113m

Kedai Ichiran menyediakan "kae-dama" (190 yen) bagi Anda yang ingin tambah. "Kae-dama" adalah mi tambahan, tanpa kuah dan topping. Kalau seporsi kae-dama terlalu banyak, bisa juga pesan setengah kae-dama atau "han kae-dama" (130 yen). Anda bisa membelinya di mesin penjual tiket makan atau pesan langsung kepada staf. Pemesanan kae-dama juga tertulis di kertas pesanan lembar kedua, jadi bisa dipesan di awal. Tinggal pilih saja tingkat kematangan minya.

Selain bisa pesan kae-dama, Anda bisa juga pesan tambahan menu lainnya tanpa harus kembali ke mesin penjual tiket makan. Tinggal pesan saja ke staf, tapi jangan lupa siapkan uangnya ya.

ichiran_ikebukuro_20151113h

Saat akan memesan kae-dama, tekan tombol yang ada di sebelah kiri konter, lalu serahkan kertas pesanan dan uang kepada staf. Ada garpu khusus ramen juga bila Anda kesulitan makan dengan menggunakan sumpit, tinggal bilang saja pada staf.

Penutup

Kedai Ichiran menyediakan menu dalam beberapa bahasa. Di sini ada beberapa staf yang dapat berbicara bahasa Inggris dan Mandarin, jadi kalau merasa bingung, jangan ragu untuk bertanya ya!

ichiran_ikebukuro_20151113k

Bagi Anda yang tetap ingin menikmati rasa Ichiran di tanah air, tersedia juga mi ramen untuk oleh-oleh. 

Informasi

Ichiran Cabang Ikebukuro

Alamat: 102 Sunny Side Building 1Chome-39-11 Higashiikebukuro, Toshima-ku, Tōkyō-to
Jam buka: 24 jam
Hari libur: -
Fasilitas Wi-Fi: -
Kartu kredit: -
Bahasa: Inggris dan Mandarin (staf yang bisa berbahasa ini tidak selalu ada)
Bahasa pada menu: Inggris, Mandarin (tradisional), Korea
Stasiun terdekat: Stasiun Ikebukuro (JR Yamanote Line, JR Saikyo Line, JR Shonan Shinjuku Line, Tokyo Metro Marunouchi Line, Tokyo Metro Yurakucho Line, Tokyo Metro Fukutoshin Line, Tobu Tojo Line, Seibu Ikebukuro Line
Akses: jalan kaki 2 menit dari pintu timur Stasiun Ikebukuro
Harga: paling mahal 1.000 yen
Informasi Keagamaan: mengandung babi
Nomor telepon: 03-3989-0871
Situs resmi: Ichiran Cabang Ikebukuro

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.