【夏】MATCHA屋台 vol.9 ─焼きそば─

【夏】MATCHA屋台 vol.9 ─焼きそば─

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写真:flickr

焼きそば(YAKISOBA):麺を豚肉などの肉類やキャベツなどの野菜と共に炒め、調味して作る麺料理。

・カテゴリ:食品
・レア度:★
・参考価格:500円

夏祭りで、風に乗ってふわっとソースの香りがしたら、それは焼きそば(もしくはお好み焼き)ができあがった合図。

キャベツににんじん、豚肉に中華麺。紅しょうが(※1)と青のりが味に変化と彩りを添えてくれる、庶民の味。誰だって作れるし家でも食べられるし、簡単だからバーベキューの時にもよく作る。

ここでしか食べられないわけではないのに、なぜか買ってしまう屋台の焼きそば。

それは、焼きそばを見ると、小さい頃の週末のお昼時を思い出すからかもしれない。お母さんが作ってくれた、ソースの素朴な味。

日本人なら一度は食べたことがある、スタンダードな焼きそばの味。塩味や麺が固いものや種類はたくさんあるけれど、まずは一番シンプルな「焼きそば」を、是非試してみて欲しい。

(※1)紅しょうが:しょうがの塊根を梅酢に漬けた漬物の一種

執筆者&翻訳者

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