【お台場・ホテル】"レトロジャパニーズ"をテーマにしたビュッフェを開催

日本の昔ながらのメニューで食文化を体験

ヒルトン東京お台場のビュッフェレストラン「シースケープ テラス・ダイニング」では、季節ごとにテーマを変えて様々な料理を提供しています。

この夏は、家族で集まる機会が増える季節に合わせた世代を問わず楽しめるメニュー展開で「ノスタルジック サマーグルメフェア」を開催。第1弾（5月1日～6月30日）ではアメリカン、第2弾（7月1日～8月31日）ではジャパニーズをテーマに、懐かしさの中にホテルならではの工夫を凝らした料理をお届けします。

7月から始まる第2弾では、日本の家庭でなじみ深い料理を素材や仕立てにこだわってホテルシェフがアレンジしたメニューが勢ぞろいし、日本の食文化を心ゆくまで体験できますよ。

また、1970年に大阪で開催された国際博覧会にインスパイアされた各国料理のオマージュメニューも登場します。

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• 目次
•  ジャパニーズ＆レトロなおすすめメニュー
• デザートメニューも、レトロな日本をテーマに
• 大阪で開催された国際博覧会のオマージュメニューも！
• ビュッフェフェア　詳細について

 ジャパニーズ＆レトロなおすすめメニュー

日本ならではの家庭料理をホテルならではのアレンジで楽しめるのが今回のビュッフェフェアの魅力。

たとえば、バターの香りとコクを加えた「ポークジンジャー」、イベリコ豚の旨みと特製ハヤシソースが絡む「ナポリタン」、出汁の風味をきかせた卵焼きが特徴の「たまごサンド」など、昔ながらの日本の味にひと手間加えた美味を堪能できます。

さらに、シェフが目の前で仕上げるライブステーションでは、大鍋で豪快に煮込んだ大ぶり野菜を目の前でカットする「ポトフ」や、うなぎや穴子のかば焼きを忍ばせた「オムまぶしライス」などをご提供。出来立てのおいしさが味わえますよ。

「バターの香るポークジンジャー」「イベリコベーコンのナポリタン　ハヤシソース」

「たまごサンド」

「ハモのカルパッチョ」

「オムまぶしライス」

デザートメニューも、レトロな日本をテーマに

人気のデザートコーナーでも、日本のノスタルジックを感じるメニューが登場！

1970年代後半に日本で発祥したといわれる「ミルクレープ」や、黄色いクリームがレトロな印象の「モンブラン」、日本特有の甘味であり、銀座が発祥の地とされている「あんみつ」など、ノスタルジーを感じていただけるメニューが並びます。

「ミルクレープ」

「昔懐かしいモンブラン」

「抹茶あんみつ」

大阪で開催された国際博覧会のオマージュメニューも！

1970年に大阪で開催された国際博覧会にインスパイアされた各国料理のオマージュメニューも、楽しめるのがポイント！

月の石にみたてて丸くかたどった「月の石ハンバーグ デミグラスソース」や、チーズの香ばしさが食欲をそそる「ミラノ風チーズ焼きスパゲッティー」など、当時話題となった料理にインスピレーションを得たオリジナルレシピでお楽しみいただけます。

「月の石ハンバーグ デミグラスソース」

「ミラノ風チーズ焼きスパゲッティー」

ビュッフェフェア　詳細について

開催期間： 2025年7月1日（火）～8月31日（日）　

提供場所： ヒルトン東京お台場内　オールデイダイニング「シースケープ テラス・ダイニング」（2F）

時間： ランチ    平日（120分制）　11：30～15：00

　　　　　　　土日祝（90分制）　11：30～13：00/13：30～15：00/15：30～17：00

          ディナー  平日（120分制）　17：00～21：00

　　　　　　　土日祝（90分制）　17：30～19：00/19：30～21：00

料金： ランチ    平日　大人 6,200円/お子様 3,540円／土日祝　大人 7,400円/お子様 4,020 円　　　　

　　　ディナー 平日　大人 7,200円/お子様 4,200円 ／ 土日祝　大人 8,900円/お子様 4,740 円

          ※お子様は小学生までとなります　　※未就学児は無料です　　 ※表示料金は税金・サービス料込み

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