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사이타마현의 조금 특이한 B급 구루메 「코우노스 카와하바 우동」이란?

사이타마현의 조금 특이한 B급 구루메 「코우노스 카와하바 우동」이란?

사이타마현 2017.03.01

이번 기사는 사이타마현 고노스(코우노스)시의 B급 구루메 「코우노스 카와하바 우동(こうのす川幅うどん)」의 매력을 소개하고 있습니다. 사이타마현 고노스시에 흐르는 아라카와 강의 강폭은 일본 1위인데요. 그 사실에 관련하여, 넓이가 8cm인 「카와하바 우동」이 생겨난 것이랍니다. 다른 곳에서는 맛 볼 수 없는, 이곳만의 B급 구루메 「카와하바 우동」을 드셔보세요!

Translated by HaeIn Lee

Written by Keisuke Yamada

Kakao

일본 전국에서는 이미 이름을 알린 B급 구루메(먹거리)부터, 아직 알려지지 않은 B급 구루메까지 수많은 종류가 있습니다. 유명한 B급 구루메라 하면, 카나가와현 아츠기시의 「아츠기 시로코로・호르몬(내장)(厚木シロコロ・ホルモン)」과 야마나시현 고후시의 「고후토리 모츠니(甲府鳥もつ煮)」, 시즈오카현 후지미야시의 「후지미야 야키소바(富士宮やきそば)」 등을 떠올리게 됩니다.

그중에서도 사이타마현 고노스시에는 생긴 것도 맛도 재미있는 B급 구루메가 있답니다. 그것이 바로 이번 기사에서 소개해드릴 「코우노스 카와하바 우동(こうのす川幅うどん)」입니다.

「코우노스 카와하바 우동」이란

코우노스 카와하바 우동(こうのす川幅うどん)」은, 사이타마현 고노스(코우노스)시와 요시미쵸 사이를 흐르는 아라카와(荒川) 강의 폭(川幅/카와하바)가 일본 일위라는 것에서 따와 만든 지역 먹거리(ご当地グルメ)랍니다. 아라카와 강의 폭은 수십 미터가 되는데, 국토교통청은 하천 부지를 포함한 제방 사이를 「강폭(川幅)」으로 정의하고 있답니다. 즉, 물이 흐르는 강의 폭이 아닌, 제방과 제방 사이의 거리를 강폭으로 재고 있기 때문에, 고노스시는 이 강폭이 일본 제일(2,537미터)이 되는 것입니다. 지금은 아라카와 강에 걸쳐진 오나리하시(御成橋) 다리에 「일본 제일 강폭의 표시」가 세워져 있답니다.

이러한 사실에 따라, 2009년 8월에 면발의 넓이가 약 8cm인 우동 「코우노스 카와하바 우동(고노스 강 폭 우동)」이 생겨난 것이랍니다. 지금 고노스시에서는 카와하바 우동을 주문할 수 있는 가게를 다수 찾아볼 수 있습니다. 그리고 카와하바 우동이 있는 가게가 늘어나는 것과 동시에 우동 이외의 먹거리도 속속이 생겨나고 있답니다.

카와하바 우동의 인기 가게 「쿠라이치」

쿠라이치(久良一)」는 우동과 소바를 먹을 수 있는 면 요리점이에요. 간판 메뉴인 카와하바 우동은 세 종류가 있으며, 그중에서도 「카와하바 미소 니코미 우동 (세금 포함 990엔)」은 일본 특유의 미소 된장 맛과, 폭 넓은 우동의 식감으로 인기랍니다.

텔레비전과 잡지 취재로 많이 알려진 명물 메뉴로, 대합조개의 다싯물이 맛의 포인트랍니다.

시원하고 깔끔한 「냉제 카와하바 우동(冷製川幅うどん) (세금 포함 690엔)」도 추천 메뉴에요. 면의 두께는 약 8cm가 되며, 가게에 따라 면의 두께는 다르지만 쿠라이치의 면은 두꺼운 편이에요. 젓가락으로 우동을 건진 순간, 무겁다는 것을 느끼실 수 있을 거예요. 처음에는 무게를 견디지 못하고 한번 놓쳐버린 정도였답니다.

젓가락만으로 먹기에는 불편하기 때문에 포크도 같이 나옵니다. 냉제 우동의 경우는 칼로 원하는 크기로 잘라먹을 수 있답니다. 면은 쫄깃쫄깃하며, 국물도 같이 먹을 수 있어 정말 맛있었어요. 한번 먹어도 또 먹고 싶어지는 맛이었답니다.

쿠라이치만의 고집

카와하바 우동을 먹을 수 있는 가게는 고노스시내에 여럿 있지만, 쿠라이치에서는 고노스산의 밀가루를 사용하고 있어요. 고노스산의 밀가루는 희소하지만, 쿠라이치와 또 다른 가게에서 밖에 사용하고 있지 않다고 해요. 고노스산의 밀가루는 쫄깃쫄깃한 식감으로 국물과 잘 엉겨지는 면을 만들 수 있는 것이 특징이랍니다. 쿠라이치에서는 매일 가게에서 수타면을 만들고 있기 때문에 쿠라이치만의 맛을 만끽하실 수 있을 거예요.

Information

쿠라이치(久良一)

주소 : 埼玉県鴻巣市人形4-1-36
영업시간 : 11:30 ~ 15:00(마지막 주문 14:30) / 17:30 ~ 21:00(마지막 주문 20:30)
정기 휴일 : 목요일
Wi-Fi : 없음
신용카드 : 사용불가
다국어 대응 : 일본어
다국어 메뉴 : 없음
가까운 역 : JR다카사키선 고노스 역
가시는 길 : JR다카사키선 고노스 역 동쪽출구에서 도보 20분
가격대 : ~1,000엔
종교 정보 : -
전화번호 : 048-542-5542
공식HP : 久良一

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