7 Topping Utama untuk Menambah Kelezatan Ramen Anda

“Ramen” dianggap sebagai makanan yang merepresentasikan Jepang. Rasa ramen bisa berubah drastis tergantung dari jenis mi, kuah sup, dan bermacam-macam topping yang Anda pilih. Tentu saja setiap orang punya selera yang berbeda-beda.

Pada artikel ini, MATCHA akan menjelaskan topping apa saja yang biasa disediakan di kedai ramen. Semoga artikel ini bisa menjadi referensi Anda saat memesan ramen.

1. Char Siu

“Char siu” adalah topping yang paling umum disajikan di kedai ramen. Biasanya, kedai ramen membuat char siu dari daging bagian perut babi yang dipanggang lalu direbus dalam bumbu perendam selama beberapa jam. Rasa char siu baik yang manis maupun asin dibuat supaya cocok dengan sup ramen.

Ada juga kedai ramen yang menggantikan char siu dengan kakuni. Kakuni adalah daging perut babi yang dipotong ukuran sekali suap lalu direbus dalam bumbu perendam bersama dengan sayuran aromatik. Cita rasa manis dan teksturnya yang sangat empuk bagai meleleh di dalam mulut merupakan ciri khas kakuni.

Rasa char siu berbeda-beda tergantung dari ketebalan, tingkat keempukan, ketebalan rasa, dan jumlah lemak daging yang digunakan. Jadi, Anda bisa mencari cita rasa char siu yang paling pas di lidah.

2. Ajitsuke Tamago (Marinated Egg)

Telur juga merupakan salah satu topping ramen paling populer, apalagi jika telurnya ajitsuke tamago. “Ajitsuke tamago” dibuat dari telur rebus setengah matang lalu direndam dalam bumbu perendam.

Biasanya shoyu (kecap Jepang) menjadi bahan dasar bumbu perendam ajitsuke tamago.Rasa bumbu yang meresap sempurna pada putih dan kuning telur yang meleleh di mulut sangat cocok dipadukan dengan ramen jenis apapun. Untuk ramen yang kaya rasa, ada juga kedai yang mengganti topping ajitsuke tamago dengan telur mentah.

3. Menma

“Menma” atau “shinachiku” adalah makanan olahan dari fermentasi rebung. Anda dapat merasakan kerenyahan dan kelezatan rebung berpadu dengan rasa manis saat mengigitnya. Kenikmatan tekstur dan aroma khas dari menma membuat banyak orang ketagihan.

4. Negi (Daun Bawang)

Kebanyakan ramen menggunakan sayuran sebagai topping-nya. Setiap jenis ramen memiliki pasangan topping tersendiri, misalnya ramen miso (fermentasi pasta kedelai) dengan topping kecambah atau ramen shio (garam) dengan topping kubis. Di antara sekian banyak topping, ”daun bawang” paling umum dijadikan topping ramen jenis apapun. Aroma daun bawang akan meringankan sup ramen yang pekat juga memberi sensasi renyah.

5. Nori (Rumput Laut)

Selain beberapa topping di atas, banyak juga ramen yang disajikan dengan topping “nori”. Nori mengandung banyak gizi, seperti protein, serat, vitamin, dan kalsium. Setiap orang punya cara berbeda untuk menikmati topping nori. Ada yang menyantap nori duluan karena suka dengan tekstur renyahnya, ada juga yang lebih suka makan nori bersama mi dengan menggulungkan nori ke mi. Selain itu, ada yang memesan nasi tambahan, menggulungkan nori yang sudah menyerap sup ramen ke nasi lalu menyantapnya. Silakan pilih cara menikmati topping nori sesuai selera Anda.

6. Parutan Bawang Putih

Jika pergi ke kedai ramen, Anda akan menemukan banyak bumbu tambahan tersedia di meja. “Parutan bawang putih” adalah topping yang biasa diletakkan bersama dengan bumbu tambahan lainnya. Anda bisa menambahkan parutan bawang putih sendiri ke ramen (tapi kadang Anda harus pesan dulu dan dikenai biaya tambahan).

Bawang putih memiliki aroma yang kuat dan rasa pedas yang khas. Jadi, cicipi ramen pesanan Anda terlebih dulu baru menambahkannya jika Anda ingin memperkaya rasa ramen.

7. Topping Lainnya

Ada juga ramen dengan topping “jagung” dan “mentega”. Topping jagung memberi tekstur renyah dan rasa manisnya akan meringankan sup ramen yang berminyak. Sementara mentega akan semakin menambah kenikmatan sup ramen Anda. Kedua topping ini sering disajikan dalam ramen miso. Jagung dan mentega merupakan kombinasi topping yang disukai anak-anak maupun orang dewasa.

Topping Akan Menambah Kelezatan Ramen Anda

Setiap kedai dan jenis ramen memiliki topping yang berbeda. Jadi, Anda bisa menambahkan topping yang sesuai dengan selera Anda. Harga topping berkisar antara 80 yen - 200 yen.

Selain itu, belakangan ini banyak kedai ramen yang menyediakan beragam topping unik, seperti kaiware daikon (radish sprout), kikurage (jamur kuping), bahkan pakuchi atau daun ketumbar. Karena ramen dengan berbagai topping yang tidak biasa sedang populer, jadi tidak ada salahnya Anda mencicipi jika penasaran.

Tambahan topping akan menambah kelezatan ramen pesanan Anda. Topping juga bisa membuat Anda merasakan kelezatan yang berbeda meski memesan jenis ramen yang sudah biasa Anda santap sekalipun.

Jika mencicipi ramen di Jepang, jangan hanya pesan ramen-nya saja, tapi coba juga topping yang belum pernah Anda rasakan sebelumnya.