2017年度版 桜の香りがふわり、見た目も華やかな「桜スイーツ」

2017年度版 桜の香りがふわり、見た目も華やかな「桜スイーツ」

日本の春に見かけるのが、ピンク色のスイーツ。春は見ているだけで華やかな気分にさせてくるれる、桜のケーキや和菓子などが次々に発売されます。老舗和菓子や一流ホテルのパティスリーから発売される和の桜スイーツを紹介します。

春になると日本で見かけるのが、桜をイメージしたピンク色のスイーツ。2月から3月にかけて、日本では桜をモチーフにしたケーキや和菓子などが次々に登場します。本記事では、味わいや甘い香りを楽しむのはもちろん、見ているだけで華やかな気分にさせてくれる、桜スイーツを紹介します。

※2017年3月29日追記:最新情報に更新しました。

茶寮都路里 祇園本店「春景色」

2017年度版 桜の香りがふわり、見た目も華やかな「桜スイーツ」

まずは、宇治茶・抹茶菓子の老舗「祇園辻利」が行う喫茶「茶寮都路里」の桜と和のスイーツを紹介します。

こちらの「春景色」は、抹茶、桜、バニラのアイスをベースに、桜わらびもち(※1)や桜のクリームがトッピングされています。桜を思う存分感じることのできる和風パフェです。

春景色(春限定)
価格:税込1,415円
販売期間:〜4月20日まで
提供店舗:茶寮都路里 祇園本店

※1:わらびもち……蕨という植物の地下茎からとれるデンプンと水、砂糖から作られるやわらかな食感の和菓子。

「花まつり」

2017年度版 桜の香りがふわり、見た目も華やかな「桜スイーツ」

色とりどりの白玉団子(※2)がかわいい、華やかな桜のパフェと茶寮都路里ならではの本格的なお茶の風味が楽しめる抹茶わらび餅がセットになったお得なメニューです。

花まつり
価格:税込1,415円
販売期間:〜4月末日まで
提供店舗:茶寮都路里 祇園本店

※2:白玉団子(しらたまだんご)……白玉粉と呼ばれる米の粉でつくった団子。和菓子の一種。

辻利 京都店の「辻利ソフト さくらパルフェ」

続いても京都のお茶屋さんから。辻利 京都店では、3つの桜スイーツが登場です。

写真左:京ラテスムージー さくらプリン、中央:京ラテさくら、右:辻利ソフト さくらパルフェ

京都の春をイメージしたスイーツ「辻利ソフト さくらパルフェ」は、桜風味のこしあん、桜メレンゲ、桜味の八つ橋を、一番人気の濃厚な抹茶のソフトクリームにトッピングした贅沢なパフェ。桜の香りをいろいろな和菓子で楽しめるスイーツです。

他にも、桜味のミルクプリンが入った食感が楽しい抹茶スムージー「京ラテスムージー さくらプリン」や、濃厚な抹茶にふんわり甘い練乳を合わせた「京ラテさくら」の販売も。ほんのり桜の香りとやさしい味わいが楽しめます。

辻利ソフト さくらパルフェ
価格:税込562円
販売期間:2017年3月1日〜2017年4月30日
販売店舗:辻利 京都店

京ラテさくら
価格:Sサイズ 税込454円/Lサイズ 税込508円
販売期間:2017年3月1日〜2017年4月30日
販売店舗:辻利 京都店

パティスリー キハチから「モンブランSAKURA」

定番スイーツショップからは、春の訪れを感じる桜スイーツが2種類登場。お花見やパーティーにおひとついかが?

2017年度版 桜の香りがふわり、見た目も華やかな「桜スイーツ」

白あん(白い色をしたの一種)を使用した和風スイーツ。中に詰まった梅と苺のジュレの甘酸っぱさが、土台に練りこまれた桜葉の香りをより引き立ててくれます。

パティスリー キハチ「モンブランSAKURA」
価格:税込584円
販売期間:2017年3月1日(水)〜4月25日(火)
販売店舗:パティスリー キハチの店舗
※店舗により取扱い商品が異なります。また天候や生産状況に応じてフルーツの種類、販売期間が変更になる場合があります。

「ベリーヌSAKURA」

2017年度版 桜の香りがふわり、見た目も華やかな「桜スイーツ」

桜の木をイメージした見た目もかわいいベリーヌ(※3)。やさしい味わいのピスタチオムース、チェリームースと、桜をふんだんに使用したジュレは相性抜群。トッピングされた桜の花の塩味がアクセントになり、春を感じる一品です。

※3:ベリーヌ……ガラスの器に入ったデザートのフランスでの呼び名。

パティスリー キハチ「ベリーヌSAKURA」
価格:税込562円
販売期間:2017年3月1日(水)〜4月25日(火)
販売店舗:パティスリー キハチの店舗
※店舗により取扱い商品が異なります。
また天候や生産状況に応じてフルーツの種類、販売期間が変更になる場合があります。

一流ホテルのパティスリーから「サラーメ ディ チョッコラート サクラ 」

ホテルのパティスリーからも、人気スイーツの桜バージョンや、定番の桜スイーツが販売。六本木にある「グランド ハイアット 東京」の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」からは、3つの桜スイーツを紹介します。

2017年度版 桜の香りがふわり、見た目も華やかな「桜スイーツ」

サラミのような人気チョコレートの桜バージョン。桜風味のチョコレートの中にギモーブ(洋菓子のマシュマロを示すフランス語)やピーカンナッツ、ヘーゼルナッツなどのナッツがたっぷり入った、人気の商品です。

サラーメ ディ チョッコラート サクラ
価格:税別1,800円
販売期間:2017年3月15日(水)〜4月末
販売時間:9:00~22:00
販売店舗:グランド ハイアット 東京
フィオレンティーナ ペストリーブティック

「桜パウンドケーキ」

2017年度版 桜の香りがふわり、見た目も華やかな「桜スイーツ」

桜風味の生地と、素朴な甘さの小豆(※4)が絶妙にマッチしたピンク色の春らしいケーキです。トップには、可愛らしい春色のマカロン生地が飾られ、サクサクの食感も楽しめます。家族や友だちとシェアしながら楽しく味わいたいですね。

桜パウンドケーキ
価格:税別2,500円
販売期間:2017年3月1日~4月末
販売店舗:グランド ハイアット 東京
フィオレンティーナ ペストリーブティック

※4:小豆(あずき)……餡のもとにもなる、日本で和菓子によく使われるマメ科の材料。

「桜パンナコッタ」

2017年度版 桜の香りがふわり、見た目も華やかな「桜スイーツ」

見るからに春らしい、淡いピンクと透明感のあるスイーツ。トップに生クリームと桜の花びらの塩漬けが飾られた、桜ゼリーと2層のパンナコッタです。さわやかなプルプルデザートは、見た目も美しく、ゆっくり味わいたいです。

桜パンナコッタ
価格:税別750円
販売期間:2017年3月15日~4月末
販売店舗:グランド ハイアット 東京&フィオレンティーナ ペストリーブティック

見ているだけでやさしい気持ちになるような日本ならではの桜スイーツ、春に日本に訪れた際は、ぜひ試してみてください。

執筆者&翻訳者

神奈川県在住のライター&エディター。和のモノ・コトを広めるべく伝統工芸を中心に和文化についても幅広く勉強&遊び中。旅と温泉とお酒が好き。
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