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「子どもたちの"伝える力"を育む場所を作りたい」〜世界的パティシエ小山進氏インタビュー

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ライター Osawa Kumi

兵庫 2016.07.24 お気に入り

兵庫県三田市の「パティシエ エス コヤマ」の敷地内には、子どもしか入れないパティスリー「未来製作所」があります。どういう経緯で、このユニークな施設は生まれたのでしょう。オーナーシェフの世界的パティシエ・小山進氏に聞きました。

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