自分だけの定食をオーダーメイドできる、神保町「未来食堂」

自分だけの定食をオーダーメイドできる、神保町「未来食堂」

東京・神保町にある「未来食堂」はお客の気分や体調に合わせて、好みの食材を利用した自分だけの一品をオーダーメイドできる定食屋です。50分お手伝いするだけで一食提供してもらえる「まかない」制度など、ユニークなシステムが満載の未来食堂を紹介します。

東京・神保町にある「未来食堂」はお客の気分や体調に合わせて、好みの食材を利用した自分だけの一品をオーダーメイドできる定食屋です。お客さんの要望を取り入れ自分だけに提供してくれるというスタイルには、まさに日本らしい"おもてなし"の精神が活かされています。

参考記事:日本のことば事典「定食」

こだわりの料理が食べられるランチタイム

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神保町駅から徒歩3分、日本教育会館地下1Fにひっそりと佇む未来食堂は、カウンター12席のみの小さなお店。店主との距離も近く、店内は暖かい雰囲気です。この日は女性店主さんとお手伝いさんが2人で働かれていました。

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ランチとディナーで、注文できるメニューは異なります。ランチメニューは(11:00〜14:00)日替り定食(900円)の1種類のみ。席に着くとすぐに定食セットのお盆が差し出されます。

ちなみに日替わり定食は、魚と肉が毎日交互に提供されます。

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本日のランチのメインは筑前煮(ちくぜんに)(※1)。根菜にはしっかりと出汁の味が染み、しいたけが非常にジューシーで美味しい一品でした。

食べていると、「味噌汁の具材が少なくなってしまったので」と生卵をサービスしてくださいました。店主の優しさと心配りが感じられます。

※1筑前煮(ちくぜんに)…鶏肉、しいたけ、こんにゃく、ごぼうなどを一口大に切って油で炒め、甘辛く煮た料理。

ディナー限定。自分好みの"あつらえ"を注文

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ディナータイム(14:00〜22:00)になれば、日替わり定食にプラス400円支払うことで、未来食堂ならではのオーダーメイドメニュー「あつらえ」を注文することができます。

まず自分の好きな食材をメニューの中から選び、リクエストします。例えばニンジンと豚バラを使った料理を希望すれば、店員さんがスープや煮物などのメニューを提案してくれます。お店の方と相談して、自分好みの一品を食べてみましょう。

日本語が使えなくても、店主さんは英語での対応が可能です。わからないことがあったら声をかけてみてください。また、現在英語メニューやマニュアルは製作中です。

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ちなみにランチとディナーを問わず、こちらの木でできた"おひつ"に入ったご飯は、いつでもおかわり自由。木のおひつは飲食店ではなかなか目にかかれない珍しいものです。日本の伝統的なおひつに入れたお米は余分な水分が飛び、べちゃべちゃせず、ふっくらとした食感になります。

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ご飯をよそう"しゃもじ"は、使ったあとできちんとこちらのしゃもじ立てに戻しましょう。

お金が無くてもOK!?お手伝いでご飯が食べられる「まかない」制度

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未来食堂には、50分お手伝いすると1食もらえる「まかない」制度があります。「お腹が空いたから」「いつか自分のお店をもちたいから」「料理を勉強したいから」と参加する理由は様々。

健康な人であれば誰でも参加できます。和食を学びたい日本人以外の方でも英語を話すことができれば働くことができるそうです。興味のある人はぜひチェレンジしてみてください。

お金も時間もない!? そんな時は「ただめし」制度を

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お金も手伝うための時間もない。そんな方は最終手段として、「ただめし」制度を利用することも可能です。

入り口壁に貼ってある誰でも使える「ただめし券」を使って、無料で1食提供してもらえるユニークな制度。1人で来店した方のみ使用できます。

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ただめし券は、「まかない」をした誰かが、自分が食べる代わりに置いていった1食です。食べるだけでなく、あなたも大切な人や見知らぬ誰かに、自分の頑張りを贈ってみてはいかがでしょうか。

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ただめし券のおもて面には「まかないをした日付、時間枠」が書いてあります。券を利用したら、裏面に使った日付を書きましょう。名前やメッセージを残してもいいですね。困ったときはぜひ使って下さい。

新しいスタイルの定食屋「未来食堂」。本記事では紹介しきれない魅力やシステムがまだまだあります。ぜひ一度足を運び未来食堂のこだわりを感じてみてはいかがでしょうか?

Information

未来食堂

住所:東京都千代田区一ツ橋2-6-2 日本教育会館 B1
営業時間:11〜22時(火は15時迄まで)
定休日:日曜日、月曜日、祝日
Wi-Fi環境:-
クレジットカードの有無と種類:なし
言語対応レベル:英語
他言語メニューの有無:-
最寄り駅:東京メトロ「神保町駅」
アクセス:半蔵門線神保町駅(A1出口)より徒歩3分、三田線神保町駅(A1出口)より徒歩5分、東西線竹橋駅(1b出口)より徒歩5分、東西線九段下駅(6番出口)より徒歩7分
価格帯:900円より
宗教情報:-
電話番号:03-3239-3900
公式HP:未来食堂

執筆者&翻訳者

旅行、料理が趣味の20歳です。日本の魅力をお届けします。
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