寿司技が生きた絶品フィッシュバーガー、東京・中目黒「delifucious」

東京都内でもおしゃれなお店が立ち並ぶ中目黒。駅から7分ほど歩いた場所に、ハンバーグに代わってこだわりの魚をサンドした和風バーガー、フィッシュバーガー専門店「derifucious(デリファシャス)」があります。

「derifucious(デリファシャス)」とは？

「delicious」と「fucking」を組み合わせ「めちゃくちゃおいしい」という意味の造語が店名となっているこのお店。ミシュラン2つ星を獲得した名店の寿司職人シェフが、「自身の経験を生かしたお店を提案したい！」と考えたことから誕生しました。子どもでも安心して食べられる食材を選び、魚を昆布で挟み風味を出す「昆布締め」や、味噌ベースの調味料に魚を漬け込む「西京焼き」など、日本独自の調理法を生かした、”derifucious”なバーガーを多数用意しています。

注文してから作る、できたてバーガーが特徴

注文は、お店外のカウンターから行います。テイクアウトも、イートインもどちらも可能です。

英語メニューもあるので、海外の方も安心して注文できますね。魚の鮮度を保つ処理方法で調理した穴子(アナゴ)を天ぷらにし、パンにはさんだ「活け〆煮穴子の天ぷらドッグ」は海外の方にも大人気とのこと。

注文してから作ってくれるので、いつでもできたてが楽しめます。またオープンキッチンのため、活気あふれる雰囲気を見ながらできあがりを待つことも可能です。バーガーができあがるのが待ち遠しいですね。