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잘 알려지지 않은 빵의 마을,「고베」에서 먹고싶은 빵 4선!

잘 알려지지 않은 빵의 마을,「고베」에서 먹고싶은 빵 4선!

효고현 2016.01.25 즐겨찾기

Translated by gyuriIm

Written by Osawa Kumi

Kakao

항구 마을 고베(神戸)는 1868년에 개항 후 외국인 거류지가 생겨, 일본에서 처음으로 해외 문화가 들어왔습니다. 그렇기에 일본 도시이면서도 고베는 어딘가 서양 같은 공기가 흐른답니다.

공기뿐이 아닙니다. 고베에서는 다른 일본 도시와는 다른, 해외의 영향을 받은 독자적인 문화가 자랐습니다.「빵 문화」도 그 중 하나랍니다! 제 1차 세계 대전 후, 독일인 빵 장인이 베이커리를 개업하여 그걸 계기로 고베에서 빵 문화가 개화하기 시작했지요.

또, 효고현(兵庫県)은 일본에서도 몇 안 되는「빵 LOVE 현(県)」이기도 하답니다. 연간 빵 소비량이 전국 2위라는 조사 결과도 있을 정도에요!(총무성 통계국 조사에서)

그런 경위가 있어 현재도 고베에는 멋진 빵 가게가 많은거랍니다!

「일본까지 와서 빵은 안 먹지」

그렇게 생각하시는 여행객들이 많으시겠지요. 그러나 잠깐 기다리라!

일본의 빵은 생지가 부드러워 간식빵이나 조리 빵 등의 독특한 진화를 이뤄냈습니다. 그 섬세한 맛은 지금은 해외 분들에게도 인기지요! 고베에 왔다면 꼭 일본의 빵의 진가를 맛 보길 바랍니다!

이번에는, 고베역에서 가까운「고베라 한다면 이 빵」이라고도 하는 모두의 빵 4종류를 소개합니다.

1.이스즈 베이커리의「토레롱」

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이스즈 베이커리는 2015년에 창업 69주년을 맞이하는 빵집입니다. 고베에서는 빼놓을 수 없는 빵집으로써 코우벳코(神戸っ子/고베에서 나고 자란 사람들)에게 사랑받고 있습니다. 점포는 산노미야(三ノ宮)・모토마치(元町)주위에 네 장소! 가게는 오후에는 점심 용으로, 저녁에는 다음날의 아침밥 용으로 빵을 사려는 사람들로 시끌벅쩍 하답니다!

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이스즈 베이커리라고 한다면「토레롱」(세금 포함 280엔). 겉은 바삭 바삭, 안은 쫀득쫀득한 길고 얇은 프랑스 빵 생지 속에 구운 소세지가 들어있습니다. 더욱 깊은 맛을 위한 머스타드도! 빵의 풍미와 맛있는 소시지에 살짝 매운 머스타드의 액센트가 되어 있답니다. 나도 모르게 두 개, 세 개 먹어버릴 것 같은 맛이에요!

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길다란 빵을 들고 걷는게 좀 그러신 분들은 잘라서 봉지에 넣어놓은 빵이 편하답니다! 이쪽을 사는 분들도 많이 계시다고 하네요!

2.사・머슈의「홍차 크림빵」

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고베에서 특히 서양적인 정서가 느껴지는 구역 중 하나인 키타노(北野)에 있는 것이「사・머슈」랍니다. 이「홍차 크림빵」(세금 제외 180엔)은 홍차의 찻잎이 잔뜩 들어가서 홍차의 향이 느껴지는 고습스러운 맛이랍니다. 크림도 농후하고 홍차향에도 지지 않는답니다! 가게 밖에 있는 지붕이 있는 테라스에서 막 구운 빵을 먹을 수도 있답니다.

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검은 대문에서 입구 사이에는 올리브나 블루베리 화분이 있답니다. 손님들의 줄이 문 밖으로 나올 정도의 인기 가게랍니다!

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사・머슈에서는 스탭 여러분들과 이야기 하면서 주문하는 시스템랍니다.「오늘은 뭐가 맛있어요?」「새로운 빵 있나요?」같은 질문을 하면서 물건을 사는 것도 즐겁지요! 외국에서 오는 손님들이 많은 이 빵집은 재료와 내용물을 영어로 질문할 수도 있어요! 즐거운 여행의 추억이 될거예요.

그리고 밖에 있는 시식공간에서 방금 만든 따끈따끈한 빵을 바로 드시는걸 추천드려요! 기분 좋은 바람을 느끼면서 먹는 사・머슈의 빵은 절품이지요!

3.토미즈의「앙식(あん食)」

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다리 밑에 있는 빵집「토미즈」에서 가장 인기 있는 빵은「앙식(あん食/앙꼬 식빵)」(세금 제외 650엔)입니다. 앙꼬(※1)를 소용돌이 모양으로 짜낸 식빵은 냉동 보존 가능이므로 한꺼번에 사는 사람이 많은 간판 상품이랍니다!

※1…앙꼬:팥과 설탕을 졸인 것. 와가시(和菓子/일본 전통 과자)에 많이 쓰입니다.

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한큐(阪急)와 JR이 달리는 고베 산노미야의 다리 밑에는 작지만 개성적인 가게가 잔뜩 있답니다. 역 개찰구에 가까운 토미즈는 퇴근하고 귀가하는 길에 빵을 사러 오는 사람들로 북적인답니다.

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앙식을 썰면 이런 느낌이에요! 그대로로 충분히 맛있지만, 가볍게 버터 토스트를 만들면 더욱 맛있어져서 입 속이 녹아버릴 정도에요! 와(和)와 양(洋)이 멋지게 매치된 맛을 꼭 즐겨보시길!

4.동크의「아와지(淡路)의 양파 빵」과「바삭바삭한 메론빵」

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지금은 전국구 빵집이 된「동크(DONQ)」도 발상지는 고베랍니다! 1905년에 옛 모습인 후쿠이 빵이 탄생한 후 110주년을 맞이하는 전통적인 가게랍니다!

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그런 동크의 산노미야 본점에서 꼭 드셔보셨으면 하는 것은, 고베의 바다에 있는「아와지 섬(淡路島)」특산의 달콤하고 부드러운 양파를 잔뜩 넣은「아와지 양파빵(淡路の玉葱パン)(세금 제외 190엔). 슬라이스한 양파의 식감과 단맛이 인기의 비결이에요!

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이것은 설탕의 식감과 버터의 풍미가 조화로운「바삭바삭한 메론빵(※2)」(세금 제외 190엔). 식사라기보단 간식으로 즐길 수 있는 빵으로 어른에게도 아이에게도 정말 인기가 있다고 하네요!

※2…메론빵:빵 생지 위에 달콤한 비스켓 생지를 올려 구운 것이 특징적인 빵.

서양의 빵 식문화는 일본에 들어와 독자적인 발전을 이뤄냈습니다. 앙빵이나 크림빵 등의 간식 빵이나 막 익힌 야키소바빵(焼きそばパン)등의 조리 빵은 해외 사람들이 보면 일본 특유의 식문화로 보일지도 모르겠네요!「닮았지만 조금 다름」의 재미를 느끼면서 고베의 맛있는 빵집을 순회 해보세요!

Information

이스즈 베이커리 키타노자카점

住所:神戸市中央区中山手通1-8-18 三宮互陽ビル1階
영업 시간:10:00~23:00(평일) 10:00~24:00(금・토) 10:00~22:00(일・공휴일)
정기 휴일:없음
Wi-Fi 환경:-
신용 카드 사용:-
언어 대응 레벨:-
다언어 메뉴:-
가까운 역:각 선 산노미야(三宮)역 (한큐・한신・JR・고베시 도영 지하철)
오시는 길:각 선 산노미야역에서 걸어서 10분
가격대:100엔〜1000엔
종교 정보:ー
전화 번호:078-391-3963
공식 HP:이스즈 베이커리

사・머슈

주소:神戸市中央区山本通3-1-3
영업 시간:8:00〜19:00
정기 휴일:화요일・수요일
Wi-Fi 환경:-
신용 카드 사용:-
언어 대응 레벨:-
가까운 역:각 선 산노미야(三宮)역 (한큐・한신・JR・고베시 도영 지하철)
오시는 길:각 선 산노미야역에서 걸어서 15분
가격대:100엔〜1000엔
종교 정보:ー
전화 번호:078-763-1111
공식 HP:사・머슈

토미즈

주소:神戸市中央区1-31 高架下35
영업 시간:8:00~20:00
정기 휴일:-
Wi-Fi 환경:-
신용 카드 사용:-
언어 대응 레벨:-
가까운 역:각 선 산노미야(三宮)역 (한큐・한신・JR・고베시 도영 지하철)
오시는 길:각 선 산노미야역에서 걸어서 5분
가격대:100엔〜1000엔
종교 정보:ー
TEL:078-333-8820
공식 HP:토미즈

동크 산노미야 본점

주소:神戸市中央区三宮町2-10-19
영업 시간:9:30〜20:00
정기 휴일:-
Wi-Fi 환경:-
신용 카드 사용:-
언어 대응 레벨:-
가까운 역:각 선 산노미야(三宮)역 (한큐・한신・JR・고베시 도영 지하철)
오시는 길:각 선 산노미야역에서 걸어서 7분
가격대:100엔〜1000엔
종교 정보:ー
전화 번호:078-391-5481
공식 HP:동크 산노미야 본점

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